Граждане алкоголики нужен совет))) бросил пить уже как второй месяц. До этого в течении 7 лет потреблял каждый вечер по 0.7 водки со всеми прилигающимися закусками. Жареное, варёное, копчёной и так далее. В итоге за эти 2 месяца не прилагая вообще никаких усилий , просто практически не пью водку, сбросил вес с 86 до 78(это идеальный вес для моего роста и возраста). Внимание вопрос, возможно ли бросив бухать и жрать, но не занимаясь при этом спортом, за такое время так похудеть?
Добрый день, алкобушники. Выручайте новичка. Поднадоел сахарный Сэм, решил сделать что-то вроде виски из солодового концентрата. Вот такого:
Делал все по рецепту производителя. 4 кг концентрата, 20 литров воды, 1.5 кг сахара и дрожжи такие:
Брага отбродила за 6 дней, недоброд получился 1%, да и фиг с ним. Первый перегон на 3.5 кВт через царгу, забитую пятью пыжами медной рпн для снятия серы. Получилось 8 литров СС 28%.
Сразу смутило что спирт получился мутноватый и какой-то маслянистый, что ли. Хз так должно было быть или нет. Дальше второй перегон с такими пропорциями:
Вместо расчетных значений отобрал 250 мл голов (уже не воняли) и 1.7 литра тела чтоб не схватить хвостов, первый раз же делаю. Делал на царге с пятью нержавеющими тарелками (ну не приехали еще медные, едут). Царга под ней пустая, чисто чтоб термометр поставить пониже. В итоге получил 1.7 литра 93% ректификато-дистиллята (или как это назвать).
Получил нечто мерзко воняющее хз чем. Даже не могу описать этот аромат, ничего похожего в жизни не нюхал. Не головы и не хвосты, вроде. Запах между моторным маслом и дюшесом. Тошнотворно, короче. Грамульку попробовал - на вкус прям виски и очень мягко. Забыл добавать, развел до 40%, помутнения или еще чего-то нет. Так вот в чем вопрос: это сырье г-но или я что-то неправильно делал? Тырнет мне особо не помог, так что выручайте, если не сложно.
— Мам, давай купим чипсов или сухариков! — Нет, они есть дома. Дома:
Всем привет! Идея (хотя я бы назвал это уже вирусом) с переводом продуктов и блюд на рельсы пивных напитков давно уже не будоражит воображение посетителей магазинов крафта, а скорее вызывает у них равнодушное принятие. Однако, пивоварни, несмотря ни на что, продолжают свои изыскательные и творческие работы, стабильно поставляя на полки очередные свои эксперименты.
Предлагаю вам сегодня ознакомиться с двумя из них. Если сухарики от "Бёрнинга" особого интереса не представляют, являясь аж восьмыми в серии (было бы больше, если бы у "Кириешек" ассортимент был пошире), то вот картофельные чипсы с солью от "Четырёх Пивоваров" интригуют. Давайте же познакомимся с ними поближе. Приятного вам чтения!
1. Potato Day
"Этот день настал! Бросайте свои дела, отправляйте детей к бабушкам, собак на дачу, попугаев в клетку, а телефон на беззвучный режим. Закрывайте шторы, запирайте двери, и даже не нужно включать воду в ванной, чтобы замаскировать хруст. Вы наконец дождались момента, когда можно расслабиться и не спешить. Почувствовать, как ломаются на языке ароматные ломтики. Ощутить, как пикантная солёность вызывает взрыв вкусов на языке. Испытать бодрящую свежесть от покалывающих пузырьков. Это всё только для вас. И можно ни с кем не делиться."
"Лёгкий освежающий кисло-солёный эль со вкусом и ароматом натуральных картофельных чипсов."
Аромат: яркие ноты картофеля с солью и небольшой масляной прогорклостью. Очень похоже на "Хрустящий картофель" или любой другой отечественный аналог. От настоящих чипсов отличает лишь присутствие водянистости на дальнем фоне. То есть, если долго принюхиваться вслепую то можно понять, что это — напиток, а не еда.
