Настрой на Лад с Природой даёт Вода Живая С2Н5ОН
Вода живая - по науке H2O -
Собой любое оживляет естество,
Но ещё больше мир Духовный наш
Настраивает в Лад с Природой АлКоголь –
С2Н5ОН!!!
Показать полностью
1
ГонимДляСебя
391 пост
•
1 793 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Рисовый дистиллят куруй сётю ч.2
Приветствую, мои дорогие!
Сегодня будет вторая перегонка рисового дистиллята и его апробация.
Отдбродив 10 дней, рисовая брага, на вид и запах похожая на отрыжку после плохо переваренного плова из кафе-узбечка на трассе Дон, отправляется в перегонный куб
Первый перегон у нас будет потстил, т.е. прямотоком. Тут особых навыков и умений не нужно, нужна лишь медь. Много меди. чем больше меди тем лучше. Медь будет собирать сернистые соединения, делая конечный продукт мягче
Только посмотрите на состояние меди после перегона
Медная спн расположилась в 3" диоптре, а 2" усажены два медных пыжа. Хотел бы уточнить что в данном случае это не будет кнк(короткой насадочной колонной) по скольку перегон будет осуществляться на 4,5 кВт и возрата флегмы не будет.
Выход спирта сырца из 11 кг риса составил 10 литров 45%, что по моему очень и очень неплохо. Разбавляем сырец 20-ю литрами чистой воды, получив крепость в 15%, отправляем в куб на дробную перегонку.
Дробная перегонка будет осуществляться в таком сетапе:
Куб->Узел ввода в эмульгацию(как аналог польского буфера)->три эатажа колпачков->переход с 3" на 2" -> узел отбора->дефлегматор.
Запускаем нагрев, ждем когда температура в кубе достигнет 80с, включаем воду.
Даем колонне поработать на себя, регулируем температуру воды в обратке и отбираем покапельно головы в размере 450мл
Что ни говори, а процесс кипения спирта в стеклянных диоптрах залипательный.
Несмотря на расчетные 450мл голов, и их очень медленный отбор, резкий запах ацетона не уходил и после 550мл итолько к 650 он стал слабее а к 700мл голов я залпово сбросил еще 50 и начал отбор тела
Настроив отбор на 1,8 литра отбираем расчётные 3,25л дистиллята.(минусуем почти двухкратный объём голов)
Окончание перегона при работе на тарелках осуществляется не по температурным датчикам а по началу запотевания диоптра в колонне. И тут меня ждал второй сюрприз. Запотевать начало уже после 2,8 литров отбора тела. Разбавляя сырец я стремился более качественно отобрать головы, но при такой низкой спиртуозности и хвосты в кубе сидеть не захотели. Чтож, хвосты не головы, перегоним в следующий раз.
(В центре фото видно запотевание диоптра)
Разбавляем полученные 2,8 литра тела водой. Получилось, кстати, ровно 6 литров 42% рисовой водки.
Даём отдохнуть неделю и дегустируем!
Изысканный рисовый дистиллят пленяет с первого глотка, словно портал в древнюю Японию эпохи самураев и сегунатов. Его многогранный характер раскрывается утончённым букетом, в котором гармонично переплетаются традиционные азиатские мотивы.
Хотел бы написать я, но нет.
На самом деле аромат похож больше на двухдневные носки, которые еще не стоят, но ногам в них уже некомфортно или на портянки после марш броска на 15 километров в кирзовых сапогах. Ни рисом, ни чем то вообще годным от конечного продукта не пахнет. Это не то что бы противно, просто неприятно.
На самом деле получилась, хоть и специфическая, но весьма мягкая водка, без запаха сивухи, в которой точно не угадать даже нотки деревенского самогона, просто очень непривычный аромат. данный дистиллят можно использовать для настоек, коктейлей или мацерации. Сам я его пить в белую конечно же не буду.
Повторю ли я практику самогона из риса? Да, но только при условии что цена на сырье будет значительно дешевле сахара, как в моём случае (по39р/0,8кг) и это уже будет ректификация. По скольку технологически, при использовании дрожжей Кодзи, разницы в постановке браги практически нет. А на ректификации разница в ароматике будет нивелирована.
Ну и послесловие. Моё искреннее сочувствие японцам. Пить такоей напиток, разбавленным до 25%, да еще и порой теплым- очень непростая задача.
Показать полностью
9
1
1
Моя первая брага
Этот комментарий: #comment_366326368 разблокировал воспоминания.
Собрали как- то дофига черной смородины. Решили, как обычно, прокрутить с сахаром. Помыли, разложили по противням застеленным газетками и оставили на просушку.
А я, в это время, купил кухню. Но еще не установил и она так и стояла в большой комнате. Подвесные шкафы стояли на нижних. На эту этажерку и поставили противни. До "повесить кухню" как-то руки не доходили. На работе был завал. И про смородину, благополучно, забыли. Вплоть до того момента, когда по квартире начала летать плодовая мушка.
