Кулинарная мастерская

Доброго утра и хорошего дня! У нас сегодня удачный рецепт завтрака! Готовится просто, получается много! Хватит, чтобы накормить всю семью! Картофельная запеканка с домашними колбасками, ну очень вкусно!

Хорошо если отварной картофель у вас уже есть. Тогда приготовление займет несколько минут.

колбаски (сосиски) 3-4 шт

отварной картофель 4-5 шт

зеленый лук

соль, черный перец по вкусу

сливки 10% 200 мл

яйца 4 шт
Колбаски у меня домашние из индейки, слегка обжарю на сковороде. Если вы используете сосиски, просто почистите их.

Картофель нарезаем дольками и выкладываем на подготовленный противень (застелен пекарской бумагой). Стараемся разложить плотно.

Сверху распределяем кусочки колбасок, порезанный зеленый лук и оставшуюся картошку (порезанную кубиком).

Яйца слегка взбиваем и добавляем сливки, перемешиваем. Аккуратно заливаем начинку на листе. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Готовим запеканку 15 минут. Просто, быстро и очень вкусно!

Мимозы несъедобны (
но в остальном, очень вкусно

Здравствуйте, лэйдис энд джентельменс!
Как вам икорочка на фото? Выглядит неплохо, не правда ли? А что если я скажу что она сладкая на вкус и стоит сущие копейки?!

Чтобы сделать такую икру для украшения ваших блюд и десертов понадобится не так уж и много: несколько простых ингредиентов и совсем немного вашего бесценного времени;)
Для начала необходимо налить растительное масло без запаха в высокий стакан, чем выше тем лучше, и убрать в морозилку минимум на 1 час, а лучше подержать его там подольше. К тому времени, как масло охладится и загустеет, приготовим сырье для нашей будущей икры. Для простоты возьмём желе для торта и десертов (в пакетике) из ближайшего магазина и приготовим его как указано на упаковке, вот только жидкости нужно налить в 4 раза меньше чем рекомендуют и использовать не воду а яблочный сок без мякоти (в принципе можно брать и другой сок, и вообще варьировать вкус по своему усмотрению). В сотейник с желе добавляем жёлтый и красный пищевые красители в соотношении 2 к 1 соответственно (например 4 капли жёлтого и 2 капли красного), тщательно перемешиваем и совсем немного остужаем (смотрите чтобы желе не схватились и не застыло раньше времени).
Подготовительный этап закончен, начинаем "метать" икру) Возьмём шприц побольше и наберём в него наше желе. Достаем из морозилки студеное масло и начинаем капать в него из шприца по одной капле. Главное не торопиться, чтобы икринки успели остыть и не слиплись между собой. В итоге капли желе застывают, по мере опускания, и ложаться на дно. Ещё один важный момент - в процессе изготовления икры масло неизбежно нагревается и если у вас в планах приготовить большое количество икорного украшения, то изначально следует поставить в морозилку 2 стакана с маслом. Когда масло в первом стакане нагреется - убираем его снова в морозилку (готовую икру следует вынуть), достаем второй стакан и продолжаем, повторяем действие нужное количество раз.
Икру из масла достаем с помощью сита, даём немного стечь лишнему маслу. При желании можно промыть икру холодной водой, а можно этого и не делать - в этом случае икринки будут покрыты тонкой масляной пленкой, что позволит хранить ее дольше в закрытом контейнере в холодильнике. По нашему опыту такая икра может хранится от 1 до 2 недель и не терять товарного вида.

Вкус икры, как я уже писал, можно изменять по вашему желанию, добавить больше сладости или кислинки, использовать другой сок.
Готовую икру можно применить для украшения чего вашей душе угодно: салатов, тортов, десертов, вторых блюд. Только смотрите аккуратней - желейная икра очень прыгучая, так и норовит ускокать куда подальше))) Мы же использовали ее для декора торта, а что же у нас в итоге вышло вы можете узнать в следующем посте, запилю его на днях;)
Для затравочки:

Спасибо за внимание, живите вкусно и пуская каждый день будет богат на новые открытия и свершения!
Другие наши работы:
https://www.instagram.com/con_pari/

Очень вкусно и просто! Как раз к праздничному столу! Замечательная закуска, которую съедят в первую очередь! Сырные шарики с красной рыбой деликатесная закуска, обязательно попробуйте приготовить, рецепт классный! Чем-то напоминает салат "Мимоза"

Пять ингредиентов и хорошее настроение, вот все, что понадобится для приготовления этого рецепта! Заранее только, отварить пару яиц.

твердый сыр 150 гр

сливочный сыр 60 гр

лук фиолетовый 1 шт

красная рыба (соленая) 120-150 гр

яйца 2 шт

Твердый сыр и яичный белок натираем на мелкой терке.

Красную рыбку порежем на мелкий кубик. У меня сегодня кусочек форели, который мы солили дома специально перед праздником.

Лук стараемся порезать очень мелким кубиком, после чего соединяем все в одной чашке. Хорошо перемешиваем и все готово (если у вас нет сливочного сыра замените на пару ложек майонеза).

Руками (в перчатках) формируем шарики, сверху присыпаем натертым желтком.

Яйца дольше варить, чем готовить эту закуску! Вкус замечательный, вид праздничный! Пробуйте на здоровье!