Беларусь

Были наши тайные покупатели с проверкой в кафе. Задача - проверить качество обслуживания и качество некоторых блюд.

За каждым тайным закрепили по 1 пункту в меню, и выдали технологическую карту данного блюда.

В одной из проверок - тайный не нашел листочка мяты в чизкейке. (По рецепту мята является составляющим блюда, а не декором)

Сделав фотографию тарелки, агент попросил официанта исправить блюдо. (Этого требует регламент проверки от заказчика)

Официант извинилась и отнесла чизкейк на кухню.

Спустя пару минут весь зал дернулся от воплей. Из кухни доносились крики разъярённого шеф-повара.

«Какая скотина отдала такое блюдо? Я сейчас вырву ваши кривые руки!»

Дальше маты...

Было заметно, что всем посетителям неприятно находиться в зале.

Поехали сдавать отчет, и рассказали директору ситуацию с криками.

Не успели мы выйти, как директор начала куда-то звонить... и только выйдя за дверь, по крикам из кабинета, мы поняли, что звонок был адресован тому самому шеф-повару.

«Ты дура? Какого х.. ты орешь как потерпевшая на кухне, что в зале слышно?» и дальше маты... :)

Либо директор в своем глазу бревна не замечает, либо это был наглядный пример для сотрудника - как нельзя делать. Этого мы не знаем, ведь продолжать стоять под дверями и подслушивать было бы странно.

Уважаемые руководители, уважайте своих сотрудников. Без них - не будет вас.

————————————-

Истории тайных покупателей, для которых нет смысла создавать отдельный пост - публикуются в телеграм канале t.me/RevizorMinsk

Там же публикуются посты о недобросовестных компаниях Беларуси.

Есть у нас заказчик - достаточно дорогой ресторан. Постоянно проверяем качество работы их сотрудников с помощью тайных покупателей, и недавно выявили невыход на смену одной из официанток.

Данный сотрудник был на карандаше у руководства и вопрос о её увольнении уже поднимался.

Заказчик хотел выяснить причины отсутствия, но администратор и официант говорили что-то невнятное. (Администратор словно выгораживала подчиненную, но выходило не очень гладко)

Тогда заказчик решил сообщить официанту о планируемом увольнении, и тут-то истинные причины и открылись.

Выяснилось, что у администратора частенько бывает плохое настроение, и она любит ставить невыполнимые задачи, а затем шантажировать подчиненных штрафами. Так случилась и в день, перед прогулом.

За пару часов до закрытия, официант посмела что-то не так ответить администратору и получила задание - провести переучет продукции в винном погребе.

Объем работы большой и до конца рабочего дня справиться было очень тяжело.

Расстроенная официантка не могла себе позволить получить штраф перед праздниками и решила выполнить задание, чего бы это не стоило.

Рабочий день закончился, а задание было выполнено только на половину. Пока официантка возилась в погребе, администратор забыла о поставленной задаче, закрыла все двери, поставила заведение на охрану и ушла домой.

Спустя 20-30 минут после закрытия заведения, официантка решила оторваться от переучета, чтобы попить воды. Прошла по длинному коридору от погреба до зала, дернула массивную дверь, и-и-и… та оказалась закрытой.

Стало понятно - сидеть в погребе придется всю ночь. (Телефон, конечно же, находился в шкафчике)

С самого утра родители сотрудницы начали искать своего ребенка. Обзванивали друзей, место работы, больницы, морги, и т.д.

Открыв ресторан, администратор подняла трубку и сообщила обеспокоенным родителям, что официантка в заведении еще не появлялась.

Только спустя несколько минут начальница открыла дверь ведущую в погреб и увидела потрепанную девушку, которая спала на самодельном кровати из поддонов и тряпок.

Администратор очень испугалась, ведь было понятно, что она совершила большую ошибку. Чтобы о таком поступке никто не узнал, начальница предложила официантке выходной и внушительную денежную компенсацию. Официантка согласилась.

До последнего сотрудница прикрывала администратора, но когда на горизонте замаячило увольнение - как на духу выложила все, что с ней случилось.

Коллеги подтвердили слова официантки, и о том, что видели ее утром, и о том, что администратора лучше не злить, а то можно с легкостью нарваться на невыполнимое задание и получить штраф.

Официантка от увольнения спаслась.

А вот администратор больше в данном заведении не работает.

————————————-

Истории, тайных покупателей, для которых нет смысла создавать отдельный пост - публикуются в телеграм канале t.me/RevizorMinsk

Там же публикуются посты о недобросовестных компаниях Беларуси.

