Бизнес

У меня горит, припекает, мой пукан взорвался и т.д...

Я, уже, во второй раз увольняю, пойманного за руку на откатах закупщика в своей конторе.  И раз уволил кого-то с должности, то либо сам хуячь за него, либо найми на его место другого.

Я, естественно, ну а хули, бюджет то позволяет, решил нанять другого, и я очень люблю брать на работу нулевых, ну т.е. без опыта, они дешевле, но при должном обучении и наставничестве показывают ооочень неплохие результаты.

И вот тут возникла проблема, я ниразу не фанат рекрутеров, а потому всех кандидатов собеседую всегда сам. И при собеседовании на должность закупщика, мне, вообще, насрать на твои корочки, но мне не насрать как ты умеешь работать с цифрами.

Так вот, за неделю, я провел 9 собеседований, я не задавал тупых вопросов из учебного пособия для охуенно грамотных рекрутеров, типа, кем ты видишь себя в нашей конторе через 10 лет, и т.д. Я задавал одну простейшую тест задачу, человеку, который устраивается на работу, где нужно будет работать с цифрами: условный продукт стоит 10000 рублей с НДС, посчитай стоимость без НДС, если НДС равен 18%.  Из девяти человек, имеющих оконченное среднее образование и учащихся в ВУЗах, а у некоторых и оконченное высшее, один!!! Один, блять, Карл, сумел догадаться что 18% от исходящего числа, и 18% от итогового числа это разные цифры, и посчитал правильно!

Так вот, я заканчивал школу давно, 15 лет назад, и у меня простой вопрос, среднее образование в РФ реально так сильно деградировало, или мне просто не повезло и попались 8 долбоебов?

Привет, Пикабу.
Я подписан на теги "реклама" и  в своей ленте увидал вот таких вот ребят.

Тут товарищи из Харькова активно начали лезть со своей рекламой. И если первый их пост был вообще крахом, то второй (не менее трешовый) натолкнул меня на мысли.
Второй пост, это (на мой скромный взгляд) перевод какой-то статьи через гуглтрансейт.
С вашего позволения, приведу пост тут, подчеркнув наиболее "машинные" словечки и предложения

Перевод треш, правда? Но тем не менее, действительно интересно подумать - что будет с рекламой в 2018 году? Какая будет наиболее популярна?

Учитывая что это нагло сжиженая статья, стоит думать, что так оно и будет, раз "экспертные маркетологи" из США или откуда-то еще написали этот текст. Но у меня свое виденье на этот счет. Итак, вопрос - какая реклама будет в тренде в 2018 году?

Мой ответ в общем - та же. Для каждой сферы, каждого города и каждой фирмы есть свои рекламные каналы, которые работали в 2016, работаю в 2017 и будут работать в 2018 году. Ну серьезно, для Российского рынка эти мнения так себе. Те же виртуальные туры по кафе, гостиницам и где то еще - были у нас в моде еще в 7-12 годах (опять же, пока по всей необъятной пройдет, вот и получилось что в МСК в 2008 это было уже у всех, а в новоебенево в 2012 только началось). Хотя и эффект, явно преувеличен. Я вот вообще думаю что это говно ненужное

Но, есть один безусловный факт. Реклама должна, нет, обязана! быть в интернете. Она должна быть и в поисковике для "горячих" и в социальных сетях "для всех подряд".
Эпоха интернета, видосиков и стримов.

Но, помните, интернет,соцсети,видосики - это просто инструмент. Инструмент который приходит на смену газетам и радио. Основа рекламы никогда не меняется..
Побуждение к действию + ограниченный срок + необходимость (вымышленная или реальная)

Если на улице скоро будет мороз, а у человека нет шапки - ваша главная цель достать этого человека, и донести мысль "самые крутые шапки у меня, тебе нужна именно,блять,моя шапка, она самая ахуенная во всем этом сраном мире". Почему она такая - не важно. Она самая качественная, она супер модная или она стоит копейки - не суть. Но если шапка - значит у вас. Добавляем к этому дефицит (осталось 100 шапок) - и он уже бежит к вам.
И вот абсолютно насрать где он увидел ваш рекламный посыл, в видосике, в очках вируальной реальности, на телефоне или на ссаной тряпке на полу. Главное что ему НУЖНА ЕБАНАЯ ШАПКА, ОН УВИДЕЛ ВАШУ ПРАВИЛЬНУЮ РЕКЛАМУ И ОН ЗНАЕТ КУДА ИДТИ.


