Сообщество - Бизнес

Бизнес

2 611 постов 32 797 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

4282

Два магазина в Гренландии

Далеко-далеко во льдах Атлантики, на огромном острове Гренландия есть маленькая рыбацкая деревушка Паамиут. В ней 600 жителей и ровно два продуктовых магазина. Как это положено в Дании (Гренландия — автономный округ королевства Дания), один — сетевой — вполне приличен, чем-то похож на наши «Седьмые континенты» по размерам и сути. Второй, кажется, частный. Он меньше, цены в нём выше на 10%, ассортимент почти такой же, как у конкурента. В общем, явный аутсайдер на первый взгляд.


Но! Самое интересное начинается утром.


Дело в том, что сетевой магазин работает, как, опять же, положено в Дании, с 9 до 16. А наш герой открывается в 8:30 утра и обслуживает до 18:30.


Магазины стоят напротив друг друга.


Жизнь в Паамиуте начинается с рассветом. Я наблюдал совершенно сюрреалистическое зрелище. В 8:20 на площади, образованной этими зданиями, начала скапливаться очередь. Реально очередь. Это люди, которым нужно закупиться с утра и выйти в море. Угадайте, в какой магазин они шли.

Днём в маленьком магазине работала другая стратегия — они подавали в мини-пекарне горячий кофе за 5 крон. А кофе в мини-пекарне магазина напротив стоил 15 крон.


Иногда в большом магазине кончались яблоки или что-нибудь ещё нужное. Тогда люди шли в маленький и докупали это к основному чеку. Наш герой продавал на 10% дороже товар, который можно было продать быстрее, но без этой выгоды. Тут, кстати, надо отметить, что поставки в оба магазина идут одним судном раз в неделю-две.


Большой магазин закупал много йогуртов и «сливал» их за 4 дня до завершения срока годности по себестоимости или ниже. Вообще, там много продуктов с большими скидками перед окончанием срока годности. Маленький магазин подходил более расчётливо — скидку я видел только одну против двух десятков во втором.


При ещё более пристальном изучении выяснилось, что в дни получки маленький магазин открывается на полчаса раньше графика. А банкомат есть только в нём. А продукты на краю света — дефицит. И все знают, что если сейчас не скупить, например, муку в нужном количестве, её может и не оказаться. И ещё трубы горят.


И вот маленький магазин за час до открытия сетевого делает недельную выручку. Люди уходят с огромными баулами всего что надо на месяц. Я это видел, и это фантастика.

Последний добивающий аккорд — наш магазин умеет доставать неожиданно кончающиеся товары. У него договорённость с местными инженерами, иногда летающими в другой город. И в примерно половине случаев они могут добросить алкоголь, фрукты или что-то ещё нужное «челноком».


В этом противостоянии двух магазинов сосредоточена вся суть атаки на большого и сильного конкурента.

Показать полностью 2
52

Наблюдение ( из жизни )

"Чем больше у человека дипломов, тем меньше он хочет что то решать " - Я.


Пояснение: чем больше человек прячется за стенами школы, университета, магистратуры , доктарантуры и т.д тем менее он приспособлен к взрослой жизни, и тем больше он жаждит скинуть ответственность за свою жизнь на работодателя.

71

Про неудавшихся сотрудников.

Читал здесь много постов про неадекватных руководителей, так получилось что сам являюсь руководителем в нескольких предприятиях. Одно из таких образовательный центр. И вот несколько историй про то как люди приходят устраиваться на работу в образовательный центр.

1.Позиция : Преподаватель Казахского языка для корпоративного сектора.

*****

Я: ... какие у вас есть сертификаты, курсы повышения квалификации..и т.д

Рекрутер( доктор фил.наук. высшая категория. 20 лет преподавания в вузе) : .....есть такой то, такой то... только я их вам не покажу, а то знаю я вас возьмете мои  сертификаты и будите во всяких гос. закупах участвовать....


******

2.Компания выйграла конкурс на проведение курсов повышения квалификации в другом регионе в период с сентября по декабрь, искали специально для проекта несколько человек. В момент оформления командировочного ( до этого было 3 недели работы с человеком) .

******

Человек ( кандидат фил. наук, около 30 лет работы в школе, высшая категория ): ..забыла вам сказать мне там в числах 20 сентября надо будет уехать на той, у племянника свадьба.

Я: хорошо, на сколько ?

Человек : недели на четыре, а потом еще в начале ноября недели на две, кудалар приезжают....

******

3. Позиция офис-менеджер. Взяли на работу девочку офис менеджера ( 24 года ). Обязаности формировать расписание филиала, отвечать на звонки. Первый рабочий день, спустя 3 часа после началы работы....

Девочка ( звонит по телефону ) : ...я наверное пойду, а то мне не понравилось по телефону разговаривать..

Я : ( не сразу дошло ) вы хотите уволится ?

Девочка : нет, я трудовую вам не приносила значит не считается....

******

И таких историй много. При том что на собеседования приходят процентов 20 от приглашенных.

Показать полностью
120

Как я мутил бизнесы на Кипре и почему мы оттуда уехали.

Это продолжение поста: https://pikabu.ru/story/kak_myi_uekhali_na_kipr_5287506


Итак, июль 2014, мы живём на Кипре, в городе Пафос, в районе Эмба.

Дорога к морю идёт под горочку и туда доходишь быстро, а вот обратно идти тяжелее. К тому же, по пути заходя в местный супер-маркет и затарившись продуктами шли через поля (на поле лоток и тут же продают что вырастили, например арбуз целиком 2€), засаженные новыми, удивительными растениями. Из которых я узнал только фасоль. Сосед-киприот сказал что фасоль лучше всего сажать - так как снимаешь 2 урожая - в стадии стручков и уже на этапе бобов.

Кстати, на большинстве полей организован авто-полив. Вообще киприоты очень берегут воду. Так как на острове нет пресных источников и они опресняют морскую. Поэтому на кухне 2 крана с водой - технической и питьевой. Обе на вкуст отвратительные. Так что мы покупали в бутылках. Точнее наполняли баклашки в специальных автоматах и довозили до дома. Спасибо соседу - Лакису. У него 3 машины: у Жены (на которой никто не ездит), старенькая Вольво и раздолбанный дизельный пикап - рабочая лошадка. Дизель на Кипре запрещён. Он продаётся, но заливать его в бензобаки нельзя. Так правительство зарабатывает на продаже бензина. Но хитрый сосед на заправке наполняет бочку, а отъехав в сторонку заливает в бензобак.

Однажды он у брата взял погонять на недельку кабриолет и покатал нас по окрестностям.

Простите, что я мотал камерой из стороны в сторону - хотел показать все окружающие красоты))) Вот еще дорожное видео, там меня меньше мотает))

Ну это я все написал для передачи атмосферы. Хотел-то рассказать про бизнес.


С собой я взял разобранный комп - точнее материнку, питание и жёсткий диск. Нормальный комп брать не стал, так как это была тестовая поездка - посмотреть, тварь я дрожащая или право имею смогу ли я работать 100% удалённо от заказчиков. И хватит ли мне по деньгам жить за рубежом.

