Институт Доширакологии

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу рассказать вам об очередной лапше в формате Hot pot или, если по простому, самовар или самогрей. Произведён мой сегодняшний подопытный известной китайской компанией Haidilao, продукцию которой мне уже неоднократно доводилось дегустировать и, в целом, мне она понравилась. Посмотрим, что будет сегодня. Для ЛЛ: очень и очень недурно! Ну а я буду двигаться в своём обзоре по привычному маршруту. Куплена лапша была на Wildberries за 405 рублей, что является вполне адекватной ценой. Упаковка – большой пластиковый горшок с крышкой. Снаружи одет в картонную обложку. Информация на упаковке на китайском языке, русскоязычного текста нет, но есть иллюстрации, по которым легко можно обойтись и без перевода. Осматриваем.

Традиционно прикрепляю скрин с ВБ, для желающих приобрести. Но на сегодня у конкретного продавца в продаже отсутствует.

Упаковка обычная для лапши подобного формата. Двойная чаша. Одна для воды и нагревательного элемента, вторая для, непосредственно, блюда.

В упаковке обнаруживаем четыре увесистых пакета с добавками, нагревательный элемент и палочки.

Приступим к изучению содержимого. Начну с лапши. Лапша фунчоза. Сероватая, тонкая. Масса лапши 30 граммов.

Маринованные овощи – стандартный набор. Картофель, корень лотоса, грибы муэр. Количество весьма приличное.

Томатный соус состоит из двух фракций. Более жидкая масляная часть и густая. Очень вкусный! Солёный, с небольшой сладостью, в меру пряный. Не острый.

Ну и самое интересное – это мясная составляющая. Здесь у нас жареная свинина в панировке. Пахнет натурально жареным мясом. На вид симпатично. Много. Настраивает на позитивный лад.

Способ приготовления обычный для подобных продуктов. Кратко повторю. Все ингредиенты складываем в белую чашу и добавляем воды до линии. В большой контейнер выкладываем нагревательный элемент и добавляем воды так же до линии. Ставим белую чашу в чёрную, накрываем крышкой и ждём 15 минут. В это время слушаем пыхтение из горшочка, любуемся струйкой пару, выходящей из крышки и наслаждаемся разносящимися по лаборатории ароматами. По истечении указанного времени перемешиваем и подаём к столу. Сегодня компанию в дегустации мне решила составить младший научный сотрудник моей лаборатории, по совместительству супруга. Поэтому делим на две порции.

В результате вышло две порции среднего размера, вполне достаточных для насыщения не очень голодного человека. По наполнению порции вполне сбалансированные. Соотношение всех ингредиентов гармоничное. Единственное замечание – хотелось бы чуть больше лапши. Граммов 50 было бы в самый раз. Вид у блюда яркий и симпатичный. Бульон жирный, чуть густоватый. Вкус отменный! В меру солёный, с небольшой кислинкой, пряный, с выраженным томатным вкусом. Острота на нуле. Идеал! Лапша напиталась бульоном, поэтому вкус имеет тот же. Текстура привычная для фунчозы. Чуть скользкая снаружи, мягкая внутри. Овощи тоже порадовали. Я не большой любитель подобных овощей, тем более часто они бывают слишком хрустящими и жёсткими. Здесь же и картофель и корень лотоса мягкие и вкусные. Грибы слегка похрустывают. Мясная составляющая так же на высоте! Натуральная свинина, обжаренная в панировке. Количество достаточное даже в половине порции. Супруга моя была не столь многословна, она просто сказала, что очень вкусно!

Ну что ж, друзья, отличное блюдо мы сегодня продегустировали. Полноценный обед на двух человек. Вкусно, интересно, самодостаточно. Ещё бы чуть больше лапши и вообще было бы супер. Но и так можно поставить пятёрку и занести в список достойной лапши. На этой позитивной ноте я с вами прощаюсь. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Достаточно блеклый. Обычно том ям в бичах делают ярким, местами даже ядерно ярким. Тут он пустой. Нет зелени. Нет плюшек. Лапша стандартная для серии. Тонкая и плотная. Соли пожалели. Пресно. Это относится как к лапше, так и к бульону. Кислинки как таковой нет. Есть привкус цитруса и то очень слабый. Немного чувствуется перец в послевкусии, но на этом все.

Оценка 3 из 10.
Ps. На мой вкус.

Любите ли вы печень как люблю ее я? Вопрос риторический, а данная необычная китайская лапша как раз для любителей субпродуктов. Кто их не переносит можно дальше не читать. В составе утиная кровь, печень и мясо (на самом деле какие то утиные пленки, типа кишки)

Куплена данная коробочка на Wildberries за 352 рубля. Ссылка: https://wildberries.ru/catalog/63212925/detail.aspx

Богатое наполнение: пакет с утиными субпродуктами, зелень, суповой порошок, жареный тофу, мега острый соус, лапша, вилка и ложка. Согласно инструкции закидываем все кроме соуса, заливаем кипятком 600 мл и закрываем на 5-8 минут.