Приёмы и инструменты рекламы меняются, человек - никогда. Все те же потребности, все та же психология, что и 100 лет назад. Формула проста и известна, она написана в тысяч книг, она сказана классиками рекламы.

Как говорил классик рекламы Ривз Россер :
Реклама есть искусство внедрения Уникального торгового предложения в сознание наибольшего числа людей при наименьших затратах.
Вся суть и соль рекламы в этом. В УТП. В том - что вы доносите человеку. Что вы ему внушаете, к чему вы его побуждаете. И абсолютно не важно, делаете это в видосике или листовкой. (на самом деле важно, но красиво звучит. У каждой ЦА свой рекламный канал)

И на последок, цитата того же Россера про УТП:

УТП состоит из трех частей.

-Каждое рекламное объявление должно сделать потребителю какое-то предложение. Это должны быть не просто слова, не крикливое восхваление товара и не витринная реклама. Каждое объявление должно говорить каждому отдельному читателю: «Купи именно этот товар и получишь именно эту специфическую выгоду».

-Предложение должно быть таким, какого конкурент либо не может дать, либо просто не выдвигает. Оно должно быть уникальным. Однако это не всегда работает. Реклама известной зубной пасты в свое время утверждала: «Она выдавливается ровной лентой и аккуратно ложится на вашу щетку». Это было предложение, причем уникальное. Но оно не побуждало публику, вероятно, потому, что не сообщало ей ничего существенного.

-Предложение должно быть настолько сильным, чтобы привести в движение миллионы, то есть привлечь к потреблению вашего товара новых потребителей.


Делайте правильную рекламу
____________________________
С уважением к вам и вашим мыслям, gagarin28

Проверяющие органы.

Ссылка на предыдущие части.

https://pikabu.ru/story/torgovaya_set_kak_yeksperiment_chast...

Начнем, пожалуй, с СЭС.

Не успели мы открыться, а у нас уж началось.

Контролем над чем же может омрачить существование магазина данная структура:

Территория – постоянная уборка территории, опустошение урн около входа в магазин.

Причем, даже если по условиям договора Вам предоставляют услуги дворника, на штраф это не повлияет – грязь и вонь – проблема арендатора помещения и прилегающей территории, нужно четко оговаривать условия аренды. Дважды почти ловил штраф (от администрации), когда алкашня мусорки наши забила, а администрация рядом была и с утра наблюдала эту картину.

Вентиляция – если персонал магазина (контролеров-кассиров) не более трех (включительно), вентилюга может быть без приточки, только вытяжная. Многие об этом забывают, а переделывать на работающем объекте уже сложно.

Мусоросборники – очень желательно при аренде помещений получить свой контейнер для мусора. Отдаленность от окон и дверей магазина – не менее 25 метров.

У нас была проблема с арендой, взяли торговую площадь на «красной линии» под 250 м2, а площадки для мусора во всей округе не было. Пока с жильцами дома не договорились, приходилось отдельно вызывать мусорку.

Помещения – вот тут и наступают настоящие ограничения для торговли в малых магазинах.

- если вы производите нарезку продуктов (колбаса, сыр, рыба) – ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна отдельная моечная и это не может быть туалет для персонала. Посему, мы отказались от нарезки в пользу колбасы и сыра в малых граммовках и заводских упаковках. Рыбу возили ТОЛЬКО в виде пресервов и сушеном упакованном виде в качестве снека.

- для экономии места, полностью отказались от сухой фасовки, т.к. это отдельная комната. Все товары приезжали либо в заводской упаковке, либо уже расфасованные и с нанесёнными стикерами.

- имейте в виду, что одно помещение будет всегда числиться под алкоголь, т.к. Росалкогольригулирование требует для получения лицензии по алкашке не менее 25 м2 на алкоголь в зале + склад, причем в обоих случаях нужен особый температурный режим. И это помещение не может быть складом для других продуктов. Увидят – накажут.