Благо пришло 2 крупных заказа и первое время я ими и занимался (напомню, я дизайнер-фрилансер), за первую неделю только 1 раз на море ходил. Хотя, я думал что так и будет.


Но привычная работа - известное дело. А я хотел там найти подработку, чтобы получать в € а не в рублях. Квартиру-то мы тоже в рублях сдавали.


Первое, что лежало на поверхности - это аренда жилья и автомобилей. Мы замутили группу в ВК - где выкладывали объекты для сдачи, которые нам показал сосед. Но за все 3 месяца, что мы там прожили, приезжала семья: Мама+бабушка+2е детей - снимали двухкомнатную. О! Расскажу подробнее:

Сосед зарабатывает тем, что обслуживает территории богатых жителей: чистит бассейны, ухаживает за садом итд. До кризиса у него было 10 человек в подчинении и 1000€ в неделю. А потом понаехали, как он говорит "бондиан пипл" - цыгане, болгары, филипинцы итд. И обрушили весь его рынок. Но несколько крупных заказчиков у него осталось, с которыми он справляется один. Когда я там был - ему помогал (он иногда платил, но скорее мне было просто в прикол - отдохнуть от компа).

Так вот, он присматривал за парой квартир, недалеко от нас. В одну из них мы и заселили ту семью. И, как назло, они выбрали ту, где не было стиралки. Так вот, бедные люди, почти неделю жили, пока я его уговаривал перетащить стиралку с одного этажа на другой. А интернет он "подключил" договорившись с болгаркой из соседнего дома и она дала пароль от своего вайфая.

Как видите, море там не близко и тоже в горочку нужно обратно подниматься... В конце концов мать семейства мне предъявила: Мы жили в Черногории, там тоже на горке, но не так тяжело было! В общем... Я понял что со сдачей жилья - с киприотами лучше не связываться.

Еще приезжали ребята - они на мотоцикле решили объехать весь остров и мы им сдали диван на первом этаже нашего таунхауса на 1 ночь. В сумме на аренде жилья, мы заработали за 3 месяца всего 100€

Пытался еще сдать его Вольво, но сосед опять продинамил - Так как надо было гнать её в Айя Напу - другой город. Кстати, в Напе нам понравилось: Пологий песчаный берег с кристально чистой водой и улица с без башенными клубами!


В Пафосе в основном каменистый берег, кроме территорий отелей. Которые раньше были частными, а после вступления в Евросоюз - общественными. Прикол в том, что после принятия этого закона отели перестали делать свой пляж, ограничившись бассейнами! Смешно! Приехать на море в дорогой отель и плавать в басике!!! Ну, видимо, на любителя...

Мы ходили купаться на территорию отеля Saint George - там купальная зона огорожена камнями и волны не заходят. Потом я и родителей в этот отель поселил. Это была их первая поездка за рубеж.


Второй сферой бизнеса стало -  продюссирование! У меня в Питере есть друзья, которые крутят файеры:

И я подумал - тут же куча отелей на побережье! Можно устроить им гастроли (и самим что-то заработать с этого))). Я договорился с ребятами, напечатал визитки, флайеры и мы поехали с Лакисом по отелям, договариваться.

Менеджеры отелей либо говорили что им это не особо интересно, либо что, что у них уже есть факиры для выступлений. Я и говорю Лакису: Так надо дать откат этим менеджерам да и всё!

А он мне ответил: Я знаю что у вас так делают. Потому что у вас большая страна. Здесь обманул, наворовал - уехал в другой город и можешь снова обманывать. А у нас маленький остров и все друг-друга знают. Поэтому если тебя поймают - то на работу больше не возьмут. И к твоей семье будут относиться с подозрением!

В общем, ребята приехали, отдохнули тут, дали одно выступление и уехали ни с чем...


Третий бизнес был фотосессии. Это жена у меня там фотографировала туристов. Платная была только одна фотосессия молодой пары - он румын, а она русская. Заработала 60€


Вот, собственно, и всё по моим попыткам замутить бизнесы на Кипре.

Я работал за компом, под круглосуточно работающем кондеем, изредка выбираясь на море. Жена с подругой и её сыном ходили чаще. А я понял что дела с киприотами невозможно вести из-за их необязательности. Они говорят что у них кризис. Большинство магазинов закрыты либо на двери висит табличка: "Позвоните, я подойду". Работают Понедельник, вторник, в среду полдня, четверг и пятницу. И каждый день сиеста - в самое пекло - с 12 до 14 часов - "сончас" ))) Естественно будет "кризис", если так работать!


Из экзотической еды, мы там ели кактусы - это такие "наросты" на листьях кактуса, когда они желтеют - их можно собирать и есть. Но БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Ни в коем случае не берите их руками!!! Они в мелких колючках как стекловата. Для этого у киприотов специальные приспособления есть:

Бамия - это продукт с которым мы познакомились на Кипре, едят его также и в Индии. Бамия широко используется в Аюрведе как тонизирующая, омолаживающая и возбуждающая пища. Особенно очевидна польза бамии для беременных и кормящих женщин, благодаря входящей в ее состав фолиевой кислоте. И еще много разных полезных свойств для кишечника.

И, конечно, Сувлаки! Шаверма в пите по-гречески  с соусом Цацики (Tzatziki) Кстати, кроме жаренного на мангале мяса сюда еще кладут маленькие фаршированные колбаски с луком. Стоимость в ресторане от 6 до 8 евро. Соус из йогурта и свежего огурца, заправленный оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Мы ели вариант еще и с мятой. В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам, хлебу, картофельным чипсам.

А! И ещё! На пикнике, наш сосед показал нам молюсков, которые цепляются к камням. Их подковыриваешь ножом, поливаешь лимоном и можно есть прям сырыми!

А ещё! Мы там нашли дикий пляж, где купаться запрещено, но мы купались и провели волшебные часы!

В общем, пора завершать пост про Кипр. Трёхмесячная виза для россиян заканчивалась и встал выбор, возвращаться в ноябрьский Питер или?

Так, жена, посмотри билеты, куда у нас хватает денег на билеты?

Черногория с пересадкой в Сербии? Замечательно!

Обожаю восточную Европу за схожий менталитет! Про Черногорию ничего не знаю - полетели, посмотрим!

______________________

Далее будут Сербия, Черногория, Албания, Босния и Герцеговина, ЮАР, Бразилия и США

Показать полностью 11 3
500

История жизни

Произошло буквально сегодня странное - в очередном диспуте я упомянул о том, что зарабатываю тем, что сдаю машины в аренду и получил просьбу запилить пост на тему как к этому пришёл и т.д.

История жизни

Ну что ж, можно и рассказать. Заранее предупреждаю, пишу экспромтом с минимум редактуры и предысторией. Кто хочет пропустить предысторию - пропустите 3 абзаца ниже.


