Потрясающий шашлык из индейки на мангале | Идеальный маринад для индейки
В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать как приготовить потрясающий шашлык из индейки на мангале. Основной фишкой данного рецепта является, на мой взгляд, идеальный маринад для индейки. Никаких сложностей в приготовлении подобного шашлыка у вас возникнуть не должно. Единственное, на что стоит обратить внимание – это то, что при жарке его надо постоянно вращать. Из-за обилия сахаров в маринаде на поверхности шашлыка очень быстро образуется корочка. Приготовление шашлыка не займет много времени. В среднем подобный шашлык готовится 12-15 минут. На выходе у вас получится очень сочный и ароматный шашлык, который никого не оставит равнодушным. Так же стоит отметить, что этот рецепт подойдёт любителям правильного питания. Ну а если вы к ним не относитесь, то я бы просто рекомендовал попробовать вкусный не совсем классический шашлык, просто для разнообразия и расширения кругозора. Приятного аппетита!
Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno
== Ингредиенты ==
Филе бедра индейки – 3кг;
Соевый соус - 9ст.л;
Горчица – 3ст.л;
Мёд – 3 ст.л;
Соль;
== Приготовление ==
В глубокой посуде смешиваем 9 ст.л. соевого соуса. Я отмерил их за кадром, чтобы сэкономить ваше время. 3 ст.л. горчицы, 3 ст.л. мёда. Если вам не нравятся маринады с небольшой сладостью, то мёд можно не добавлять. Солим по вкусу, не забывайте, что соевый соус и так солёный, поэтому много солить не стоит. Перемешиваем маринад до однородного состояния. Кусочки горчица растворятся не сразу, однако не стоит спешить, дайте им полностью разойтись в соевом соусе.
Нарезаем индейку на порционные кусочки. Кусочки должны быть среднего размера. Очень рекомендую нарезать их таким образом, чтобы при надевании их на шампура ничего не свисало. Перекладываем кусочки индейки в глубокую стеклянную ёмкость.
Заливаем индейку маринадом, который мы приготовили в начале рецепта. Перемешиваем кусочки индейки таким образом, чтобы маринад обволакивал каждый кусочек со всех сторон. Оставляем индейку мариноваться. Если вы ограничены во времени, то 1-1.5 часа при комнатной температуре будет вполне достаточно. Однако я бы рекомендовал не торопиться и оставить индейку мариноваться в холодильнике на всю ночь.
Когда шашлык будет замаринован, разжигаем угли в мангале. Насаживаем шашлык на шампура и отправляем его на угли. В среднем шашлык из индейки готовится около 12-15 минут. Чтобы с максимальной точностью определить готовность шашлыка я, как всегда, воспользуюсь кулинарным термометром. Выставляю его на 75 градусов и жду, пока мясо достигнет указанной температуры, и снимаю его с огня.
Шашлык полностью готов, приятного аппетита!
Фото для КМ