- дальше идет комната приема пищи и кабинет – мы выкинули кабинет на кассу, а кабинет стал комнатой приема пищи, еще и разделили его под переодевалку.

- опять же не забываем разделить эти кабинеты так, чтобы инкассаторы со своими требованиями по прикручиванию сейфа к полу не решили, что идет нарушение договора по инкассации!! Если правильно все продумать, можно сделать правильно, регламентами.

Оборудование и инвентарь – все легко и просто: отсутствие ножей и досок для разделки – наше счастье. А тряпки, ведра для каждого зала можно и в шкаф убрать. Только пометьте от кого какое ведро.

Приемка и хранение пищевых продуктов – соблюдаем товарное соседство, хлеб не храним на полу, остальное согласно температурному режиму.

Отпуск товаров покупателю – не забудьте овоскоп!! Вечно с этими яйцами проблемы))

Живность – по крысам договариваемся с местным СЭС на услугу дератизации. Мух сами шлепаем, можно клейкой лентой, но не красиво. Поэтому ставим на окна сетки.

Ну и не забываем про санитарные книжки.

По СЭС грабли описал, теперь далее.

Пожарники и охранка.

Люди, не терпящие конкуренции.

Был у меня контрагент, говорит, давай для тебя сделаю не за многие тыщи денег, а по реальным расценкам. Договорились, значит. Приехала охранка на принятие и тут понеслось.

Не устроило ничего по монтажу – от того как коробки повесили и датчики, до того, что «порошок уходи» горит не насыщенным цветом)), а без принятия монтажа, к охранке то и не подключают.

Пришлось согласиться на их монтаж. Доплатил, и типа все по красоте. Осталось также все, блин, кроме денег.

По пожарке если план эвакуации есть, есть плакаты по оказанию первой помощи и правилам пользователя огнетуша – вопросов не было. Только не забывать следить за состоянием самих огнетушей и заполнять журналы.

Росалкогольрегулирование.

Не так страшен СЭС как отзыв лицензии по алкашке)) Народная мудрость.

Вот с этим были реальные проблемы.

Не во все помещения загонишь под водку и иже с ней.

Во-первых – расстояние не менее 100 метров по пешим маршрутам от магазина до школ, детсадов, медучреждений и прочее.

Во-вторых – не менее 50 м2 на зал с алкоголем + склад

В-третьих – температурный режим, никакого тепла даже близко, хоть батареи изолируй или отключай.

В-четвертых - одно из самых основных, помещение в аренде должно быть с узаконенной перепланировкой или быть вообще без перепланировки.

В-пятых – подключение к ЕГАИС, реализация данного проекта в крупных сетях (к который мы и себя относим) стоит десятки миллионов рублей (доработки программного обеспечения, модернизация парка ПК, ключи ЕГАИС, 2d сканера на кассовую технику). ЕГАИС со всеми его изменениями внедряли года полтора, т.к. сначала переводили опт, а затем и розницу. Это отдельная эпопея.

В-шестых – контроль времени на кассах, если продал товар и на чеке 23-01, прощай лицензия. Видел некоторых перестраховщиков, которые продавали алкашку до 21-45, на случай перевода времени, но те попадали за то, что покупатель мог еще час покупать, но ему отказывали.

И далее, далее по списку.

Исходя из всех этих подготовительных моментов – лицензия становится чуть ли не золотой.

Администрации.

Я лопатой ваш снег шаталь. За зиму на 5 магазинах 3 штрафа за уборку территории. Они как специально ходили и до любого сугробика докапывались. При том, что в магазине работали 2 по 2 девочки и в штате не было дворников, суперу досталась чистка снега. Кароче, рабочие руки нужны на каждую зиму и желательно по 2-3 раза во время снегопадов. Так же держим запасы соли для крылечек и нескользящие, прибитые к полу коврики на входе. С коврами замучались в том плане, что владельцы помещений не давали права портить пол (был из мрамора и гранита), а администрация скользила уже за 50 метров от магазина (шучу, но реально скользила).

Второй момент с администрацией – это фасады, реклама на фасадах и штендеры. На время теста магазинов, было принято решение не заморачиваться с названием сетки и просто писать Продукты. Фасад всегда описывался как на оформлении, но, как оказалось, даже продукты это уже реклама, постоянно прилетало за штендеры, установленные на народных тропах. Ситуацию разворачивали так, что, если ПРОДУКТЫ написали красиво, значит вывеска для привлечения покупателей готова, а размещение штендеров надо согласовывать отдельно. Не наступите на мои грабли.