Ну на прокрутку уже не катит. Решил поставить на вино, с дальнейшим перегоном. Никогда не делал, знал только общие принципы.
В роли куба выступила скороварка со снятым клапаном. В качестве холодильника - лабораторный стеклянный холодильник. Выклянчил по старым связям на кафедре химии в ВУЗе, где учился. Естественно не знал никакой теории. Головы, хвосты, тело - это где-то уже в Говорят: "Новичкам везет".
Продукт получился как слеза, с обалденным вкусом черной смородины и очень легко пьющимся. Absolut Kurant рядом не стояла.
Ну а дальше, как говориться: "Пошло - поехало"
Хочу поделиться с вами идеей - куда еще использовать головы от самогона
Особенно пригодится для любителей туризма.
При этом наткнулся на эту штуковину не я, это сын купил где то на озоне, он любитель всякой мелочи для туризма.
Ну и пришёл ко мне со словами - Папа, дай спирт, буду горелку проверять.
Так как спирт жалко, попробовали использовать головы, по сути тот же спирт только с примесями различными.
Горит как надо, а самое главное долго и запаха противного нет! Как только разогреется, вообще горит чётко.
В общем закажу себе такой же, ещё туда подставочку какую-нибудь сделаю, чтобы можно было сверху посуду поставить и воду нагреть. Цена вопроса около 200 р.
Ссылку давать не буду, не реклама. Просто набирайте в Озоне или Алиэкспресс - Портативная спиртовка или портативная спиртовая горелка.
Может для кого-то полезная инфа. Всем добра!
Показать полностью
2
Супергерои самогонщики
Показать полностью
7
Ответ на пост «Ароматный дистиллят из винограда»1
Год, наверное,1989. После армии устроился работать учеником повара в столовку. В холодный цех. Салаты там разные, закуски. Работа тяжёлая, но интересная. Мне 20 лет, поварихам побольше, напарнице по цеху 27-28 примерно. Ничего такая. По соседству со столовой торговал фруктами- овощами какой-то кооператив. И сменял наш шеф какую-то вкусняшку на бочку некондиционного винограда. Его размяли и поставили в кладовку бродить. В день Х, когда всё было готово к дегустации в столовую как раз поступила партия дефицитных копченостей. В холодный цех заехала копчёная свиная нога , кость от которой составляла предел моих мечтаний на предмет горохового супчика с копченостями что я и озвучил напарнице ( она старшая, решала, я только ученик). Но получил отказ. На кость уже очередь. Ну нет и нет. Хрен с ним.
После работы состоялось открытие бочки. Ставил сам шеф, он и готовил хорошо и в виноделии соображал. Получилось божественное розовое газированное вино. Изумительное на вкус, прозрачное, с послевкусием чёрной смородины и приятным опьянением. Честное слово, никогда такого больше не пил.Закуски тоже были неплохие. Наковырялись, естественно. Напарница уселась мне на колени , поёрзала слегка и продолжила банкет уже в обнимку со мной. Всячески прижималась . Прям сиськами. Потом наклонилась к уху и прошептала:"Шеф сказал, чтобы я тебе дала". Блядь, мне было 20 лет, я знал одно значение этого слова. Я спихнул её с колен, пошёл в холодный цех, достал из холодильника копчёную кость и радостный отбыл домой, пока не передумала. Были мысли конечно, а вдруг она ко мне подкатывала. Эх, вот бы были здорово.Может зря ухожу? Да нет, не может быть. Тогда бы поточнее сказала бы что- нибудь, типа " давай потрахаемся". А так...Ну чего мне ещё дать может?
На следующий день получил пиздюлей за то что взял чужую кость , не моя очередь, типа.
Показать полностью
Дробная перегонка виноградного дистиллята
Или пост про то, как технологический процесс может быть красивым.
В прошлом посте мы остановились на том, что из 100 литров виноградной браги методом дистилляции мы получили 23 литра 49% спирта сырца. Теперь разбавляем дистият 17-ю литрами воды. Получаем 40л 28% сырца. Разбавление необходимо для лучшего отделения головных фракций, в которые входят, к примеру, метанол и высшие спирты. В идеале нужно было разбавить еще сильнее, но поскольку куб 40 литровый, мучаться дважды со вторым перегоном не вижу смысла.
Собираем колонну, включаем тен.
По мере прогрева тарелки сначала начинают запотевать, а потом барбатировать.
Когда колонна выходит на рабочий режим начинается та самая красота.
А дальше.... Дело техники. Покапельно отбираем 1,150л голов и 9 литров основного тела, крепостью 93%.
Разбавляем тело до 45%, даем несколько дней отдохнуть и приступаем к дегустации.
Дистилят получился с ярким виноградным ароматом, можно даже не закусывать, что с ним будет через несколько месяцев, когда ароматика настоится и раскроется, даже трудно представить.
Всем хороших напитков, спасибо за лайки и комментарии!
Следующий пост будет про перегонку риса, как ни странно тоже в ароматный дистиллят.
Показать полностью
3
3