Вкратце - началось с того, что я видел как свой маленький бизнес поднимал мой отец. И я был свидетелем того, как дело росло от того момента, как 500 рублей в день считались за радость ("ого, выручка есть") до того, что есть сейчас (примерно на порядок выросло, я бы сказал). Видя это, я хотел так же. Не хотел ограничений в виде одной и той же работы, потолка зарплаты по специальности, начальства над собой и прочего. Тогда и были посеяны первые мысли об этом. Время шло, я закончил Институт Математики и Компьютерных Наук ДВГУ (Владивосток), отслужил в армии, вернулся в июне и наслаждался жизнью. Где-то в августе того же года понял, что так продолжать нельзя и надо работать. Без копейки в кармане, имея только одолженные пару тысяч, поехал во Владивосток. Жил у друга, у его семьи была вторая квартира, которую надо было доремонтировать и сдавать. Жил там недолго, нашёл в аренду комнату на Тихой (окраина Владика), и нашёл работу. Так как во время учёбы особо нигде не отрекомендовался, а работу искал быстро - устроился 1С программистом (отложите тухлые помидоры, тру кодеры). Ну а так как уезжал без копейки денег, то бесконечно перезанимал, зарплата разлеталась на раздачу долгов, чтоб не портить кредитную историю перед друзьями, а жил на заработок репетиторством (учил школьников математике вечерами после работы). Так прошло почти полгода.


В процессе этого времени вспомнил, что когда ещё был в универе - мечтал жить в Германии. Подал документы в институт, вроде даже получил согласие, в честь чего немедленно нажрался. Нужно было только сдать экзамен на знание немецкого. Экзамен принимают в Гёте институте в Питере и Москве. Вывод - я беру билет в Питер. Вспомнил старую подругу живущую тут, она согласилась вписать первое время. И уже после покупки билета вскрылась ошибка - экзамен сдают в декабре и мае, а прилетал я в январе. Ну что ж, не сдавать же билет. Прилетаю в Питер. Безмерно влюбился в город, покидать его не захотел, да и не захотел больше учиться в универе, пусть и в Германии. Хочу переехать туда либо работать, либо с бизнесом.


Всю историю жизни в Питере рассказывать не буду, не о том речь, вкратце - началось всё с работы с плавающей зарплатой (летом падала до 25, ибо мало заказов, а фирма франчайзи; максимум удавалось получить 50, для этого надо было работать чуть ли не без продыха), плюс усиливалось подозрение, что директор на зарплату нагревает. После пары месяцев задержки зарплаты перешёл на работу с окладом, дела стали стабилизироваться.


Собственно когда всё пришло в стабильность и денег стало хватать не только на то, чтоб доехать до работы - мысли и руки дошли до того, что пришло время действовать. Сначала мысль вела меня к вендинговым аппаратам (продающие кофе и шоколадки в холлах), начал разведывать сколько стоят, искать места их установки и прочее, но этому сложиться было не суждено. Параллельно с этими поисками в Питер на операцию приехал один из моих лучших друзей (у которого я жил в начале опуса) и устроился на работу как раз таксистом в Убер, потом перевели в Гет. От него я узнал примерные цифры сколько накатывает он за день, сколько получает владелец машины и прочие первые нюансы. Так я пришёл к тому, что начну именно с этого. Так как все эти годы после армии (демобилизовался в 2013) у меня всё время были займы и кредиты, то получилось так, что вместе с решением о покупке машины под сдачу один из банков предложил кредит, достаточный для первого взноса за неё. Прикинув хер к носу (пошляки молчать, это фигура речи), решили мы рискнуть. Я взял кредит на первый взнос, друг (не тот что на операцию приехал) взял кредит конкретно в автосалоне и мы купили авто. И тут мы приходим к следующим нюансам:


1. Нужно как минимум ИП для работы с этими агрегаторами (оно уже было, там истории нет, открыть его не сложно)

2. Чуть ли не самое сложное в такой аренде - найти нормальных водителей.


По поводу пункта 2 - первый водитель, которого нашли для работы на 5й день разбил машину и я встрял на 200к на ремонт. Как он умудрился так врезаться во дворе, где одни повороты и проезд под 2 машины максимум - для меня загадка до сих пор.


В дальнейшем машину отремонтировали, нашли другого человека, с ним повезло больше, работает до сих пор. После того, как стала работать стабильно первая машина - взял так же в кредит вторую, нашёл людей на неё, сейчас выкупаю третью.Собственно так я вижу свой путь развития в этой ветке - наращивать количество, постепенно прибавляя в качестве (прийти к покупке для работы машины бизнес класса).


Собственно пройтись по основным интересующим вопросам:

1. Насколько сложно начать? В целом - не очень. Нужна подходящая машина, ИП и тот, кто будет водить. Заключается договор партнёрства с Убер, регистрируется водитель в их системе, выезжает, работает.


2. Цифры, всем нужны цифры. Скажу примерно. Машина обходится в 120к первого взноса, плюс около 16к ежемесячно в течение трёх лет. Плюс телефон для навигации (я брал тысяч за 8). Плюс страховка. На текущий момент в убере за 12 часов водитель накатывает (после вычета убером своих процентов) от трёх до шести тысяч. Сколько из них будут ваши, как владельца машины - как условитесь с водителем. Я делаю так же, как видел, когда работал мой друг - заработанные деньги пополам, бензин и мойка на водителе, ремонт, ТО, связь, сопутствующие расходы - на мне. В конечном итоге получается (на примере второй машины) 2 человека работают 5 дней в неделю по полсуток (один днём, один ночью). "Привозят" за неделю около 20-25к каждый. Плюс убер платит им бонусы за количество поездок (на моей памяти от 4 до 7к набивали). В итоге эти 20-25 мы с нимим делим пополам, бонусы целиком водителю отправляются, мы имеем с двух водителей 20-25к в неделю, они  по 10-12к каждый (10-12 - половина от привезённого, плюс бонусы, минус топливо). Вот и считайте, с двух водителей на машине можно разогнаться до 80к выручки. Все цифры условны, потому что все водители разные.


3. Стоит ли заниматься?  Как кто-то говорил "бизнес как написание книги - можешь не делать - не делай". Так и тут - можешь - не делай. Ибо 1) Это нервы. Постоянно мониторить не халтурят ли водилы, вышли ли на смену, не свалили ли по своим делам (насколько позволять им гонять по своим делам на вашей машине - опять же предмет вашего договора, я со своих спрашиваю только общий накат времени за неделю), не разобьют ли машину. 2) Это деньги. Пример уже приводил в посте - чел разбил, я встрял на ремонт, плюс кредит никто не отменял, жил это время как в старые добрые, когда зарплата падала до 25к и денег хватало только дожить до следующей, и то не всегда.


4. Окупаемость. В идеальных условиях машина окупается месяцев за 10-12 (кто сейчас из цифр в посте насчитает больше - палками не бить, говорю примерно).


