Кулинарная мастерская

Творожники в духовке. Они достойны высоких похвал. Нежное творожное тесто — это настолько вкусно, что просто не передать словами. Отличный вариант для завтрака, ведь это не только вкусно, но еще и полезно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог – 500гр

Яйца – 4шт.

разрыхлитель -1ч.л.

Мука – 4ст.л.

Соль -1/3ч.л.

Сахар -2ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем 500гр творога, у меня домашний, разбиваем 4 яйца, добавляем 1/3ч.л. соли, 2 ч.л. сахара. И пробиваем все блендером. Добавляем 4 ст.л. муки, 1 ст.л. разрыхлителя и перемешиваем. Форму для кексов смазываем сливочным маслом. Кладем по 1 ст.л. творожного теса. Выпекаем в разогретой духовки при 220 градусах 15 минут до золотистого цвета.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить сытный и очень вкусный ужин. Куриный паприкаш. Выглядит он очень Аппетитно. Куриная грудка получается Нежная и Сочная. Куриный паприкаш хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к любому гарниру. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты: на 4 - 6 порций

лук - 2 шт. средние (150 гр)

чеснок - 3 зубчика

растительное масло - немного для жарки

куриное филе (куриная грудка) - 700 гр

перец сладкий болгарский - 1 шт. средний (очищенный 200 гр)

помидоры - 2 шт. средние (200 гр)

паприка - 1 ст.л. с горкой (10 гр)

вода - 1 ст. (250 мл)

мука - 1 ст.л. с горкой (20 гр)

соль - по вкусу (я положила 1 ч.л.)

перец черный молотый - по вкусу (я положила 1/3 ч.л.)

томатная паста - 1/2 ст.л. с горкой (15 гр)

сметана 20% - 3 ст.л. с большой горкой (150 гр)

сахар - по желанию (я положила 1 ч.л.)

петрушка - небольшой пучок

Пошаговое приготовление:

Лук нарезаю четвертькольцами и обжариваю на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем добавляю к нему мелко порезанный чеснок, перемешиваю и обжариваю еще примерно минуту.

Затем кладу в сковороду порезанное на кусочки куриное филе, порезанный некрупной соломкой сладкий болгарский перец, порезанные мелким кубиком помидоры, добавляю паприку, все перемешиваю, накрываю сковороду крышкой и тушу все на небольшом огне до готовности мяса.

Пока мясо с овощами тушатся, сделаю заливку. В миску наливаю воду. Добавляю в нее муку и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Затем добавляю соль, черный молотый перец, томатную пасту, сметану и все хорошо перемешиваю.

Подготовленную смесь выливаю в сковороду с курицей и овощами, все хорошо перемешиваю, довожу до кипения и тушу примерно десять минут.

В процессе приготовления все пробую на вкус, и если не хватает каких-либо специй, то добавляю. Если паприкаш получается недостаточно густым, то можно добавить еще немного муки, разведенной в небольшом количестве воды. Если паприкаш более густой, чем хотелось, то можно добавить еще немного воды. Если бульон кажется кисловатым из-за сметаны или томатной пасты, то можно добавить немного сахара, все перемешать, довести до кипения и еще раз попробовать на вкус.

В конце приготовления добавляю большую горсть порезанной петрушки. Все перемешиваю и плиту выключаю. Куриный паприкаш готов.

Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Режем, пилим, дробим,кто как любит😃Заготавливаем продукты. Лук полукольцами, морковь соломкой, мясо кубиками!

так как погода не благоволит к костру,будем готовить на адском горниле - дровяной печи!

Ставим и накаляем казан.
в казан капаем,кааапаааеммм,масло.
Кладем мясо.
и вытапливаем его как жир.
Готовим до готовности.

Фото на тапочек....
Лук! Теперь время нашего душещипательного
товарища. Пусть, пусть пол часа назад он заставил нас рыдать, теперь мы ему отомстим! Туда его! И до того как он не станет прозрачный.

Следом за ним морковь. Пусть она ничего нам не сделала, но её рождение было обозначено знаком кухни! У нее небыло выбора.....

Теперь надо чтобы она, эта рыжая гадина, стала мягкой! Все усилия на это!
Получилось? Льем воду! Немного! Надо это все потушить. Чутка.

Потушилось? Насытим это все вкусами! Берем специи и ложку. И все туда. Все, все, кроме лавра и чеснока. Пробуем. Это зелье должно быть пересолено и островато. Рис свое отберет в хамку,как гопота червонец.
И еще минут на 10.

