Лига Алкобушников

Всем привет. Дегустация 28.10.2023г., запись в пивной дневник практически свежая 😅
Дегустируемый - Berliner weisse (перевод "Берлинский белый" не знаю что это, но мне хочется). Читаю дальше: грейпфрут, тархун и лайма. Сразу вопрос. Что означает "берлинский белый"?
Сие тархуно-грейпфрутовое произведение представила команда Wild Hills, контрактная пивоварня.
Понеслась: 0.5 ж/б, 4.5%, срок жизни 6 месяцев. Дата розлива 09.08.2023г.
На рисунке горы и река с цветами. Мультяшно, рисовано, красивенько. Без лишних понтов.
У напитка карбон средний. Цвет песочно жёлтый. По ароматике грейпфрут, тархун и что-то кремовое. По вкусу, как и заявлено, грейпфрут и тархун, лайм в конце в послевкусие, ненавязчиво и в меру.
Больше добавить нечего. Уверен, что хорошо освежает в жару такой напиток. Был мне подарен, поэтому цены не знаю, но погуглив нашёл в среднем по 250-300р. В целом норм. В жару можно пару банок жахнуть не напрягаясь. Можете с печенькой юбилейной попробовать, а также овсяной с шоколадной крошкой.
Теперь о пивоварне. На профибире расписано, что пивоварня запущена в 2022г и в команде 2 человека.
Что узнал по факту.
Wild Hills контрактная пивоварня, и berliner weisse изготовлен, у довольно уже известного производителя, Coven.
Есть ощущения, что просто новый бренд от Coven.. 😉
Отталкиваясь от информации профибира о составе участников, думаю, что в два лица довольно сложно организовать контрактную варку и организовать весь процесс от оформления, регистраций и производства, до продаж и распространения до магазинов. Да и не дёшево это. Знатоки есть?
P.s. соотношение цены и качества в этот раз опускаю. Не определился. Каждый решит для себя сам.

Представим обычный пятничный вечер. Решили вы с друзьями сыграть в национальную корейскую игру "В кальмара". Или посмотреть сериал как в него играют корейцы. Или если вкус поутонченее, то «Сочувствие госпоже Месть» или что ни будь из творчества Ким Ки Дука (его «Весна, лето, осень, зима… и снова весна» по-своему шедеврален). И возникает логичный вопрос – что стоит пить под это!? Я рекомендую попробовать – соджу.

Именно попробовать! Пить этот напиток постоянно или даже часто, если вы не родились в какой-нибудь Корее, занятие для сильных духом. А для проживающих в снежной России еще и дорого. И в смысле вы не знаете, что это!? Ну ок, если честно я тоже не давно обогатил свою библиотеку вкусов этим напитком, поэтому вместе освежим информацию о нем. Это, как уже думаю стало понятно, традиционный корейский напиток. Причем охотно и радостно употребляется как в Северной, так и в Южной. Крепость его варьируется от 13% до 45%. Производится традиционно методом дистилляции рисового сусла. Но в виду не хватки продовольствия, а для Азии рис основа стола, в 60е - 90е годы прошлого века законодательно было запрещено использовать один только рис при производстве соджу. Как я понимаю, в настоящее время в основе используется картофель с добавлением злаков.

Но главный вопрос, ну кроме того - зачем такое вообще пить!?, это вопрос о вкусе. Я имел удовольствие пробовать одну линейку, как было сказано организатором - базовую и центровую. Чистый соджу если честно напоминает сакэ. Низкоградусный ,причем разведение до просто не приличия сакэ. А вот соджу покрепче (если не изменяет память 38) уже поинтереснее был - в аромате и во вкусе чувствуется и рис и зерно. А вот с ароматизаторами мне прям не зашло. Несмотря на то, что чувствуется отчетливый вкус фруктов, персика, винограда и т.д., и даже есть ощущение, что использовались натуральные соки. Но мысль о использовании химических ароматизаторов не покидала. Я не пил алкогольные коктейли типа Ягура, но почему-то думаю по вкусу они мало отличаются от фруктовых соджу. Чистое как говорил выше поинтереснее, но абсолютно история на любителя.

В общем решите смотреть корейские фильмы – налейте в бокал вина или в рокс виски, да любой напиток который можно смаковать и не заморачивайтесь)

Всего Вам вкусного в бокале!

Соджу. Напиток, на производстве которого корейцы собаку сьели. Но в статье про это ни слова | Прекрасный дилетант в пути за бухлом | Дзен (dzen.ru)

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+

Всем привет и здравствуйте!
Хорошо когда есть домик в деревне есть ферма, где вариться эль.