5. "Машина убивается". Целиком и полностью да, машине хана и дай ей боги дожить до конца кредита, чтобы не платить за то, что уже мертво. Для этого в ваших интересах следить за ней, пригонять на проверку и своевременно чинить. В личном пользовании у меня машина 22х лет и я понимаю, что ни одна из тех, что в работе, не проживёт и четверть этого срока.


6. Какие машины лучше - никто вам не скажет. Точнее все скажут своё мнение, но как гласит американская поговорка - "opinions like asshole - everybody has one". Это я к тому, что тут у каждого свой опыт и у вас будет свой. Кто-то дрочит на форды, кто-то их покупает штук пять в свой парк и все начинают сыпаться, как сволочи, кто-то покупает поло, кто-то альмеры. Это лотерея и однозначного лидера тут не найти. Лично я пока покупаю Альмеры, потому что салон дал скидку на повторную покупку. Скидка в 80к, что соблазнительно.


7. Лицензия. Для Убера она не обязательна, но вообще делается через госуслуги за 300 рублей и месяц времени, основная заморочка - договор аренды. Да, вы как физлицо и владелец машины должны сдать машину себе как ИП в аренду. Первый раз мне отказали в лицензии из-за противоречий в договоре.


8. Покупка авто - я покупаю в кредит. Вообще думаю чаще всего бизнес делается в кредит, хотя бы отчасти. Твоя задача - поддерживать положительный баланс, чтобы то, что ты купил, приносило больше, чем платишь. Одобряют мне банки нормально, несмотря на официальный оклад в 10к, потому что все годы жизни после армии у меня были кредиты, большие и маленькие. То телефон умер под дождём во Владивостоке и нужен был новый, а в кармане ни рубля, то захотелось что-то купить. В общем кредитная история была, просрочек по платежам не допускал, потому одобряют нормально.


9. Водители - я ищу на суперджобе, выкладываю вакансию и обзваниваю тех, кто подходит. Даже из за этого хотелось всех, кто оставляет резюме на водителя, писать в резюме, что такси не интересует, если это так. А то сидит человек, хочет в 25 лет стать личным водителем, а тут я со своей поебенью. А всё дело в том, что у него указано просто "ищу работу водителем". Тем, у кого указано "не такси" - даже не беспокою.



Концовки у этой истории пока не предвидится, ибо в своей истории я дошёл до текущего момента, история продолжается


Навскидку и экспромтом это всё, что пришло в голову, в комментах отвечу на интересующие вопросы. Если что-то пропустил или был косноязычен - не бейте, лучше обоссыте. Писал экспромтом, ибо иначе стёр бы.

Показать полностью 1
310

Скидки - это плохо.

Я не устаю повторять, что если маркетолог предлагает вам сделать скидку, его надо гнать в шею. Но многие не понимают, почему? Многие до сих пор верят в то, что увидев бирку "лучшая цена" или "скидка" клиент покупает чаще. Даже ссылаются на старенькие книжки по маркетингу.


Рассмотрим два случая:

Первый: полагаем, что вы не являетесь производителем уникального товара. То есть у вас есть конкуренты на рынке и ваша ниша достаточно насыщена. Так работают 99% бизнесменов.  

Разумеется, чем больше конкурентов, тем меньше накрутка на себестоимость товара.

Приведу пример: техника apple  в СПБ продаётся с 20-40% накруткой на себестоимость, а вот карнавальные костюмы с 300-400% наценкой. Дело в том, что магазинов карнавальных костюмов у нас всего 4 штуки. Во всяком случае было, когда я работал в этой сфере - Маска, Бамболо, Вкарнавале, Апельсин. А вот продавцов яблочной техники сотни. Причём те, с кем я работал пользовались серыми схемами по ввозу яблочек в РФ, дело в том, что если ввозить полностью официально, то наценка будет просто смешной от 4 до 16%, по этому поводу даже антимонопольная служба расследования проводила. Поэтому, я не буду называть магазины, айфоны у них настоящие, на гарантию встают, проблем с ними нет, а вот как попали в РФ - это уже дело десятое.


В наценку от себестоимости надо уместить все-все издержки: зарплата персоналу, затраты на рекламу, аренда помещения, логистика, кражи, возвраты и непосредственно вашу прибыль. При минимальных наценках, Ваша прибыль будет составлять примерно 5-10% от стоимости товара в вашем магазине. Следовательно, при 5% скидке и 10% марже вы теряете половину своей прибыли. Чтобы остаться при своём, вам надо продать товара в 2,5 раза больше.


Почему в 2,5, а не в два раза? Потому что,  чем больше телодвижений, тем больше потери - хотите за единицу времени продавать вдвое больше товаров - нужно вдвое больше места на складе, вдвое увеличить загруженность продавцов, будет вдвое больше потерь при браке, кражах, возвратах, вдвое больше проблем с логистикой. Это в идеале. Но(!) делая скидку, вы должны продать вдвое больше товара, пользуясь теми же мощностями, что у вас уже есть. Следовательно схема начинает работать на износ и трещать по швам, в такой ситуации все потери и издержки растут в геометрической прогрессии.


А теперь два вопроса:

1. Верите ли вы что 5% скидка увеличит приток клиентов более чем в 2,5 раза?

2. Стоит ли геморрой свеч, если ваша прибыль качественно не вырастет?


Разумеется вы постоянно видите в магазинах скидки. Сейчас я расскажу, как это работает с электроникой.

Либо как в "черную пятницу" о чем часто писали на Пикабу.  То есть в обычное время товар стоит 5000 рублей в день скидок пишем "старая цена 8000 новая 5500".

Между прочим такие махинации с ценами могут подвести бизнесмена под монастырь, если кто-то из клиентов пожалуется в организацию по защите прав потребителей или в ФАС.

Либо, продавец жертвует маржой с одного товара, чтобы втюхать по заоблачной цене другой.

Например, мне доподлинно известно, что в 2012ом один из питерских магазинов смартфонов штрафовал продавцов, если у них покупали айфон и не брали к нему плёнку, защитное стекло и другие сопутствующие товары на сумму. Сопутствующего дерьма вплоть до обрезания симки надо было продать на 3 тысячи минимум.

Другой характерный пример - брендирование смартфоны или планшеты операторов - купил по себестоимости - изволь  положить 1000-2000 на счёт, при этом с другими симками без тотальной перепрошивки этот зверь работать не будет. Такая политика легальна. Но(!) продавец все равно получает свою прибыль с клиента. Клиент не идиот. Интернет способствует быстрому вымиранию лохов, клиенты быстро учатся считать деньги, так что такие уловки не являются панацеей.


Теперь вторая ситуация:

Положим вы продаёте товар с 300-400% наценкой. Теоретически, вы можете сделать скидку. Но если в вашем сегменте рынка такие наценки допустимы, то ради большей маржи, вам проще поднять цену.


Например, вы продаёте коллекционные фигурки - в закупке они стоят 200 рублей, продаёте за 800 р. штуку, издержки ещё 200 р. Итого ваша прибыль 50% от цены.