Пробуем. Если появилось желание сожрать это не смотря на соль, все супер. Можно класть рис.
Засыпаем прямо сверху. Равномерно. На него чуток соли, куркумы(для окраски), чеснок и лавр.Воды на два пальца! Крышка

Мы победили!
теперь только ожидание. ...
в предвкушении праздника желудка!

и вот уже ушла вода
и вот открыта наша крышка
и плов готов ура УРА
все! Тихо едет крыша😂😂😂

Достаем чеснок и лавр. Накрываем
. Укутываем теплым одеялом. Ставим спокойной ночи малыши 😂😂
Даем отдохнуть.
можно подавать !

На затравку. Люблю любые блюда только с салатами. И вот к слову, в цвет, заходит такой :
морковка 0.5кг
вешенка 0.5 кг
сыр твердый 0.2 кг
чеснок
майонез

За фото Сори
Всем приятного!
близким привет!

Такие булочки с сосисками могут стать хитом на детских праздниках и пикниках, ведь тесто в этом блюде отличается мягкостью и прекрасной вкусной сдобой . Приятной готовки!

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.

Дрожжи свежие- 30 гр.

Сахар – 4 ст.л.

Соль -1 ч.л.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйца – 2 шт.

Мука – 550 гр.

Сосиски – 16 шт.

Для смазывания: Желток яичный – 1шт. Молоко – 2ст.л. Сахарный песок - 0,5 чайной ложки Кунжут по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить все ингредиенты. Приготовить дрожжевое тесто. Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Месить не менее 10 минут. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1,5 часа. Через полтора часа тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и слегка обмять. Разделить на несколько одинаковых по весу кусочков. Количество и размер булочек может варьироваться и зависеть от размера сосисок. Каждый кусочек теста слегка раскатать в лепёшку. На одну сторону положить сосиску (или половину сосиски, если они очень большие), вторую сторону нарезать полосками толщиной около 1 см. Аккуратно завернуть сосиску в тесто, начиная с целого края, и накрыть полосками теста. Защипнуть полоски теста снизу, закрыть сосиски тестом по бокам и сформировать таким образом булочку. Сформировать так все булочки. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить булочки на расстоянии друг от друга и оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем. Желток смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью булочки и, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать булочки 25-30 минут до лёгкого румяного цвета. Готовые сосиски в тесте остудить и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт с сайта nehudeem.ru

Подробнее о рецепте в коротком видео:

Пошаговые фото рецепта:

Бычьи хвосты в супе, или Oxenschwanz Suppe, в Германии считается национальным немецким блюдом.

Впрочем, в Испании, Италии, Англии, и во многих других странах его, тоже, считают своим национальным блюдом. А, всё потому что он ну, очень вкусный!

Готовить его очень просто, но потребуется много времени. Но, это того стоит, поверьте!

Получится изумительный, густой и наваристый суп с интенсивным, но мягким вкусом. А, аромат этого блюда просто невозможно передать словами.

Приготовьте, суп из бычьих хвостов, и Вы не пожалеете! Порадуйте себя и своих близких. Устройте маленький праздник! И приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

Хвост бычий

Лук

Картофель

Вино

Сельдерей

Паприка

Перец

Томаты

Морковь

Шампиньоны

Мука

Сметана

Вино

Приготовление:

Обжарьте хвосты

Залейте водой

Добавьте овощи

Варите 2 часа

Измельчите лук и грибы

Пассеруйте

Добавьте вино

Положите томаты

Смешайте муку, бульон и сметану

Соедините всё в супе

Подробный видео-рецепт тут, ЖМИ:

Предлагаю красивое и вкусное блюдо для украшения праздничного и новогоднего стола. Кроме красоты, заливное является отменной закуской три в одном, может хранится несколько дней в холодильнике. Хитрость только одна, тонкая нарезка мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт мясного заливного с хреном:

500 мл мясной бульон

25 г желатин

500 г отварное мясо или ветчина

Соус:

100 г классический хрен

50 мл жирные сливки

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Желатин замочите в трети бульона для набухания.

Потом долейте остальной бульон и прогрейте все вместе.

Мясо тонко нарежьте.

Взбейте сливки и смещайте с хреном.

Выстелите форму пищевой пленкой и налейте немного бульона.

Положите немного хрена на мясо, сверните рулет и положите на дно формы.

Рядом уложите такие же рулеты, залейте бульоном и кладите второй этаж, пока не закончится мясо и бульон.

Поставьте в холодильник и когда застынет, разрежьте поперек.

Приятного аппетита.

Тонкости приготовления смотрите в видео ролике.