Я подержал 6 минут и этого хватило. Порция ОГРОМНАЯ. Сначала пробуем без соуса.

Как бы описать этот вкус... Печеночный суп. Словно в курином бульоне сварили печень. Поскольку я ее люблю, то мне показалось вполне нормально, хотя я уверен что зайдет такое меньшей части людей.
Пробуем мясную составляющую:
1. Утиная кровь - впервые пробую данный продукт. По консистенции как плотное желе, но желе из печени. Очень соленая. Я ожидал худшего, но это не так плохо. Железистого вкуса совсем мало, горечи нет. Съедобно.
2. Утиная печень - очень плотная, сухая и соленая. В общем напоминает сильно перетушеную куриную. Мне понравилось.
3. Утиное 'мясо' - по факту какие то безвкусные пленки, жуются легко. Как соевая спаржа.
Тофу оказался пустым внутри, как очень плотная губка, не знаю зачем он тут, невкусно. Лапша обычная фунчоза, вкус бульона впитала.
Добавил острого соуса.

Острота жгучая, сначала неприятная, но если перетерпеть первые минут 5 то дальше остановиться будет трудно, хитрость китайских блюд. 3 островатта я бы дал.
В итоге хочу сказать что это очень интересный для меня эксперимент, кровь оказалось лучше чем я представлял, таких вкусов в китайской лаше я ещё не встречал. В общем Ya Xue ю.
Советую попробовать для новых ощущений.

Всем привет.

Встретил, недавно, на полке магазина, новинку от корейской Samyang и что удивительно это не новый вкус их, уже ставшей попсовой лапши Buldak, а дошик с бульоном. Естественно купил чтобы сделать обзор Samyang Bulgogi Noodle Soup.

Не совсем привычно видеть лапшу от Самянг без огнедышащей курицы на упаковке. Внутри пачки нас ждет брикет с лапшой для варки весом 140 граммов, пакетик сушенных приправ, пакетики с соусом и растительным маслом.

Приступаем к приготовлению с того, что доводим до кипения 500 мл. воды и высыпаем сублимированные овощи и мясо.

Следом, на 5 минут,отправляю вариться лапшу.

Возможно я немножко напутал с последовательностью, но соус я добавил в самом конце приготовления.

И чуть не забыл про масло.

Вроде как всё готово, но я бы был не я если бы не добавил отсебятину. Посыпаю готовую лапшу зеленым луком и жареным кунжутом.

Вот теперь можно и попробовать.

Куда делась вся жидкость, я если честно не понял. Получился не суп, а лапша с соусом, ну да ладно, зато лапша отлично сварилась и сублимированное мясо разбухло. Запах у этой лапши очень специфический, не скажу что неприятный, но необычный это точно. Отдаленно действительно похож на запах пульгоги. Со вкусом всё не так однозначно.

Для справки:

Пулько́ги — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его также часто жарят на сковороде. Для приготовления этого блюда часто используют вырезку, реберную кость или грудинку.

Пробовать пульгоги, мне доводилось не раз и на родном Сахалине, где однозначно лучшая корейская кухня в России и в Южной Корее. Это я к тому, что вкус блюда мне знаком. В бульоне этого дошика отдаленно можно уловить привкус маринада пульгоги, кисловато-сладкий с дымком. Но это конечно совсем не вкус жаренного маринованного мяса. Ещё во вкусе есть что-то горькое, не острое а именно горькое как будто подгорелое и немного химозное.

Вердикт. Лапша однозначно интересная и необычная. Вообще корейцев кимчи не корми, дай только каждое блюдо превратить во вкус для очередного дошика. Иногда у них получается вкусно, иногда не очень. Как по мне, в этот раз у них не получилось. Может кому-то и зайдет, но мне не особо. В любом случае пробуйте.

Всем приятного аппетита.

Добавлю немного в честь Дня Рамёндана.

Решил проверить, а так ли оно и правда жжёт, как в первый раз показалось?

Та же лапша, но в стакане.

Вот точно такую же лапшичку Грильков показывал. У него чётко можно посмотреть реакцию, которую она вызывает у большинства нормальных людей, увлекающихся острой едой. Обычных человечков разрывает в клочья!

В стаканном комплекте ещё раскладная вилка, но её я брезгливо откладываю в сторону, потому как аутентичную кухню желательно кушать аутентично. В данном случае, палочками. Уже только ленивый блогер не выложил ролик, как же пользоваться палочками.

Подвердиктну. Отдельно её есть ни к чему. Только как часть основного блюда, либо же дополнение. Вкусно, но жжётся, с-ка! И в этом кайф перцеедов!

Всем приятного аппетита!

Счастливого Рамёндана!