Скинув 20% от стоимости товара, вы потеряете почти половину прибыли и будете вынужлены продавать вдвое больше. Накинув 20% вы с каждой разовой продажи получите на 40% больше прибыли.  То есть вы сможете потерять треть клиентов и, все равно, остаться в плюсе.

Если ваш товар редкий и уникальный, продолжайте поднимать цену на него пока люди готовы покупать, считайте фактическую прибыль, а не клиентов. Скидки, в данном случае, зло, они ведут к большим финансовым потерям.


Клиент считает деньги, а не гоняется за словом "распродажа" или биркой "скидка". Слишком часто этого клиента обманывали, и он научился мыслить критически. Пройдите по любому торговому центру - кричащие проценты будут нарисованы на каждой витрине, их так много, что мозг уже не замечает все эти 1+1=3, 70% скидка, все по 899 р.


Но в некоторых ситуациях скидки все же уместны. Приведу примеры, как делая большие скидки, я увеличивал прибыль бизнесов.


1. Я работал с одним продавцом  смартфонов, вместе со смартфонами и планшетами они продавали огромное количество сопутствующих товаров. Чехлы, бамперы, стекла, прочая ерунда, с которой шла основная прибыль. Да у них бамперами на 4 айфон было полсклада забито.

В один прекрасный день я просыпаюсь с мыслью "через 1,5-2 месяца появится 5 айфон! БЛЯБЛЯБЛЯБЛЯ!"  Кто в теме знает, что с выходом нового айфона продажи сопутствующего дерьма к старому падают в пять раз, как минимум. А на такие штуки как бамперы, вообще пропадает спрос.

Я сажусь за нехитрые расчёты и понимаю, что  надо за 2 месяца продать 800 бамперов обычных и 400 с зарядкой. В среднем в месяц продаётся 50 бамперов. Сейчас их такая гора на складе, потому что производители недавно сделали "специальные скидки для дилеров" и закупщики сети лоханулись. Производитель-то не дурак, он знал, когда новая модель гейфона выйдет на рынок, и быстро слил неликвид.

В 9 утра я уже был в кабинете директора и доносил до него, что у интернет-магазина полсклада неликвида. То что они не продадут сейчас за полцены, у них потом никто не купит и за 10%. В итоге, я уговорил его сбывать эти бесконечные коробки с бамперами по себестоимости, скинув 80% от цены, а место на складе придержать до появления 5ого айфона.

В результате - потеряв маржу с одного товара, интернет-магазин выиграл несоизмеримо больше с продаж другого. Просто надо помнить, что склад не бесконечный, хранение на нем неликвида может в долгосрочной перспективе привести к огромным потерям. Через полгода я узнал, что один конкурент просто ящиками раздавал персоналу и знакомым эти самые бамперы на 4 айфон.


2ой пример - замена триального периода на 70-95% скидку. Моя любимая тема - подписочная система. Работаю я в основном с интернет-продуктами.  Дело в том, что человек купивший подписку, даже когда потеряет надобность в услуге, отписывается не сразу. 10% отписываются сразу, 25% на следующий месяц после того, как перестали пользоваться услугой, а 65% только через два месяца и следовательно 2 списания средств с карты.

Теперь другой факт. Если у подписки есть бесплатный триал, то число отписок в момент триала до первого платежа составляет от 60 до 90% в зависимости от тематики в сфере мобильных приложений.

Работает это так: клиент скачал приложение, не разобрался, решил что он им пользоваться не будет и удалил.

Есть суммы, которые клиент тратит не задумываясь. Например, вместо "попробуй наше приложение бесплатно!" Можно написать "первый месяц за $0,5 вместо $10" и крупно 95% SALE. Человек, который даже 10 рублей потратит на что-то, будет с большим интересом изучать продукт, чем тот, кому подписка досталась на халяву.

Замена триала новичковой скидкой уменьшает количество установок приложения на треть, но число отписок до второго автоматического платежа уменьшается до смехотворных 20%.

Все это происходит исключительно потому, что халява ценится клиентом меньше, чем то , за что он осознанно отдал деньги, даже такую смехотворную сумму.


Резюмирую:

Скидки нужны большие и реальные, иначе клиент на них не посмотрит. Большие скидки оправданы в двух случаях:

- когда нужно быстро избавиться от товара, который скоро потеряет в цене больше, чем ты скинешь сейчас.

- когда ты работаешь с подписками и хочешь уменьшить процент отказов от триала. Ну или тебе нужны данные клиента для списания ежемесячных платежей.

Я не считаю вторую схему работы со скидками обманом, ведь клиент сам всегда может отказаться от подписки. Просто статистика говорит, что отказывается он на третий месяц, если утратил надобность в веб или мобильном приложении.


Надеюсь, мое словоблудие будет кому-то полезным.

Показать полностью
545

Как я стал директором. Вытаскивание магазина из "Клоаки" ДЕНЬ КРО. Часть 17

Всем Салют, да, я потерялся, прошу меня извинить. После поездки накопилось ОЧЕНЬ много всего и времени не было даже на сон...

Я подготовил конечную серию к постам "Как я стал директором магазина."
Хочу сказать одно, мне было приятно почитать все комменты и вопросы. Но есть одна загвоздка - стал я директором, не только благодаря своему упорству и знакомствам. Есть еще не мало важный факт я использовал систему, систему внушения самому себе того, что я стану директором. При помощи простых манипуляций. Это отдельная история.

За время пока я был директором, я очень часто это использовал. Было мне 21 год в тот момент. Сейчас мне 28, и я не перестаю это делать...
Я подготовлю пост, о том что я делал и какие проблемы, какие странности происходили, как я испугался однажды того, что на моем столе стоит кружка кофе. Это было реально страшно...



Мы очень долго и нудно боролись со всеми косяками во время подготовки инвентаризации, в тот момент еще не было уволенных. Все кто был уволен, это все было во время того, как меня назначили директором.

За месяц, я научился как заводить документы в программе, научился искать косяки при отправке на другие подразделения, сверки с поставщиками, гребаные переоценки, наладил контакт с торговыми. Не смотря на все это – нам так и не удалось поставить график поставок. 26 февраля, нами было принято решение не принимать ни одну машину, ждать КРО 28 числа чтобы провести пересчет. Сразу скажу сверки с некоторыми поставщиками – были проведены криво! Было ясно что это потом все выскочит в минус, но уже было на столько по барабану, что плюс минус 200 рублей никто не искал. Все ждали КРО как богов, суетились, боялись, а мне уже было понятно, что все что было в моих силах – я уже сделал. Приходил на работу, просто копался в программе, смотрел остатки, ходил сравнивал.


День приезда этих ребят был назначен днем «X». Была подготовлена вся аппаратура(сканеры, считыватели, куча документов.).


