Институт Доширакологии

Всем привет! Сегодня у меня на обзоре Hot pot, он же самовар, он же самогрей от китайской торговой марки Nongdisheng. Чаще представлены подобные продукты от Hidilao, но вот попался и от другого производителя. Будем пробовать. Как обычно, сначала резюме для ЛЛ: нормально, но без восторгов. Итак, приобретён наш самогрей был на Wildberries за 395 рублей. В сравнении с уже упомянутым Hidilao почти в два раза дешевле. Упаковка из прочного толстого пластика, достаточно большая, квадратная. Сверху картонная этикетка. Лаконичная, оформлена в виде облака тегов. Вполне симпатично выглядит. Информация на упаковке на китайском языке. Перевода на русский нет.

Смотрим информацию от продавца. Её немного.

Рассмотрим содержимое. Сама упаковка состоит из двух частей. В одну выкладывается нагревательный элемент, во вторую лапша с добавками. Крышка с отверстием для выхода пара.

Ещё из несъедобного пакет с нагревательным элементом и маленькие палочки.

Ну а съедобная часть представлена четырьмя пакетами. Некоторые из них весьма увесисты. Впрочем, обо всём по порядку. Сначала общий осмотр.

Теперь пройдёмся по содержимому более предметно. Начнём с лапши. Она упакована в вакуумный пакет. Масса 100 граммов. Лапша плоская, похожа на недоваренное тесто. На вкус абсолютно пресная.

В следующем пакете много густого и жирного соуса. По запаху пять специй + сычуаньский перец, что типично, для большинства китайской лапши. На вкус насыщенно, солёно, пряно, ощутимо остро. Очень сильно пачкается. Будьте осторожны. Осттирывается не очень хорошо.

Самый большой пакет с овощами. Картошка, корень лотоса, грибы и что-то зелёное (не смог опознать). Также попадаются кусочки, похожие на спаржу. Обычно подобные овощи имеют не очень приятный запах, но тут запаха нет совсем.

В последнем пакете фрикадельки из неизвестного материала. 6 штук.

Приступаем к приготовлению. В меньшую чашу складываем все компоненты. Заливаем водой до линии. В большую чашу выкладываем нагревательный элемент. Заливаем водой до отметки. Ставим сверху меньшую чашку, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Процесс потихоньку набирает обороты. Шипит, пыхтит, распространяет по лаборатории аппетитные запахи. Но вот 15 минут прошли и можно выкладывать получившееся блюдо в дегустационную посуду.

Получили большую порцию. Ярко-красная, очень жирная, много специй и пряностей. Будем пробовать. Бульон в первую очередь насыщенно-пряный, затем острота 2-3 островатта, небольшая кислинка и сычуаньский перец в послевкусии. Думаю неплохо будет заходить с похмелья. Как правило овощи в китайской лапше бывают в состоянии аль-денте. Здесь же картофель мягкий, не хрустит, что не может не радовать. Корень лотоса хрустит. Остальные овощи мягкие и приятные. В целом же овощей очень много. Что же лапша? Плоская и широкая, но при этом короткая. Так как сама лапша была безвкусной, то она вобрала в себя вкус бульона. А вот текстура мне не понравилась. Снаружи скользкая и разварившаяся, внутри похожа на разогретых мармеладных червячков (да-да, вот такие у меня ассоциации). Фрикадельки съедобные, но я так и не понял из чего они сделаны. Похоже на сурими, но отсутствует рыбный вкус и запах.

Что в итоге? На один раз пойдёт, но больше подобный продукт не возьму. Размер порции позволяет разделить блюдо на двоих. Вот, в общем то, и все мысли по поводу данной лапши. За сим разрешите откланяться. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Добрый вечер всем аспирантам нашего уютного института, как хорошо что контент нашего сообщество весьма специфичен и посты создаются с какой то особой любовью к непосредственно лапше и доширакообразным изделиям, очень надеюсь что это так и останется. На пробу взял несколько вкусов лапши от QiaoDouMa. Сегодня будем пробовать лапшу со вкусом икры краба. Никогда не пробовал икру краба и понятия не имею каким должен быть вкус. Ну приступим к пачке.

Упаковка яркая, плотная. С первого взгляда не совсем понятен вкус лапши.