Третий момент – это забота о гражданах с ПОДА (повреждения опорно-двигательного аппарата). Наличие съездов, кнопок вызова, ширины дверных проёмов должно присутствовать. Мне влетело, что на мелком магазине дверь после тамбура была одностворчатая, пришлось махом менять вход на удовлетворяющий СНиП (или не СНиП, что-то там удовлетворяющий).

За какие еще нарушения можно по шапке получить:

- продажа сигарет вблизи школ, детсадов и прочее ближе 100 метров по пешеходным тропам.

- нарушение со стороны кадрового учета, если табелировать персонал по 24/7 (при недоборе персонала или совмещениях должностей).

- при приеме анкет от соискателей в магазине, а не офисе, т.к. нарушает закон ФЗ-152. И данный магазин должен быть оформлен как филиал.

- Нарушение норм шума при погрузке-разгрузке товара.

- изменение фасада магазина не подходящего к концепции развития города

Вот примерно и все мои приключения с контролирующими органами в тестовой сети.

Всем привет, работы идут, итак, начнем

Сделана перегородка, по тому же принципу, что и стены,основание- минвата,паровлагозащита,облицовка досками.Сделали разводку электрики, скоро ставим щиток с автоматами, и ждем окно

Закупили инфракрасные обогреватели, 3 штуки, led светильники, терморегуляторы,провод, панели мдф, так что дело близится к концу :-). И да, чуть не забыл, финансы- ик обогреватели 6,5т, светильники 6 шт - 2,7т, термодатчики 3шт - 2,1т, бухты провода - 60метров по 50р- 3т , мелочи- крепления для провода- около 300р, панели мдф 11т.

Спасибо за внимание.

p.s. баянометр выдает какую-то дичь и близко не похожую к картинкам

Ссылки на предыдущие части.

https://pikabu.ru/story/torgovaya_set_kak_yeksperiment_chast...

Как и обещал, сегодня расскажу про мучения при формировании ассортимента.

Помимо тестовой сети, нам принадлежит неплохая сетка из 150+ торговых точек. Там все достаточно легко и просто – универсальный магазин на овер 4 000-5 000 SKU (товарных позиций).

Тестовый формат магазина «у дома» не может похвастаться таким ассортиментом. Посему, было принято решение «ткнуть пальцем в небо» и угадать, что нужно покупателю. Почему именно так – да потому что мозг закупа и иже с ними окостенел настолько, что родить нормальную концепцию было не просто.

Голосовалка прошла так:

1) Разработать ассортимент для схемы «магазин докупки» - типа забыл что-то купить, а вспомнил только дома.

2) Ассортимент «только топы» - запихнуть 30% от самых ходовых товаров из ассортимента основной сети и будет счастье

3) Магазин на каждый день – конкурент остальным торговым сетям с форматом 300-700 м2. Магазин, в котором есть все то, чтобы не быть голодным и дожить до посещения гипермаркета.

Теперь по порядку.

«Магазин Докупки»

60% - холодильное оборудование:

- 8% морозильники

- 12% ХО под пиво и напитки (ХО – это холодильное оборудование)

- 35% среднетемпературные холодильники (колбаса, молочка)

- 5% ХО фрукты

Стеллажи:

- 7% - хлебные стеллажи (5% стационарные, 2% сменные поставщика)

- 2% - сухое хранение овощей (рядом с ХО)

- 30% - стеллажи под «сухой» товар (долгосрочный, складской)

- 1% - стеллажи сопутка (1 стеллаж)

1. Ассортимент ТТ не более 1500 SKU (в итоге 2 300). Итоговое количество артикулов будет определяться оборудованием (исходя из вместимости).

2. Наценка не ниже 27%

3. Глубина каждой группы будет ограничена 3-4 поставщиками (брендами).

Вот как это выглядело на схеме помещения.

Итог – не зашло.

Первое, по какой причине покупатели не были в восторге – ошибка в выборе холодильного оборудования (об этом позднее).