И вот наступил день, рабочая обстановка была слегка накалена, все носились туда-сюда, кто-то постоянно что-то нервничал. Мне уже было ровно. Я ждал момента приезда, и был готов ко всему что могло произойти. Единственное что меня больше всего буспокоило – это то, что я не знал кто станет директором, нам его не представляли. О нем никто никогда не заикался. Тяжело было понимать что вся проделанная работа может пойти псу под хвост, если поставят какого-нибудь распиздяя… Я ходил по магазину, поправлял товар таким образом, чтобы можно было проще и быстрее посчитать, смотрел чтобы не было пересорта(это когда за соком апельсин, стоит сок яблоко например). Антоха видел что я на нервяке немного хожу, и постоянно подходил ко мне говорил;


- Илья Владимирович, да все в полном Ажуре. Все что ты мог, ты сделал. И мы уже больше не сделаем.


Аленку мы оставили на смену в ночь(я кстати осазнавал что пиздец с ее стороны точно ночью будет во время пересчета. ) Весь день шел очень напряженно, мы даже по этому, собрали инкассацию на 2 часа раньше положенного. Саша бегала по магазину замороченная и не знала что делать. Кстати был реальный хаос на пустом месте. Мы вышли с ней на улицу покурить и завязался реально откровенный разговор.


- Да, жаль конечно что завтра ты уже вернешься в гипер. Но зарплату –то тебе наверняка оставят менеджерскую. Много сделали.


- Да, блин. Мы кстати и не знаем до сих пор кто станет новым директором. Надеюсь это будет хороший человек.


-Я бы тебя оставила. Реально, ты хоть понимаешь что делаешь, да и с коллективом у тебя уже налажены отношения. Я сначала думала что ты на второй день сдашься. Я очень многое для себя поняла в тот момент когда ты начал на нас ругаться за определенные моменты. Например документы, касса, да и расстановка товара по мелочи. Жалко что тебя не будет с нами.


Мы минут 20 просто сидели на улице со стороны приемки и беседовали ни о чем. Не смотря на то, что я был на них с Оксаной злой как собака, я понимал что девочки реально не посильную работу делают. Когда сам ощущаешь на своей шкуре эти сложности, начинаешь по другому все воспринимать.


Где-то в середине дня, мне позвонил Дмитрий Анатольевич, и сказал;


- Илюха, КРОшники в городе, через пару часов будут у тебя, с ними Служба Безопасности – все начальники приедут. Так что держись.


- Спасибо за звонок, я уже готов к этому, и поверьте мне уже не страшно ничего.


- Да, я смотрел твои результаты по магазину, отчет за месяц. Списал ты конечно не мало, но это еще не конец. КРО сейчас начнет списывать все у чего подходят сроки около 2-х месяцев, и будут это выкидывать. Так что готовься.


- Блин, так тут придется пол магазина выкинуть.


- Значит выкинут. Кстати, нового директора вам не представили?


-Нет, я вообще за все время за него ничего не слышал. Вам не говорили кто это будет?


- Хм, подозрительно. Нет, нам на собрании никого не представляли. Может с собой кого привезут из Кемерово, так что не парься.


-Ладно, спасибо еще раз за звонок.


Я пошел на улицу, немного пройтись и подумать как быть дальше. Мне и правда не хотелось уходить с магазина, в тот момент какая-то грусть печаль напала. Встал воз магазина, стою курю. Время около 5 часов вечера, приехали инкассаторы, забрали выручку, машин небыло, мы их не принимали и не заказывали.


Я пошел в кабинет, налил кофе. Сел за стол, и открыл косынку на компе. Минут 15 я наверно просто тупил в пасьянс. Тут залетел в кабинет Антон и говорит.


- Илья Владимирович, они прибыли!


- О! Супер! Идем!


Я спустился вниз, и предо мной отрылась картина, стояли мои знакомые Ген. Директора СБ Сергей и Игорь(виду что я с ними знаком не подал, они тоже играли злую роль.), 4 милых, но злых девушки КРО и во главе женщина Татьяна. Татьяну я помню как сейчас;


Не высокая женщина, в черных туфлях(лакерованые), строгие женские брюки черного цвета, прическа Каре – темная, лицо лисицы, постоянно прищуристый взгляд сквозь очки. Аккуратный маникюрна руках, короткие ногти формы лопатка. Прозрачный лак на ногтях. Разговоры только по делу. Шуток не понимала.


Вот мы встретились возле касс, и на зада мне вопрос.


- Добрый вечер, все подготовили?


- Да, все готово к передаче магазина.


- Хорошо, где можем расположиться?


- В кабинете директора, там места всем хватит. Стоит 2 компьютера, и сканера для выгрузки.


- Хорошо, приказ на инвентаризацию написали?


- Нет, у нас же нет директора.


Она посмотрела на ген.директора по безопасности и спросила.


- А кто магазин будет принимать?


Он повернулся ко мне и задал мне вопрос:


- А где ИО директора? Кто новый директор который будет принимат ТМЦ(Товарно Материальные Ценности)?


- Нам директора не представляли, и о новом директоре вообще разговоров не было.


Татьяна посмотрела на Сергея и задала гениальный вопрос, наверно он и решил в тот момент весь исход событий.


- И что мы тут тогда делаем, когда у нас нет директора? Кто будет принимать все? Я?


В этот момент, он начал кому-то звонить и что-то громко спрашивать, на тему «Что за безответственное отношение???». После чего минут через 15 мы собрались в кабинете директора, и он заявил;


- Илья, а у тебя документы с собой?


-Да, паспорт с собой.


- Значит ты будешь принимать все ТМЦ. Завтра поедешь подпишешь приказ о назначении директором. Остальные документы мы сейчас подготовим с Татьяной прямо тут. В этот момент Татьяна посмотрела на него с немым вопросом «Ты ни чего не путаешь?», он ответил;


-Все в порядке, мы уже согласовали, решение принято. Он примет магазин. – подошел и пожал мне руку.


Мои ощущения были более чем странные, я вообще не мог понять как это произошло. Но сопротивляться я не стал. Я спустился вниз, сказал Саше чтобы начинала готовить магазин к закрытию, на пару часов раньше.


- А кто будет принимать ТМЦ? Директора то нет. – спросила Саша.


- Я принимаю. Потом все объясню.


Она заулыбалась, и сказала – хорошо, все сделаю.


Мы закрыли магазин часов в 8 вечера. Пришла вторая смена, которая должна была помогать считать все в ночь. Нас всех собрали в зале на предкассовой зоне. Татьяна начала давать распоряжения по тому, как и что мы начнем считать.