Пост для тех, кто до сих пор не выбрался из дома что бы посмотреть на новогодний Минск. Прогуляемся вместе?

Первая остановка, главная Елка страны.

Возьмём стаканчик глинтвейна и посмотрим красочное представление

Прогуляемся к городской ратуше

Заглянем на ёлку у Дворца Спорта.

И завершим прогулку у цирка

С наступающим! :)

Заказ поступил из Березовки. Девушка ехала как раз в роддом, но по пути нужно было отвезти к родителям ее дочку. Правда младенец ждать был не намерен и решил появится на свет прямо во время движения. Не доехав буквально несколько метров до родительского дома в микрорайоне Индустриальный женщина начала рожать.

Стоит отдать должное, водитель не растерялся и как мог принял роды. А после укутал появившуюся на свет девочку в свою кофту и вызвал скорую помощь. Скорая прибыла, обрезала пуповину и увезла маму и малышку в родильный дом. С ними всё хорошо.

Руководство сервиса 7220 намерено поздравить с рождением ребенка мать и семью.

Не каждый день происходят подобные события. По-настоящему новогоднее чудо. Имя героя Дилесандров Евгений 👏

https://vk.com/wall-65925232_543573

Около 2-х месяцев назад появился у нас новый заказчик на тайных покупателей. Это несколько розничных точек разбросанных по Минску, которые занимаются продажей недорогих женских аксессуаров.

Продавцов нужно проверять ежемесячно, оценки по чек-листу влияют на премии сотрудников.

Дали нам графики работ и сообщили, что в одних магазинах работают сотрудники «посильнее», а в других - «слабенькие».

Закончился первый месяц проверок. Отчет показал, что сотрудники, которые «посильнее», прошли проверку плохо, а «слабенькие» оказались на голову выше.

Приезжаем сдавать отчет. Директор посмотрела на оценки в чек-листах, и не поняла что происходит. Даже засомневалась в наших компетенциях. Но аудиозаписи и фотографии торговых точек доказали то, что оценки проставлены верно.

Мы уточнили, как были сделаны выводы о «сильных» и «слабеньких», и директор нам все рассказала.

Оказалось, что у компании был бизнес-консультант. Некая девушка, которая является мастером увеличения конверсии. Как написано на всех страницах в ее соц. сетях - работала со многими компаниями, которые оставили положительные отзывы.

Данная леди, за достаточно большую сумму, выбирала локации для новых точек, писала регламенты обслуживания, проводила тренинги для продавцов, и выполняла еще ряд каких-то работ.

Работа бизнес-консультанта была закончена, прошло время, директор посмотрела на финансовый результат в разрезе каждого магазина, и увидела существенную разницу в доходности. На вопрос: «Как улучшить ситуацию?», бизнес-консультант ответила: «На точках с низкими показателями работают некомпетентные сотрудники, которые ничего не вынесли с моих тренингов. С ними нужно расстаться и нанять новых, а новых отправить ко мне на обучение.» (Естественно за деньги)

Директор так и собиралась поступить, но решила немного повременить, вручив магазинам с низкими показателями еще один шанс. И как раз в этот момент появились мы со своими тайными покупателями.

Выслушав эту историю мы предположили, что данный бизнес-консультант не совсем компетентна в некоторых вопросах, и предложили бесплатно провести поверхностный анализ ее работы.

Из того, что мы проверили:

Регламенты обслуживания, которые написала бизнес-консультант, взяты с первых страниц гугла, и даже не адаптированы под бизнес заказчика. Сtrl + C, Сtrl + V

Обучение сотрудников - классическая лекция БМ об этапах продаж, не вникая в специфику товара.

Но самое интересное - выбранные локации. Магазины, которые были «слабенькие», оказались в ТЦ с низкой проходимостью, и находились очень далеко от остановок общественного транспорта. Инфраструктура полностью не соответствует месту, где делает покупки целевой клиент компании. Место в ТЦ выбрано очень неудобное. (Наши тайные покупатели даже не сразу находили нужный им островок)

И бизнес-консультанта даже не смутило то, что рядом находились магазины только премиальных брендов.

К локациям других торговых объектов претензий нет.

Вот так, инста-бизнес-супер-консультан красиво продает свои услуги, подписывает акты, а неудачи решает просто: «Я сделала все правильно, а виноваты плохие/ленивые/непослушные продавцы. Уволить!»

————————————-

Истории, тайных покупателей, для которых нет смысла создавать отдельный пост - публикуются в телеграм канале t.me/RevizorMinsk

Там же публикуются посты о недобросовестных компаниях Беларуси.