Кулинарная мастерская

Ингредиенты:

1 средняя картошка (вар.)

1 морковь (вар.)

50 г сыра

2 яйца (вар.)

1 б. скумбрии

укроп по вкусу

майонез по вкусу

Способ приготовления:

По отдельным мисочкам натрём одну среднюю отварную картошку.

Так же на крупной тёрке измельчим 1 варёную морковь, 50 грамм твёрдого сыра, и 2 отварных яйца.

С одной баночки скумбрии отделяем кости и хорошо разминаем вилочкой.

Мелко измельчим немного укропа, каждый по своему вкусу.

На тарелочку выкладываем формочку диаметром 12х12 сантиметров и выкладываем слой картофеля.

Сверху смазываем майонезом и промазываем салат.

Выкладываем морковку.

Морковь мы выкладываем не всю, немного оставляем на последующий слой.

Промазываем майонезом.

Следующим слоем выложим заранее подготовленную скумбрию,

хорошо промажем майонезом.

Посыпаем измельчённым укропом.

Сверху выложить натёртый сыр, я использую российский

и так же промажем майонезом.

Выкладываем оставшуюся морковь, распределяем по формочке и смазываем майонезом.

Последним слоем мы используем 2 натёртых яйца.

Выкладываем на салатик и равномерно распределяем по всей форме.

Отправляем на 20 минут в холодильник, чтобы салат немного пропитался.

Достаём из формочки и украшаем по желанию, я украсила перьями зелёного лука и зёрнами граната.

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!!!

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=EyPnX15FBaY

Вкуснейший десерт в стаканчиках по мотивам известного итальянского десерта Тирамису. Воздушный крем и мягкое печенье, слегка пропитанное кофе, - не зря тирамису считается самым популярным десертом в мире. Мы приготовим его упрощенный вариант. Упростим мы только крем и сделаем его из более доступных ингредиентов.

Печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики" можно купить уже готовое в магазине, тогда весь процесс приготовления десерта займет не более 5 -10 минут. А можно пойти более сложным путем и испечь печенье самостоятельно. Из своего опыта скажу, что домашнее печенье в разы вкуснее и дешевле покупного.

Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, это нежнейшее лакомство с неповторимым сбалансированным вкусом. Даже те, кто не любят кофе в десертах, будут в восторге от сочетания вкусов в этом десерте.

Сахар 60 гр

Мука 45 гр

Крахмал 15 гр

Соль 1 щепотка

Яйцо 2 шт.

Сахарная пудра 50 гр

Кофе 1 ч.л.

Вода 150 мл

Ванильный сахар 10 гр

Сливки жирностью 33% 350-400 гр

Какао по вкусу

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.

2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.

3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия - 1 см, длина - 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.

5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.

6. Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию можно добавить больше сахара в крем.

7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.

Если вы хотите приготовить несложное, но вкусное блюдо, то этот рецепт именно для вас. Курица с картошкой в кефире готовится очень просто, получается очень нежной, подходит как для ежедневной подачи, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— куриные бедра – 6 шт.;

— картофель – 700 гр.;

— помидоры – 2 шт.;

— кефир – 500 мл.;

— приправа для курицы – 1 ст.л.;

— приправа для картошки – 1 ст.л.;

— растительное масло – 20 г.;

— соль (при необходимости) – по вкусу.

Приготовление:

Для маринада смешаем кефир и приправу для курицы. Поместим куриные бедра в маринад и оставим на 30 минут. Картошку порежем небольшими дольками, добавим в нее приправу для картофеля, растительное масло, все тщательно перемешаем и оставим на 20 минут. Форму для запекания слегка смажем растительным маслом, перенесем в нее картофель, сверху – куриные бедра и зальем все кефирным маринадом. Помидор режем дольками и выкладываем сверху на картошку с курицей. Отправляем форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Нежное, вкусное и ароматное блюдо курица с картошкой в кефирном маринаде готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Обладают потрясающим вкусом и ароматом, они очень сытные — разочарованных точно не будет. Готовятся просто и не нужно думать о гарнире.