- Здравствуйте, меня зовут Татьяна, сегодня мы с Вами должны за одну ночь посчитать весь магазин, от товара, до оборудования. Первое что мы должны с вами усвоить, это весь товар, который подходит к сроку «Смерти» около 1-2 месяцев, везите на приемку под списание. Илья, нам нужна машина, чтобы товар который будем списывать вывозили на свалку. Прямо сейчас. Я прошла по магазину, посмотрела что тут и как – нужен Камаз бортовой. Всегда так, на опыте, мы знаем. Считать начнем так, как мы обговорили с Ильей, два продавца, идут впереди всех по рядам, считают товар на полке, приклеивают бумажку с количеством определенного товара, поворачивают штрихкодом и клеят ее. Следом идет человек с КРО со сканером, считывает количество и код, забивает в сканер. Девочки, чтобы упростить задачу, мы прогрузили 6 сканеров! Давайте, будем приносить каждый сканер после 1 ряда, я начну выгружать и сверять остатки. Потом начнем готовить накладную на проверку. Если, у кого-то какие-то сомнения, подходите к девочкам из КРО, или к Илье. Мы все покажем. Теперь, самый важный момент. На место директора, встанет Илья Владимирович, все вопросы теперь через него – прошу любить и жаловать. Этот вопрос уже решен, мы приняли решение о том, что директором магазина станет он. Тем более что за месяц он вместе с вами проделал не малую работу. Илья, Вы сейчас должны написать приказ на инвентаризацию, ознакомить всех и подписать.


Как оказалось приказ был банальной штукой, 4 листа где написано что «Все должны и ответственность на всех», короче ничего особо нового.


У меня в тот момент не укладывалось в голове, что происходит и как жить дальше? Как получилось так, что я директор. Но раз решение принято, то теперь я уже сам по себе и подвести я могу только себя в этот момент и всех кто в магазине. Ответственность очень большая, столько всего в голове крутилось.


Как бы то ни было странно, у Антона нашелся знакомый камазист, который вот-вот должен подъехать. И вот, приказ написан, все подписали, сканеры загружены и мы пошли в зал. Все разошлись по своим местам, а мы с Татьяной пошли не поверите – покурить. Вышли на улицу, встали не далеко возле камаза и она меня спросила:


- Как вы сами думаете, много товара «пропало» и спишется?


В этот момент, мне показалось странным слово «пропало» - то ли это товар который умер, то ли товар который ПРОПАЛ. Я решил ответить так же как и задан вопрос, без конкретики.


- Думаю мы потеряем как минимум 300.000 – 400.000 руб.


- Это было бы хорошо, потому что последний магазин который мы пересчитывали потерял почти 1.500.000. Так что, будем надеяться на минимум. Итак в этом месяце много что списали. Мы сейчас с Вами пойдем, пересчитаем Основные ТМЦ – холодильники, стеллажи, оборудование и все в этом духе. А потом к остальным присоединимся.


Мы зашли в магазин, там был странного рода шум, похоже на то, что математики собрались в кучу и при помощи цифр вызывают бесов. Цифровой шепот своего рода.


Мы поднялись в кабинет на второй этаж, взяли 2 листа А4 и пошли переписывать все, начали со стульев в офисе директора и дальше, стол, сейф, шкаф, комп, комп…. Потом в столовой, все что попадалось на глаза, кроме ложек, вилок и кружек. И вот в тот момент у меня в голове был немой вопрос «ЗАЧЕМ? ЗАЧЕМ МЫ ВСЕ ЭТО ДЕЛАЕМ?». Это как после мне уже пояснили, чтобы я ничего из магазина не вывез – типа холодильник и все такое.


Где-то 2 часа мы этой дичью занимались. Потом я пошел вниз, начал помагать перетаскивать товар который должен был вот-вот умереть, мы его складывали на паллет, делали от руки акт списания по наименованию, сканировали код и закидывали в камаз. Народ который проходил мимо, не мог понять что за бред? Из магазина вывозят товар и скидывают его в бортовой камаз. Получилось как минимум 1.5 паллета только с пивом, шоколадки, и все остальное я уже не беру в счет.


Пока все это списывалось, меня пригласили в кабинет директора и начали обучать как заниматься выгрузкой сканеров с товаром в программу, чтобы ботом составить лист сверки. Я снова схватился за блокнот и начал все быстро писать и рисовать, если честно все было просто и делалось в пару шагов, но если что-то напутать, обратно дороги не будет, прав на изменение остатков у меня не было, это может делать только КРО и бухгалтерия. Однажды я допустил эту ошибку и пришлось перенести инвентарку на пару дней, смешно было. Я вообще над постоянным «Пиздецом » порой смеялся.


И вот к 3 часам утра, у нас был загружен под завязку бортовой камаз. Вы конечно зададитесь вопросом, почему все так тупо? И куда все поехало? На свалку поехало, ну, по крайней мере – я так думаю. Мне было до фонаря куда все это денется. Мне нужен был чистый магазин, я не собирался ничего лишнего оставлять. Круто конечно когда ты можешь принимать такое решение.


Вот мы отправили этот камаз на свалку, а сами пошли дальше заниматься выгрузкой всего в комп, ближе к 4 часам мы уже посчитали все склады, все прилавки, все, что только можно было посчитать. Ребята пошли немного отдохнуть и выпить чай. Мы с отделом КРО сидели за компами и ждали когда все наконец-то прогрузится. И вот наступил момент Х. Когда мы могли все остатки посмотреть и сверить позиции. В момент того как загрузилась таблица, я ждал только одного – цифры в самом низу, чтобы понимать какой минус у нас выскочил. Когда мне дали сверку, я увидел 900.000(плюс минус копейки).


- Ого, почему же такие большие минуса? – спросил я.


- Надо глянуть всё что не совпадает и снова пересчитать. А мы пока посмотрим всё ли в порядке. – ответила Татьяна.


Я спустился вниз, подошел к Саше, и показал ей ведомость на 15 листах.


- Это все, что нужно пересчитать. Тут не сходится всё вот это! Как так-то считали?


И я замечаю сканер на столе, гребаный сканер в котором были забиты все списания мать ИХ!


- А это почему ТУТ? Мы что не сбросили остатки по списанию в программу?


- Наверно, это девочки с КРО оставили.


Я взял сканер и пошел наверх, отдал Татьяне она у меня спросила где я его взял.


- Предкасса, там лежал на столе. Наверно со списаниями, там номер на нем, спросите у кого он был и поймем что там.


Она начала смотреть в сканере позиции и сверять их с ведомостью, потом пошла поговорила с девочками из КРО и пришла обратно. Подключила сканер, и выгрузила все из него в программу.


-Можете выкинуть ведомость, сейчас новая будет. Это списания за сегодня. 10 минут я распечатаю. Я не стал терять время и пошел курить. Все бродили по магазину как «Ходячие мертвецы», бесполезно и уставшее.


Когда я поднялся наверх, то понял что на лице Татьяны появилась ехидная улыбка. Она протянула мне ведомость и я увидел что-то около 250.000 нехватки товара. И потом протянула мне вторую со списанием на почти 800.000.


- Ну, пока вот так. Надо это пересчитать, а на это служебку написать. – сказала она мне.


Я отправился к Саше, отдал ей все листы для пересчета позиций и пошел обратно в кабинет.


- Так, у меня вопрос. А что я должен написать в служебке? Я даже не представляю как описать такие потери.


- А, все просто напиши что это были потери по списанию во время контрольной инвентаризации. Ты за это ответственности не несешь, у меня есть бланк списания.


Я сел за стол, и написал на имя Ген.Директора служебку на тему списаний, в этот момент зашел главный по контролю товарищ С.


