Кулинарная мастерская

Всем огромный привет! Делюсь с Вами рецептом самой быстрой пиццы, которую я знаю. Готовить буду на сковороде. Весь процесс приготовления занимает не более 5 минут, плюс несколько минут на выпечку и все готово! Можно угощаться!

Для теста

Яйца – 2 шт.

Сметана – 3 ст.л.

Майонез – 3 ст.л.

Мука – 8 ст.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Сода – на кончике ножа

Для начинки

Кетчуп – 1 ст.л.

Колбаса – 150 гр.

Морковь по-корейски – 60 гр.

Твердый сыр – 100 гр.

Петрушка – 1/4 пучка

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1) В миску разбиваю 2 яйца, добавлю щепотку соли, 3 ст.л. майонеза и 3 ст.л. сметаны любой жирности. Добавлю 8 ст.л. муки без горки и все перемешаю. В самом конце добавлю соду на кончике ножа, но это по желанию. С содой тесто получается более мягким, без соды немного плотнее по своей структуре.

2) На холодную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла выливаю тесто и равномерно распределяю по дну. Моя сковорода диметром 28 см.

3) Тесто смазываю любимым кетчупом, томатным соусом или аджикой, понадобится 1 ст.л.

4) Сверху выкладывайте, то, что Вы любите обжаренные грибы, отварное мясо, ветчину, маринованные огурчики, помидоры, болгарский перец и т.д. У меня сегодня колбаса 150 гр., морковь по-корейски 60 гр., 100 гр. твердого сыра, натертого на терке и немного измельченной петрушки. Накрываю крышкой и готовлю на огне ниже среднего, пока сыр не расплавится. Обычно это занимает до 10 минут.

5) Тесто тонкое, нежное, мягкое, остается мягким и после остывания. Очень быстро, вкусно, из самых простых продуктов. Попробовав один раз, рецепт станет Вашим любимым и всегда выручит в нужный момент!

Домашняя лапша. Это быстро, просто и совсем недорого. Тесто по этому рецепту эластичное, поэтому его можно раскатывать почти до прозрачности. Лапша не разбухает .

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца -3шт

соль -1/2ч.л.

растительное масло — 1,5ст.л.

Мука -300гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую чашу просеем муку 300 гр. Я использую муку из твердых сортов пшеницы.

Разбиваем 3 яйца, добавляем соль половину чайной ложки, 1,5 ст.л. растительного масла. Замешиваем тесто. Если вдруг тесто не будет собираться в один ком, можно добавить 2-3 ст.л. воды, но это на крайний случай. Тесто для лапши не должно быть слишком мягким, напоминает по текстуре пельменное, но немного туже. Обычно добавлять не приходится. Теперь тесто нужно хорошо вымесить, повремени занимает минут 10. Тесто убираем в мешочек и оставляем отдохнуть на 30-40 минут.

Я для удобства делю тесто на 3 части и раскатываем из каждой части тонкие пласты. Чем тоньше тем лучше, но не толще чем 1,5 мм. По надобности посыпаем мукой.

Оставляем пласт на минут 15 чтобы подсох, для того, чтобы при нарезке тесто не слипалось. За это время можно раскатать следующие пласты теста.

Скручиваем рулет достаточно плотный и нарезаем толщиной не толще 5 мм.

Если разрезать наискосок, то получится вермишель паутинка. Распутываем лапшу. Для хранения лапшу нужно высушить. Я скручиваю порционные гнездышки из лапши и сушу в духовке при 60 градусах 20 минут в режиме конвекция. Храню в хорошо закрытой таре или мешочке.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Как приготовить лапшу быстрого приготовления вкусно или как можно прокачать бомж пакет? Все же уже знают , что бомж пакет можно прокачать , апгрейдить и сделать его в разы вкуснее. Сегодня фантазия на тайскую тематику, а именно суп пюре из тыквы на кокосовом молоке и с тайской карри пастой. Ну и конечно же доширак, а еще всякие топпинги. Короче это рецепт очень интересного приготовления супа с использованием бомж пакета. Но скажу сразу, можно готовить с рисовой или пшеничной лапшой, а можно вообще без лапши, так как этот суп  итак самодостаточен.

Ингредиенты:

Тыква-800 гр.

Молоко кокосовое- 400 мл.

Вода-200 мл.

Лук репчатый-2 шт.

Карри паста-1 ст.л.

Грибы-200 гр.

Зелень для подачи.

Перец чили для подачи.

Сок лимона-1 ч.л. на порцию.

Соль по вкусу.

Растительное масло для обжарки.

В кастрюлю налить растительное масло и разогреть его. Нарезать хаотично лук и обжарить его в масле пару минут, затем отправить тыкву и еще обжарить 3 минуты. Добавить карри пасту, перемешать и залить всё кокосовым молоком, разбавить кружкой воды и тушить под крышкой на медленном огне до полной готовности тыквы (примерно 10-15 минут). Нарезать грибы полосками и обжарить в масле до золотистого цвета. Готовый суп измельчить блендером. Заварить лапшу быстрого приготовления кипятком, посолить и  накрыть крышкой и дать настояться 4 минуты. Налить в тарелку суп, выжать сок лимона и перемешать. Затем из лапши слить воду, добавить её в суп. Украсить готовое блюдо колечками чили перца, зеленью петрушки и добавить обжаренные грибы. Всем приятного аппетита!

Отлично подойдет для новогоднего стола, а фишка в том что для его приготовления потребуется только нарезать нужные ингредиенты, заправить майонезом и все! Подаем к столу гостям! Салат очень вкусный и поверьте он навсегда останется в Вашей записной книге и частым гостем на Вашем столе!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пекинская капуста.....300 гр

Крабовые палочки....200 гр

Огурцы свежие.....2 шт

Кукуруза консервированная......1 банка

Лук зеленый......1 пучок

Майонез жирный......3 ст.л

Перец черный молотый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Нарезаем пекинскую капусту, огурец, крабовые палочки, лук зеленый отправляем в глубокую тарелку, добавляем кукурузу, молотый черный перец. майонез и аккуратно размешиваем. Сразу подаем к столу! Приятного аппетита!!!

Афелия - блюдо, которое готовится только на Кипре.

В приготовление оно просто, как, в принципе, и вся кипрская кухня. Ингредиентов всего ТРИ: мясо, вино и кориандр. Чаще всего Афелия готовится из свинины, но нередко его готовят и из говядины .

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо свинина или говядина - 700-800 гр

Вино красное полусухое - 500 мл

Оливковое масло - 4 ст. ложки

Корица в палочках - 2 штуки

Кориандр горошек - 10 граммов

Соль и сахарный песок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Мясо свинину режу на кубики, размером 3Х3 см.

Отправляю мясо в кастрюлю и заливаю вином. 250-300 мл.

Добавляю в мясо сахарный песок, соль, оливковое масло, корицу и кориандр. Смешиваю содержимое ёмкости.

Отправляю в холодильник для маринования на 4 часа, а лучше на ночь.

Откидываю кусочки свинины в сито, для осушки от маринада.

Обжариваю мясо на оливковом масле в сковороде до золотистой слабой корочки.

Перекладываю мясо обратно в кастрюлю для тушения с оставшимся маринадом. Тушу под крышкой до готовности, размягчения кусочков мяса. Если маринада много, тогда можно его выпарить, открыв крышку кастрюли. В качестве гарнира использую отварной рис, немного его подсолив.

Выкладываю мясо с рисом на блюдо и украшаю кусочки свинины петрушкой для придания яркости вкусу. Приятного аппетита!

Подробнее о рецепте в коротком видео: