Кулинарная мастерская

Сегодня расскажу свой любимый рецепт печенья. А еще он очень простой и вкусный. Сразу скажу, что это не авторская разработка, в конце будет ссылка на оригинальный рецепт.

================================

Итак, шо же нам понадобится

Мука пшеничная 60 гр

Какао 2 ст.л.

Сахар 150 гр

Масло сливочное 60 гр

Яйцо куриное 1 шт

Сода1/2 ч.л.

Соль морская 1 ч.л.

Ванильный сахар по вкусу

Но на цифрах особо не зацикливайся, братан/братесса, мы тут неспроста носим гордое название "тяп-ляп". У меня вот нет кулинарных весов и как-то не особо хотелось, будем импровизировать!

В самом начале надо вымыть ручки с мылом!

Шаг 2. Разбираемся с мукой. Мне повезло, у меня валялась мука с секретной формулой. её нужно примерно столько сколько масла, но это не сильно важно и позже объясню как можно поступать.

В отдельной миске надо смешать муку и 2 ст. л. какао. Вот у меня, например, какао уже совершеннолетнее, думаю можно пустить в оборот

Так... ладно, тут осталось маловато, придется выйти на улицу за новым...

Кстати, пока шел с магазина попросили выкопать кустик. Но это все лирика...

Мешаем какао и муку до однородности, а потом добавляем немного ванили или ванильного сахара, если у вас есть, если нет, то не страшно. У меня она валялась давно, потому что раньше мы отгоняли ее ароматом всяких комаров.

А теперь ВНИМАНИЕ! Нам понадобится сода! Да да, та самая пищевая сода. Кто бы мог подумать что мы дойдем до таких крайностей! Карантин, черт подери...

Соды нужно 1/2 чайной ложки и потом снова можно забыть о ее существовании.

В результате получается светло-коричневый порошочек, который еще и пахнет как шоколадный заяц, которого тебе дарят на новый год и которого приходится всегда есть с головы

Шаг 3. Масло уже, вроде, стало мягче, а теперь нам придется совершить маленькое предательство... Для драматичности рецепта.

Уберите детей и беременных от экранов

Шаг 4. Перемешать богатый внутренний мир яичка с маслом. Пока доводим до однородного месива добавляем сахарку... Кстати, где он?

А, вот где... Спасибо. Сахара добавлять нужно по вкусу. Добавил. Помешал. Попробовал. И так до тех пор, пока не покажется достаточно сладким.

Шаг 5. Смешиваем ВСЕ в миске. Для аутентичности я беру вилку и мешаю уже ею

Очень скоро оно все станет однородным и похожим на растопленную нутеллку. как на картинке ниже. Моя цель добиться такой консистенции, чтобы тесто напоминало хорошо размятый пластилин (но это мне так нравится, с более жидким тестом тоже работать можно). Для этого нужно добавить пару ложек муки с горкой, может даже три. на этом этапе также можно добавить сахарку еще, но велик шанс, что он толком не растает в тесте. Под конец уже придется месить руками, так что надо быть к этому готовым!

Шаг 6. Теперь можно разложить на противень. Отщипну кусочек, скатаю колобочек и положу на противень и приплюсну, хех. Если тесто жидковато и прилипает к ручкам, надо непременно смазать их подсолнечным. Да и здесь без смазки никуда... Прям как в массаже. На противень желательно уложить бумажку для выпечки, а если нет такой в хозяйстве можно просто смазать (снова).

Раскладывать близко не нужно, если тесто жидковато, то и печеньки расползутся сильно, если консистенция ближе к пластилину. то можно как у меня.

И СОЛЬ! В оригинальном рецепте написано - морская. Вот моря, к сожалению, рядом нет, поэтому будет поваренная. (Кстати, первый раз пробую с солью, до этого без неё обходился)

Шаг 7. Выпекать при 180 где-то 5 минуток. А потом дать отдохнуть пару минут.

По идее они должны потрескаться... но, кажется, я переборщил с мукой... А и ладно, главное вкус

Вот таки дела малята. Таки надеюсь было интересно читать и вот вам оригинальный рецептик https://tvoirecepty.ru/recept/shokoladnoe-pechene

У меня все, кулинарная академия благодарит всех неравнодушных и желает не болеть!