-Много потеряли? – спросил он.


- Около одного. Плюс минус сейчас еще при пересчете собьем до 900.000 ну максимум 850.000.


- Ну это проще чем было «Там-то», мы там очень много потеряли даже без списания, почти 1.500.000 вышло. Я не говорю сколько выкинули.


Я сижу и думаю, ЕМАНА РОД, вот потери.


Написал служебки, пошел помогать девочкам в подсчете, мы пересмотрели все позиции, что-то реально пропустили, что-то отсутствовало, а чего-то не хватало реально. В общем, мы сбили потери до 860.000 с копейками. Время было около 7 утра, и в 9 часов нужно было открывать магазин, все устали как суки, задолбались в усмерть. Но нужно было все быстренько выровнять чтобы утренней смене было легче. Почти в 9 мы все закончили, закрыли с КРО инвентарку, я подписал тонну документов не думая что там написано, потому что реально везде было одно и тоже.
Мы разъехались по домам, я немного поспал и поехал в отдел персонала.



На следующий день, я подписал документы на свой день рождения о переводе на пост директора) Это было первое марта 2010 года)


Потом я запилю общую картину директорства и момент когда мне сказали что будут ликвидировать магазины. Я об этом не должен был говорить никому, но мое хорошее отношение к людям дало о себе знать, я предупредил всех.

Показать полностью
107

Сайт для генерации бизнес-идеи. Таки создаем!

Привет, Пикабушники! Помните этот пост в котором я искал партнера для создания сайта?
Так вот, я его нашел! Отличный парень,офигенный специалист по созданию сайтов, понял меня с полуслова, пикабушник из лиги добра... встречайте!  @BoryanBayan

Так вот, разработка сайта генератора бизнес-идей идет полным ходом. Еще неделя-две и он будет полностью готов!

Пока готова общая логика сайта, дизайн позаимствован на время с нашего ресурса.

Какие-то страшные надписи так же прилагаются

Собственно, этот сайт поможет в 4 шага найти бизнес-идеи которые подходят конкретно вам, в конкретной вашей жизненной ситуации.
На первом этапе вы отмечаете доступные ресурсы
На втором этапе - свои навыки
На третьем этапе - свои интересы
И на четвертой страничке вас будет ждать подборка бизнес-идей, соответствующая вашим возможностям!

Как только будет готов сайт, я запилю пост и оставлю ссылку (никакой рекламы, никаких продаж, познавательный сайт - правилами разрешено!)

С уважением к вам и вашим мыслям, gagarin28

Показать полностью 3
88

Кофейный бизнес, дистрибуция, оборудование.

Добрый день уважаемые бизнесмены, управленцы и все кому интересна подноготная каких либо сфер бизнеса.


Итак, в посте про Гирос и кофе, на мой коммент относительно интереса к данной теме, мне предложили написать свою историю. (#comment_93768583)


Я подумал, а почему бы и нет, в данном сообществе ведь часто поднимается тема кофе и кофеен, но со стороны именно кофеен и кофе-точек, я же готов поведать миру правду про работу тех, кто стоит чуть дальше от потребителя, а именно импортеры, дистрибьюторы и производители.


В кофейном бизнесе я тружусь с 2010 года, с перерывом в стаже 1 год, на другой проект. За это время сменил две кофейные компании, начинал с руководителя регионального отдела, в компании импортере-дистрибьюторе, в классических b2b продажах, как раз продавал кофе, тем самым ресторанам, кафе и региональным дистрибьюторам, сейчас тружусь директором компании, продажи b2b-b2c посредством интернет платформы, с широчайшим ассортиментом кофе и кофейного оборудования (что-то типа Комуса, только без розничных точек и, естественно, с меньшей обороткой )))


Сложно со своей колокольни решить о чем важно рассказать, а о чем нет, так что если есть конкретные вопросы, пишите, не стесняйтесь.


И первым постом хочу ответить на извечный вопрос кофейной HoReCa: что выгоднее, кофемашина с кофемолкой в "бесплатную" аренду под объемы заказа кофе по завышенной цене у определенного поставщика, или своя.


Математика простая: кофемашину с кофемолкой вам поставят под объем потребления, никак не меньше 10кг. в месяц, это 1400 стандартных одинарных порций эспрессо и напитков на его основе в месяц, или 46 в день, если ставят под меньший объем, значит цена на само зерно просто непомерно завышена. Самый минимум который заложит поставщик в цену килограмма под аренду оборудования, это 400р. Комплект недорогого проф оборудования  (2 группная Ottima плюс дешманская кофемолка Airhot, Cunill и прочая китайщина с красивой историей, что, впрочем, не умоляет работоспособности данных девайсов), стоит 135000.

Не сложно посчитать, что такое вложение при разнице в 400р. отобьется через 337кг. кофе, т.е. при проливе 10кг. в мес, через 34 месяца. Почти три года, немалый срок для заморозки средств выдернутых из оборота, в чем интерес поставщика?


Да в том, что он прекрасно знает, Вы либо выйдите на более серьезные объемы, либо, тупо, закроетесь, а он все равно успеет заработать с каждого килограмма свою маржу плюс эти 400р, плюс вернет обратно себе оборудование, которое поставит следующему стартаперу (но это не точно, не редки случаи когда кафешка исчезает в пространстве вместе с владельцем и оборудованием поставщика, буквально за одну ночь).


Что делать владельцу кафе? Ну если это только запуск бизнеса, естественно искать арендное оборудование, с более-менее гуманным ценником и качеством по кофе. А вот когда уже есть стабильный объем и он растет: Позвонить своему поставщику, представиться другой кафешкой, назвать свое реальное потребление в кг. в месяц, сказать, что у вас есть свое оборудование, и спросить сколько стоит сорт кофе, который вы покупаете. А дальше, просто считать.


Например при 100 чашках в день окупаемость такого комплекта приобретенного в собственность уже 16 месяцев. Вы скажете: тоже опасно, я может проработаю 12 месяцев и закроюсь, да но ведь в этом случае это ваше, хоть и б/у оборудование, которое с удовольствием купит тот же самый поставщик, недавно сам ставивший его вам в аренду.


Стоит еще сказать о качестве кофе, естественно если поставщик продает вам комплект востребованная услуга+товар, именно в такой последовательности, то он может позволить себе снизить качество товара, и, в целом, комплект, все равно останется привлекательным, и все поставщики это знают и используют, а вот если он продает вам только сам товар, нивелировать его низкое качество в глазах потребителя уже гораздо сложнее.


Я знаю поставщиков, которые за 1000р/кг, для кафе, предлагают очень даже не плохой кофе, но оборудованием в аренду не занимаются в принципе.


Так что думайте, решайте, но главное считайте!


Всем спасибо за прочтение, удачи и кофейного аромата по утрам ;)))


PS фото мое, это Колумбийская Эксельсо, обжаренная прям на плантации.

Кофейный бизнес, дистрибуция, оборудование.
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!