Пена очень густая и рыхлая, хоть ложкой ешь.
Вкус: подсоленная водичка, которая лишь на послевкусии даёт рецепторам что-то картофельное. Да и это больше похоже на привкус слитого с фритюра или сковороды масла после жарки оного. Конечно, не настолько противно, как в случае со шпротами (Российское "порошковое пиво": Шпроты, Шаверма, Жаркое по-домашнему), но и полноценного удовольствия не доставляет. Вкус в этом плане очень сильно уступает аромату.
Ах да, ещё этот гозе вызывает изжогу, поэтому рекомендуется употреблять с осторожностью или вовсе воздержаться.
Вердикт: подсоленная водичка с привкусом использованного растительного масла. Если в этом и заключалась отсылка к картофельным чипсам, то можно оправдать в качестве эксперимента. Но если пытались сварить другое, но не докрутили — тогда вопрос, зачем надо было выпускать эту недоделку. Аромат ведь получился классным и притягательным. Оценка: 2,5 из 5.
2. Сухарики с Шашлыком
Сразу обращает на себя внимание наличие на этикетке одинокого слова "gose". Это, в принципе, соответствует нынешней тенденции ухода пивоварни от штамповки однотипных "томаток" на основе кисло-сладкого соуса в сторону выпуска пересоленной воды с усилителями вкуса под видом гозе.
Однако, и в описании на платформе Untappd, и на оборотной этикетке красуется полное словосочетание — "томатный гозе". "Бёрнинг", что это за попытки усидеть на двух стульях, попутно вводя своих потребителей в заблуждение?
Аромат: томатный соус со специями и лёгким перцем (который появляется после того, как гозе "подышит").
Вкус: водянистое тело, обладающее насыщенным томатным вкусом. Но есть, как говорится, два "но": из него выпирает стандартный для продукции "Бёрнинга" кисло-сладкий соус и полностью отсутствует послевкусие. Выпил и не понял, что именно.
Отсутствует малейший намёк на что-то копчёное или шашлычное. Да бог с этим, даже глутаматного нет ничего! Комплексная добавка полностью осталась незамеченной. Вот это прям поразительно!
Господа из "Бёрнинга", я вашу продукцию ради разбавленных соусов покупаю что ли?! Где глутамат? Где пересол? Где хотя бы малюсенький намёк на сухарики, этикетку которых вы в очередной раз слямзили?
При этом "комплексная добавка" в общих чертах дублирует многоуровневый состав ароматизатора с упаковки снеков, что намекает на их схожее происхождение. Но если сухарики обладают чем-то похожим на шашлык, то гозе — нет.
Если дать гозе постоять, то он опустит на дно всё, что связано с соусами, а наверх поднимет весьма насыщенную сладость, которая будет продолжительное время оставаться приторной плёнкой на языке, вызывая желание поскорее заесть или запить.
Вердикт: разбавленное сочетание кисло-сладкого и томатного соусов без намёка на что-то шашлычно-копчёное и с полностью отсутствующим послевкусием. Никогда такого не было, и вот опять. Оценка: 2,5 из 5.
Как обычно, резюмируем:
Potato Day — подсоленная водичка с привкусом использованного растительного масла и притягательным ароматом чипсов (2,5/5). Сухарики с Шашлыком — смесь кисло-сладкого соуса с томатным. Шашлыком тут даже и не пахнет (2,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Привет, любители крафтового пенного. Меня тут попутным ветром в Минск заносит. Хотел спросить у местных, что посоветуете из местного производства? Где купить? Ну или может бар какой интересный, с разнообразным ассортиментом крафтового пива.
Но всё же испорчу жизнь - попалось мне как то это видео, после него организм совершенно отказался от водовки и перешёл на коньяк.
Сложность пока в том, что если с водкой ритуал понятен (всё как тс написал), то с коньяком только нарабатывается. Да и друзья в основном водку или вино предпочитают.