Вскроем пачку, глянем что внутри

Набор лапши не сильно обрадовал. Как видно в комплекте только лапша и пакетик с соусом. Сама лапша по запаху тоже пропитана как им то маслом. Пакетик при пальпировании не обнаружил в себе каких либо твердых частиц.

На задней стороне упаковки красуется инструкция по запариванию. Заварить сначала лапшу, слить воду и залить соус из пакетика, всё перемешать.

Что мне понравилось в лапше от КанШиФу, то это круглый форм фактор, который прекрасно вписывался в тарелку. Тут же форм фактор квадратный, ломать её как то не очень хотелось, пришлось заливать воды достаточно много, что бы покрыть лапшу полностью.

После заливки кипятком и ожидания 4 минут, открываем тарелочку и сливаем всю воду через дуршлаг.

Лапши выходит не так уж и много. Перетариваю её в тарелку поменьше чем заваривал и заливаю в неё соус.

Соус однородный, соленый и слегка островатый, очень даже слегка, больше даже перечный. Отдаёт чем то рыбным, ну оно и не удивительно раз вкус икра краба.

Всё тщательно перемешав, приступаем к трапезе.

Лапша достаточно толстая, 4 минуты для её заварки мне показалось маловато, подержал бы минут 7 для большей заваренности. Соус достаточно густой и при перемешивании обволакивает лапшу. На дно тарелки стекает малая часть соуса. Употребляется легко, дискомфорта не предоставляет.

Подытожив вышесказанное. Лапша вкусная, соус на любителя, может кому то и зайдет рыбно-солено-островатое. Попробовать однозначно стоитю порция мне показалась маловатая, возможно потому что я в основном привык употреблять доширакообразные в виде супа, рамены всякие, да такие что б минимальная порция была от 500 мл и выше. Присыпок не было никаких, а можно было бы докинуть хотя бы какой нибудь кунжут или арахиса дробленого. В общем всем приятного аппетита!

Итак, у меня последний представитель серии лапши из Таиланда. Цена 142 руб.
Предыдущие посты: Лапша быстрого приготовления "Jaya" со вкусом говядины 60 грамм, Тайланд, Лапша быстрого приготовления "Sue Sat" со вкусом курицы с чесноком 65 грамм, Тайланд

Состав внушает надежду, но достаточно ли он том-ямистый?
Внутри нечто среднее между первой и второй лапшой из серии - суповой порошок, пакетик с уже смешанным соусом (маслом) с чили перцем.

Залил кипятком, подождал 5 минут. Добавил немного зелёного лука. Вот что получилось:

Бульон насыщенный, лемонграсово - галангаловый, острый! Супер вкусный! Никакого кокосового молока, все по хардкору как у тайцев (не удивительно, ведь это скорее всего и на их внутреннем рынке продается). Острота не жгучая, а сильно прогревающая, но все равно осторожны будьте те, кто не любит острое, здесь 2-3 островатта. Лапша, как и в других, резиновая, мне не очень нравится.
Лидер из тройки!
Из плюсов этой серии лапши:
- удобная упаковка, небольшой вес, есть вилка, все что нужно - это горячая вода. Отлично подойдёт для походов.
- возможность самому выбирать остроту.
- экзотический отличный вкус (кроме куриной).
Минусы:
- невкусная лапша.
- маленький вес в плане что не наешься одной порцией полноценно. (Получилось что и + и -).
Ссылка на Озон: https://ozon.ru/t/M9wZeWl

Следующий пост про кое что необычное из Кореи. (На Пикабу обзоры не нашел)

Продолжаю пробовать серию лапши из Тайланда, сегодня со вкусом курицы с чесноком.
Предыдущий пост Лапша быстрого приготовления "Jaya" со вкусом говядины 60 грамм, Тайланд.

Здесь уже нет пакетика с жиром (маслом) как в говяжем, суповая основа и перец чили отдельно, вилка, сушеные овощи уже добавлены в лапшу.

Суповая основа желто-коричневого цвета, пахнет немного химозным ароматизатором курицы. Лапша тонкая, жаренная, пахнет маслом. Сначала чили не добавляю. Заливаем кипятком, ждём 5 минут.

