Кулинарная мастерская

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г куриная грудка

250 - 300 г слоеного теста

1 стручок острого перца

1 зубчик чеснока

пучок петрушки

20 г сливочное масло

20 г сливочный сыр

300 г грибы

1 луковица

соль, перец

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Мелко нарезать острый перец, чеснок и зелень.

Сливочное масло и сливочный сыр перемешать с зеленью.

Жареные грибы с луком измельчить в блендере.

Нарезать куриную грудку толщиной примерно 1 см.

Посолить, поперчить. Отбить до очень тонкого состояния.

Разложить куриные отбивные на столе.

Из масла с зеленью сделать тонкую колбаску.

Остатками зелени смазать остальное мясо.

Аккуратно закатать рулет.

Выложить грибы на пленку. Распределить их тонким слоем.

Завернуть и убрать в холодильник на час.

Пергамент подсыпать мукой.

Уложить на него пласт бездрожжевого слоеного теста.

Аккуратно выложить рулет.

Накрыть рулет второй частью теста.

Тщательно его упаковать и ровно обрезать.

Тесто не должно быть очень тонким.

Включить духовку на 200° С градусов.

Переместить рулет на противень.

Смазать его сверху яичным желтком.

Сверху сделать насечки для выхода пара.

Время запекания примерно 45 минут.

Температура внутри рулета должна быть 68°С градусов.

Я желаю вам приятного аппетита!

Детали приготовления смотрите в видео ролике.

Оригинальное варенье из щавеля порадует вас своим нежным и сладким вкусом с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

250 грамм щавеля;

150 грамм сахара;

50 миллилитров воды.

Приготовление.

Свежие листья щавеля промываем под проточной водой, затем немного обсушиваем на салфетке. Нарезаем небольшими частями.

В кастрюле смешиваем воду и нарезанные листья. Провариваем около 5 минут на среднем огне, чтобы масса потемнела и стала меньше по объёму.

Всыпаем сахар и продолжаем варить еще около 20 минут. Главное, чтобы жидкость испарилась, а масса стала однородной.

Готовое варенье храним в холодильнике.

Короткий видео рецепт (всего 1 минута).

Я очень люблю сочную выпечку и одна из таких этот вкуснейший пирог Ревани (Revani)

Забудьте все рецепты пирогов из манки и попробуйте этот!

Это так просто и так вкусно , что даже ребенок справится!

Обычно мы боимся что пирог не подымется при выпечке ...

С этим бисквитом ,с добавлением манной крупы - пирог у вас не опустится при выпечке, а наоборот получится пушистым и воздушным !!!

Ингредиенты:

Тесто

6 яиц

1 стакан сахара

1 стакан манной крупы

1 стакан муки

1 ч.л ванильной эсенции

4 столовые ложки молока

2 чайные ложки разрыхлителя

цедра 1 лимона

Для сиропа:

4 стакана сахара

4 стакана воды

1 столовые ложки сливочного масла

цедра и сок 1 лимона

1 ч.л ванильной эсенции

немного коньяка по желанию

Муку просеять и смешать с манной крупой, разрыхлителем и солью.

Яйца взбить с сахаром, примерно 5-7 минут,масса должна побелеть и увеличится в размере.

Добавляем молоко, цедру, ванильную эссенцию

В 2-3 этапа всыпаем сухие ингредиенты и осторожными движениями снизу вверх

перемешиваем силиконовой лопаткой

Переливаем тесто в форму размером 25 х 30 см,

и выпекаем в хорошо разогретой духовке до 170-175 градусов

в течение 35-40 минут.

Готовность пирога проверяем сухой деревянной палочкой.

А Пока выпекается пирог мы сварим сироп.

В горячую воду всыпаем сахар и перемешиваем

Добавляем цедру одного лимона и сливочное масло

Варим сироп в течение 4-5 минут

В слегка остывший сироп вливаем лимонный сок а по желанию можем добавить коньяк

В 2- 3 этапа Поливаем пирог теплым сиропом сразу как только вынули из духовки

Готовый пирог можно украсить молотыми орехами, фисташками или кокосовой стружкой.

Дать пропитаться при комнатной температуре 1-2 часа.

Приятного вам чаепития :)

Не знаете куда деть рассол? Приготовьте печенье на рассоле. Рассол лучше брать не слишком ядреный, без содержания горчицы. Печенье получается без постороннего запаха, мягкое, внутри пористое и его получается много. Очень бюджетно и вкусно. В процессе приготовления можно задействовать детей.

Рецептура:

Рассол огуречный - 220 мл.

Сахар - 150 гр.

Мука пш. в/с - 560 гр.

Масло растительное - 120 мл.

Сода - 1 ч. л.

В миску добавить рассол комнатной температуры, масло растительное, сахар, соду перемешать, просеянную муку добавлять частями, замесить тесто, в итоге тесто получается не крутое и не липнет к рукам.

Отправить тесто в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую часть при помощи скалки в пласт толщиной примерно 5 мм. Слишком тонко лучше не раскатывать, печенье будет жестким. Сформировать круглое печенье при помощи стакана. Обрезки также раскатать и сформировать печенье.

Выложить печенье на смазанную маслом форму.

Отправить в духовку разогретую до 220 градусов. У меня печенье выпекалось 13 мин. Лучше спустя 10 минут посматривать чтобы не подгорело.

Прилагаю коротенькое подробное видео.

Огурцы, редиска, много зелени, сыр сулугуни, кукуруза и дополняет этот салат вкуснейшая заправка. Витаминный, весенний, полезный такой салат надо просто взять и приготовить. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Редиска- 300 гр.

Огурцы- 2 шт.

Сыр сулугуни- 3 шт.

Кукуруза консервированная- 6 ст.л.

Листья салата- 6-9 веточек

Лук зеленый- 3 ветки

Чеснок зеленый- 2 ветки

Петрушка- 1 пучок небольшой

Укроп- 1 пучок небольшой

Соль- по вкусу

Для заправки:

Соевый соус- 1 ст.л.

Дижонская горчица- 1 ч.л.

Растительное масло- 2 ст.л. (можно использовать оливковое масло)

1. Нарезаю редиску полукольцами.

2. Огурцы нарезаю полукольцами.

3. Зеленый лук и чеснок нарезаю мелко.

4. Нарезаю укроп и петрушку мелко.

5. Сыр сулугуни нарезаю крупными кубиками.

6. Все нарезанные ингредиенты кладу в емкость для смешивания. Листья салата рву руками на крупные кусочки.

7. Добавляю консервированную кукурузу и солю все ингредиенты по вкусу. Перемешиваю.

8. Приготовлю заправку для салата. Для этого смешиваю 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. дижонской горчицы и 2 ст.л. растительного масла (можно оливковое масло). Перемешиваю.

9. Салат заправляю заправкой и тщательно перемешиваю. Приятного аппетита!