Farmhouse ale, он же фермерский эль от Волковской пивоварни. И очередная варка творческий лаборатории волчков.
Farmhouse аle---Фермерский эль - традиционное пиво Бельгии, которое варят в основном зимой.
Удалось найти в Питере экземпляр в бутылке за 120р., так как банка по моему оформлена не так удачно, даже неинтересно на мой взгляд. Такой а-ля фермерский пакет, оформление у бутылки.
Не покупал по этому, всё ждал когда попадется бутылка, попалась сегодня, и сегодня купил.
Ну и в Питере выпал первый снег недавно, с первым снегом всех!

Фото из интернета.
Вот так выглядит банка. Ну конечно для меня главное это не "обложка а содержание", посмотрим, движемся дальше.

Вот так выглядит бутылка.

Ну а если разорвать бумажный пакет, выглядит так.
Пиво светлое, нефильтрованное, неосветленное, пастеризованное.
Волковская пивоварня фермерский эль.
Объем 0,45л., сусло/плотность 16%, алкоголь 5,9%об.

Берём открывалку, и малюсенький пшик ждал меня.
Кто собирает пробки с волками, будет раздосадован, на пробке нет волчка.
Наклеен куаркод. Пены при наливе образовалось нормально, осела не быстро. Шарики пены смотрите самостоятельно.

Дата выработки: 06.10.2023 годен до 05.10.2024
Цвет: медово золотой, красные переливы немного, мутный, лёгкая белая дымка. Осадка нет.
Газация: ниже среднего.
Аромат: древесные и сладко фруктовые очень сильно запахи. Немного как дым от сгоревших дров, кислинка, дрожжи(напоминают дикие). Очень еле уловить перечные нотки, черного перца.
Вкус: не ярко, выше среднего сухофрукты и пряности. Изюм больше всего. Немного сухого сена, кислинки. Горечь пытается ярко выпереть, но полусекунда и она исчезает.
Алкоголь не спрятан. Немного сухости.
Немного корки цитрусовых.
На послевкусие, вкусовые сосочки ловят жирные масла травяные. Клевер и дубовая бочка ещё.

Состав: вода, солод пивоваренный пшеничный, ячменный светлый, карамельный. Хмелепродукты, дрожжи пивные.

Скажу вот так:; мне очень понравилось.
Действительно эль, пивовары молодцы. Четко попали, хорошая трактовка их взгляда.
Тело не тяжелое и не сильно плотное, легко пьётся. Ничего не выпирает. Ингредиенты хорошие, положили по рецепту. Цена и качество очень на высоте. Мне чего-то не хватило, во вкусе, но они "художники" и они так видят. Не обычно, не стандартный вариант, не новое, удачное.
Увидите берите без раздумий!
Я не зря ждал пока куплю экземпляр в бутылке!
Как раз в холода, напомнит о теплом летнем дне.

И вот, и Всё уже.
Значит до конца вы дочитали.
Спасибо что читали, увидимся как только так сразу.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск конечно же.
До скорого!!!!
P.s. зову конечно в комменты вас, если согласны или нет, иная точка зрения/мнение.
Вкус, дело такое, спорное местами даже.
Если конечно будет что мне вам ответить=)
Пока ещё в Питере, работа приказала собираться в командировку.
Скоро уеду.

Продолжаю тему крепышей, сегодня барливайн от GASовцев в симпатичной мелкой таре 0,33, очередная новинка октября. Штош, добавим газу

Экспериментальный эль от ООО "ГАСПРОМ", Санкт-Петербург. Без лишних сантиментов, вскрываем микрожесть!

Рубиново-красное на просвет, без осадка и намёка на пену. Выглядит приятственно, как крепенько заваренный чай. Аромат сладко-солодовый, с небольшой фруктовостью, но без спиртуозности. А вот во вкусе на первых ролях - эге-гей, спиртец, который в ту же секунду обжигает рот и греет горло. Затем незатейливая, но достаточно увесистая сладость (а заявляли сушь), и карамельное послевкусие, практически без горечи. Всё очень просто и незатейливо. Ни тебе хмелевого букета, ни винности, ни стойкого послевкусия: спиртец и сладкие, как первая любовь, карамельки. Не скажу, что невкусно, но слишком уж всё по-простяцки. Барливайн-босяк. И добавить нечего. Точка.

А меня с очередным, и, дай Босх, не последним ДР! Спасибо за ваше внимание и ответы - очень люблю общаться на тему пива, попугайцев и прочая, хорошего позднеосеннего воскресенья и настроения! 🍻

Ну, и, традиционно - музычка