Бульон: даже без добавления чили он острый на 1 островатт. С добавлением на 2. Запах химозной курицы и сушёного чеснока (слабый, не выраженный). Лапша резиновая. Соли добавлено как надо на мой вкус.
Ничего примечательного в этой лапше нет. Особых специй нет. Просто съедобная. 5 из 10, лучше и дешевле наш Ролтон или Дошик.
Следующая лапша Том-ям. Спасибо за просмотры, плюсики и спасибо моим немногочисленным подписчикам, мне просто приятно делиться с вами чем то необычным и интересным. До скорой встречи!

Приехала небольшая серия из трёх вкусов лапши из Тайланда. Сегодня пробую острую со вкусом говядины.
Стаканчик удобный, но лапши мало, всего 60 гр. Стоила на Озоне 142 руб. Ссылка: https://ozon.ru/t/wq34p03

Комплектация: двойной пакетик с суповой основой и острым перцем чили, соус похожий на жир или пальмовое масло и вилка складная (хорошего качества).
Сушеные овощи (лук и морковь) уже добавлены в лапшу. Лапша выглядит пережаренной и пахнет дешёвым маслом, которое уже не раз использовали.

По инструкции добавляем все ингредиенты, заливаем кипятком до отметки внутри и ждём 3 минуты. Кстати, очень удобно что острый перец в отдельном пакете и можно самому выбирать остроту. Поскольку я люблю острое то бахнул весь.

Бульон: цвет и запах очень приятный, пахнет анисом (бадьяном) и мясным бульоном. По насыщенности и запаху это как разбавленный бульон для фо-бо. Вкус бульона отличный, соли на верхней грани, острота полного пакетика перца 2-3 островатта (красного дошика). Мясной вкус тоже есть, из специй главный анис и кориандр.
Лапша: на мой вкус не очень. Во первых 3 минуты для нее мало, будет "альденте". Я ждал 6 минут. Лапша резиновая, тонкая, с запахом масла для жарки.

По моей шкале дотягивает до 7 из 10 благодаря сочетанию вкусного бульона, возможности регулировать остроту, удобной упаковки и цены. Недостатки: малый вес, лапша.

Я люблю запах свежезаваренной лапши поутру. Однажды мы пробовали серию лапши от Каншифу, двенадцать часов подряд. И когда всё закончилось, я взглянул на упаковки от лапши. Там уже ничего не было, даже ни одного вонючего пакетика со специями. Только запах лапши и супа! Вся кухня была ей пропитана. Это был запах… гастрита!
Когда-нибудь эта лапша закончится.

Доброго времени суток.Сегодня пробуем лапшу A'KUAN от Sichuan Baijia Akuan Food Industry Co.Ltd. Это именно лапша, не суп. Приобрел её за 200 рублей в местном магазине. Начнем с упаковки!

Приятный внешний вид упаковки, сочное изображение лапши, не дали мне пройти мимо этого экземпляра.

Глянем же что там внутри!

Набор не кажется каким то богатым, состоит из лапши, сухой специи и масляной заправки.

Рассматривать начнем с лапши. Лапша упакована в отдельную пленку.

Следом посмотрим на пакетик с заправкой.

На просвет виден черный кунжут плавающий в этой жиже. Хоть на упаковке и написано medium spicy, для меня эта лапша оказалась острая, но терпимо острая. Соус по сути это обжаренные в масле набор специй и перца, острый и пряный на вкус.

Ну и упаковка с сухой заправкой.

Ничего необычного в пакетике не обнаружил, кроме того, что в ней содержатся овощи и сухая специя.

Кидаем в тарелку лапшу и заливаем кипятком. Ждём 5-6 минут и получаем следующий вид

После того как лапша будет заварена, откидываем её на дуршлаг или сливаем воду любым удобным способом.

Я лично в дуршлаге перемешал лапшу, она немного слиплась. Далее скинул всё обратно в тарелку и засыпал пакетиками

Как засыпали лапшу, начинаем всё тщательно перемешивать, распределяя масло по всей лапше.

В итоге, получаем широкую лапшу с чили маслом в кисло-остром соусе, по крайней мере для меня этот соус оказался острый. Хоть и на пачке было указано "медиум спайси".

Лапша явно не подойдёт людям не переносящим острое. Будет по вкусу любителям поострее, но в меру острое. Лично мне вкус очень понравился для употребления раз в месяц, чаще употреблять не хочется. Употребилась остро, выходила нормально, дискомфорта не чувствовал.

Всем приятного аппетита, пробуйте что нибудь новое и вкусное!