Наварила вчера жена целую кастрюлю борща. На мозговой косточке, с фасолью и свеклой. Да поставила на ночь настояться, чтобы еще нажористей сделался. Вчерашний то борщ завсегда вкуснее )))

А я под это вкуснейшество затеял пампушек с чесноком по быстрому сделать. Конечно, можно было и хорошего бородинского прикупить в магазине. Но очень захотелось именно пампушек )))

Берем

200 гр теплой воды

100 мл теплого молока

450 г муки пшеничной

1,5 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

масло растительное для смазывания формы.

Все смешиваем в большой миске (кроме масла) и замешиваем эластичное тесто. Смазываем миску и тесто небольшим количеством растительного масла.

Накрываем и оставляем для брожения на 1,5 часа в теплом месте без сквозняков.

Делим тесто на части (примерно 50-80 г.), формируем шарики и укладываем в смазанную маслом форму для расстойки. Сверху накрываем слегка влажным полотенцем. Расстаиваем полчаса в тепле и без сквозняков.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму с тестом. Сверху можно смазать для цвета молоком или взбитым яйцом.

Выпекать 30-35 минут.

Пока выпекаются пампушки, готовим чесночную заливку.

Чеснок - 5 зубчиков

Укроп - пол пучка

Вода - 50 мл

Масло подсолнечное - 2 ст.л

Соль - щепотка

Чеснок и укроп мелко порубить (можно дополнительно потолочь с солью), перемешать с солью, водой и маслом.

Свежеиспеченные горячие пампушки, сразу же полить чесночной заливкой и дать настояться 15 минут.

Подавать к обжигающе горячему борщу. Сметана обязательна!!!

Всякие вкусности в виде сала и мясных нарезок приветствуются. Как и рюмочка беленькой.)))

Горчичка и хрен остались за кадром )))

При эдакой снеди, как не быть беседе?! (с)

Всем добра и вкусняшек!

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г;

- Куриная грудка - 1/2 шт;

- Грибы - 150 г;

- Капуста брокколи - 100 г;

- Сыр твердый - 80 г;

- Яйцо куриное - 1 шт;

- Молоко - 100 мл;

- Лук репчатый - 1/4 шт;

- Масло растительное - 1 ч.л.;

- Соль - 1/2 ч.л.;

- Мускатный орех - 1/3 ч.л.;

Рецепт:

Сначала подготовим начинку.

1. Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать мелкими кубиками.

2. Брокколи промыть, отварить 5 мин, мелко нарезать.

3. Лук мелко нарезать, обжарить минуту с растительным маслом, добавить грибы (у меня были лесные, предварительно отваренные) и готовить еще 3 мин до выпаривания жидкости.

4. Смешать курицу, грибы и брокколи, посолить.

5. Тесто разрезать на 12 кусочков, раскатать (очень стараясь сделать одинаковые квадратики).

6. Яйцо смешать с молоком и мускатным орехом. Сыр натереть на мелкой терке.

7. В формочке для кексов сформировать корзиночку, положить столовую ложку начинки и сверху полить яично-молочной смесью.

8. Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Сформировать все 12 корзиночек.

9. Посыпать корзиночки сыром и поставить запекаться в духовку на 25-30 мин. Готовность определяется золотистой корочкой у теста. (Если не любите сильно зажаренный сыр, то посыпать им тогда стоит за 5 мин до готовности, а не в самом начале).

P.S. Бонус для тех, кто пользуется приложением Кухонный Помощник (v1.2.2) - ссылка на файл с рецептом, можно добавить себе и пересчитывать в зависимости от Вашего количества продуктов =) ссылка

Легкие овощные салатики это отличной дополнение меню на каждый день. Я большой любитель овощных салатов, летом когда уже совсем скоро будет сезон овощей я каждый день готовлю салат. Ведь летом нам нужно дать своему организму максимум витаминов. Хочу предложить Вам рецепт ну очень простого салатика с жаренным перцем.

1. Первым шагом нарезаем болгарский перец соломкой.

2. Помидоры полукольцами .

3. Заранее отварные яйца мелким кубиком.

4. Нарезаем мелко петрушку.

5. На раскаленную сковороду выбрасываем перец и немного обжариваем.

6. Формируем салат, первый слой помидорчики , наверх обжаренный перец , затем яйца.

7. Солим по своему вкусу.

8. Посыпаем петрушкой и заправляем салат маслом.

Приятного Аппетита

Больше видео рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)