Взял на пробу два коньяка цена за 10 летний 1200р, 4 летний Черный дуб 650р. Оба выдержаны в дубовых бочках. По вкусу очень похожие, мягкие, спирт практически не чувствуется, в голову не даёт. В общем рекомендую, берите 4 летний Черный дуб он дешевле почти вдвое, а по вкусу не уступает 10 летнему.
Как известно, все люди делятся на две категории: тех, для кого Советский Союз был раем на земле, и тех, для кого эта же страна была воплощением ада. Конечно же. подобное упрощение носит исключительно шуточный характер. Однако, нельзя не признать, что мало вещей горит также ярко, как спор носителей двух диаметрально противоположных точек зрения о СССР. Однако, сегодня речь пойдет не о людях, а о том, что они пьют – о водке. Где же она была лучше?
Хорошая ли была водка в СССР?
Если прогуляться по комментариям под тематическими материалами о советском спиртном, то можно найти самые разные мнения как о советской, так и о современной водке. Что не удивительно, ведь вещи вроде восприятия вкуса и качества сугубо субъективны. И советскую, и современную водку в целом одинаково хвалят и ругают. При этом общим мотивом в отзывах очень многих людей проходит тема разнообразия алкогольной продукции, которое в наши дни, конечно же, заметно шире. Но существуют ли какие-то объективные параметры сравнения водок из двух эпох?
А как насчет качества в России?
На самом деле проще всего сравнить государственные стандарты, действовавшие в отношении водки во времена СССР и действующие сегодня в современной России. Так, в Советском Союзе и России «лихих 90-х» водку производили по ГОСТ 12712-80. Действовал данный документ вплоть до 1999 года. В последствии стандарт несколько раз менялся, после чего в 2014 году был принят действующий по сей день ГОСТ 12712-2013. Очевидно, что между 12712-80 и 12712-2013 должны быть какие-то отличия. Вот только насколько они принципиальны?
Качество бывает разным?
Ирония в том, что решительных принципиальных отличий между советско-российским 12712-80 и современным российским 12712-2013 практически нет. По сути, единственное ключевое отличие между двумя государственным стандартами – это используемый сорт спирта. В СССР применялся спирт марки «Люкс», для производства которого разрешалось использовать пшеницу, картошку и свеклу. В современной России с 2014 году при производстве водки используется спирт «Альфа», который производится строго из пшеницы. Картошка и свекла больше не используются. Если не вдаваться в подробности, то помимо ингредиентов, «Люкс» и «Альфа» отличаются содержанием метилового спирта. В российском спирте метила меньше. Таким образом можно сказать, что за десятилетия водка в целом стала лучше, хотя, конечно, качество конкретного продукта зависит от множества факторов…
Впервые в мире японская лаборатория при поддержке Японского агентства лесного хозяйства планирует коммерциализировать спиртные напитки, изготовленные из дерева, чтобы вдохнуть новую жизнь в осажденную лесную промышленность страны.
Научно-исследовательский институт лесного хозяйства и лесопродукции, расположенный в Цукубе, находится в центре инноваций по разработке спиртных напитков на основе древесины с использованием японского кедра и дуба мидзунара.
По словам лаборатории, каждое дерево создает особый дух. Японский кедр придает землистый аромат, похожий на саке в бочках, в то время как дуб мизунара передает сущность бочек для виски.
Процесс начинается с извлечения целлюлозы из древесины, в результате чего получается сахарная глюкоза. Впоследствии эту целлюлозу измельчают в мелкий порошок и смешивают с пищевыми ферментами и пивными дрожжами, в результате чего получается кашица.
После недельного процесса ферментации смесь превращается в жидкость с содержанием алкоголя от 1% до 1,5%, которая затем подвергается дистилляции для создания конечного спирта.
Из примерно 2 килограммов этого харизматичного японского кедра получается 750-миллилитровая бутылка pure woody wonder с древесным пуншем с высоким содержанием алкоголя 35%.
И вскоре любители выпить смогут сами попробовать древесные спиртные напитки, поскольку лаборатория планирует передать технологию частному сектору.