****************************

Рецепт:

Мясо филе -700гр.

Аджика – 2ч.л.

Сметана -1ст.л.

Растительное масло -1ст.л.

Луковица -1шт.

Соль -1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Картофель -2-3шт.

Способ приготовления:

Мясо филе 700 гр у меня свинина нарезаем на длинные тонкие пластинки толщиной примерно 4-5мм.

Кладем в миску луковицу нарежем тонкими полукольцами и добавим к мясу. Добавляем аджику 2 ч.л., у меня не острая. Добавляем 1 ч.л. соли без горки, Кладем 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. растительного масла и все перемешиваем оставляем на 30-60 минут замариноваться.

Картофель 2-3 шт. среднего размера очистим и нарежем соломкой. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим на огонь, с момента закипания варим 2-3 минуты, но не больше и вынимаем.

Прошел 1 час берем пластинку мяса, кладем немного лука из маринада, кладем небольшой пучок подготовленного картофеля и заворачиваем рулетик, закрепляем деревянной шпажкой.

Все тоже самое проделываем с остальными рулетиками. Противень смазываем растительным маслом кладем рулетики и ставим в разогретую духовку готовим при 200 градусах 35-40 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Салат «Красное море» готовится за считанные минуты, а получается ярким и очень вкусным. Подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню. Салат можно подавать, как слоями, так и перемешать все слои.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г крабовых палочек

1-2 помидора

2 болгарских перца

150 г твердого сыра

1 зубчик чеснока

соль

перец

майонез

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления нам понадобится 200 г крабовых палочек. Нарезаем их соломкой. Каждую палочку разрезаем пополам, затем ещё раз пополам и нарезаем вдоль на 4 части, получается соломка.

Выкладываем крабовые палочки на сервировочное блюдо.

Покрываем сеточкой майонеза.

Берем 1 крупный помидор (можно заменить на 2 маленьких). Его тоже нужно нарезать соломкой. Для этого разрезаем его пополам, а затем каждую половину ещё на 3-4 части. Каждую дольку помидора очищаем от мякоти. Очищенные от мякоти дольки нарезаем соломкой.

Выкладываем порезанный помидор на блюдо.

1 зубчик чеснока почистим и мелко порубим ножом. Равномерно распределяем поверх помидора.

Сверху приправляем солью и перцем.

Делаем сеточку из майонеза.

Берем 150 граммов твердого сыра и натираем его на терке. Выкладываем сверху следующим слоем.

Покрываем сыр сеточкой майонеза.

Берем 2 красных болгарских перца и очищаем от семян. Нарезаем перец соломкой. Выкладываем завершающим слоем.

Вот и всё наш салатик готов. Как я уже сказала, салат можно подавать слоями, а можно всё перемешать. В любом виде он остаётся таким же аппетитным и вкусным.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриная грудка - 600 гр

каменная соль - 300 гр

черный молотый перец - 2 ч.л

паприка молотая - 1 ч.л

прованские травы или хмели - сунели.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Тщательно моем куриную грудку, обрезаем все жилы, пленочки, жирок, малые кусочки мяса.

В судок всыпаем несколько ложек соли, выкладываем мясо и сверху засыпаем солью, накрываем крышкой и

отправляем на сутки в холодильник.

2) Филе хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на пару часов, периодически воду меняем.

3) Смешиваем специи. Мясо обсушили бумажным полотенцем, кладем в пакет, туда же отправляем специи и

хорошо встряхиваем в течении минуты.

4) Продеваем в мясе нитку и подвешиваем сохнуть в сухом помещении которое регулярно проветривается, если

это отопительный сезон, тогда батарею вблизи мясо лучше закрыть полотенцем.

Высушиваем не менее двух суток. Для бутербродов двое суток, если бастурма идет под пиво, тогда четверо

суток. Приятного аппетита!!!