Второе – ассортимент представлял из себя обычный набор продуктов из средненького супермаркета. Покупатель не понял логики и решил остаться с привычными для себя магазинами.

Третье – отсутствие какой-либо ценности по сравнению с конкурентами.

Нельзя просто так разместить продукты на полке, что бы торговля пошла в гору.

«Только Топы»

Идея, как сказал бы Эрик Картман, на уровне:

Только идея не сработала)) Провал-провалище.

Причина в том, что в основной сетке той же самой молочки, соков, хлебобулочных изделий и прочего видов 6-7; топы выложены в 2-3 фейса, т.к. ходовой товар, а остальные «отсвечивают» для навязывания покупателю правильного решения. Вроде того, что топов позиций оттого и много выложено, что их лучше берут и прочие маркетинговые уловки. Но, попадая в тестовую сеть – топы превращаются в обычные продукты, которые конкурируют между собой и на выбор влияет уже не ценовой или качественный выбор.

Вот пример:

Кефир 1% и 3,2%. + 0,5 и 1,0 литр (или 900гр)

В основной сетке их 5 брендов у которых закупали 2 вида по жирности + 2 по объему:

2 кефира от Вимм-Билль-Данн (Домик в деревне (+ по жирности) и Веселый молочник (+ по жирности))

2 бренда местного производителя в тетра пак

1 бренд в пакетах

С учетом товарного запаса – почти 0,4 м3. Это ооочень много.

При выборе продукта явно виден диапазон цен от 50 до 80 рублей; играет роль приверженность производителю; создается впечатление большого выбора, где именно покупатель сам определяет выбор продукта.

Берем 4 кефира среди топа продаж (3 бренда):

- кефир 0,5 3,2% в пакетах

- кефир Домик в деревне «литрушка» 3,2%

- кефир Веселый молочник «литрушка» 3,2%

- кефир Веселый молочник «литрушка» 1%

Выставляем в тестовой сети и наблюдаем кучу просрока, т.к. начинаются вопросы:

- а где домик 1%

- а почему не поддерживаете региональных поставщиков и прочее

Бывшие топы превращаются в аутсайдеров.

И так произошло практически со всеми товарными группами. Самая худшая группа оказалась колбасная – просто потеря-потерь, никто не брал и все уходило в просрок.

«Каждый день»

А вот это вот выстрелило.

План был такой:

Вернуть «советское время» и диктовать свои условия покупателю. В основном 1 бренд в каждой товарной группе, 2 – молочка хлеб и возможно что-то еще.

Разнообразие в бренде сократить до 3-4 наименований, можно меньше (глубина ассотримента).

Например: Крупы – производитель Увелка – овсянка (коробка, россыпь), дружба (коробка, в индивидуальных пакетиках), гречка (коробка, в индивидуальных пакетиках).

Какой вывод и что делать:

1) Отталкиваться от ассортимента конкурентов поблизости. Если все одинаковое, покупатель скорее всего выберет проверенный магазин с привычным расположением продуктов.

2) Привязать ассортимент к близлежащим объектам – спортзалы (включить в ассортимент всякие фитнес продукты), общаги студенческие (доширачка и прочее), детские сады и школы (игрушки, киндеры, булки и кефиры, перекусы), заправки без встроенных магазинов (брали на себя товары для авто типа салфеток, омываек, щеток) и прочее

3) Разместить у себя определенный нишевый товар (разливуха, чай россыпью или развесные крупы, пекарня, 100500 вендинговых автоматов, аквариум с рыбой)

4) Больше овощей и фруктов при входе и на самом видном месте (пакеты и упаковки уже изрядно поднадоели, то ли дело шикарно выложенные овощи фрукты)

5) Не прятать хлеб в самый дальний угол – покупатели и так в основном идут за хлебом, дайте возможность приобрести то, что покупатель хочет, а уж хлеб он возьмет на выходе)) реально работает.

6) Продавайте товар покупателю, а не живите за счет бонусов от поставщиков за продажу «мусорного товара», который впихивают для глубины ассортимента.

7) Узнайте своего покупателя и живите его ценностями. Так Вы будете всегда востребованы.

Пост не претендует быть истиной в первой инстанции и описывает только то, что уже было внедрено и выводы, полученные от внедрения.

Не ходите по граблям))