Кулинарная мастерская

Ингредиенты :

1.Куриные крылья - 1кг

2.Мед - 1 ст.л

3.Чеснок - 4 зубчика

4.Соевый соус - 100мл

5.Горчица - 0,5ч.л

6.Паприка - 0,5ч.л

7.Растительное масло - 1ст.л

8.соль по вкусу (я не добавляю, так как соевый соус уже соленый)

Способ приготовления:

1.Делаем маринад:в миске соединяем-пропущенный через пресс чеснок,соевый соус,горчицу,паприку,растительное масло и мед.Все тщательно перемешиваем ,практически до полного растворения меда.

2.Моем крылышки и заливаем маринадом.Маринуем 30 мин.

3.Спустя 30 мин выкладываем крылышки на сухой противень.Сверху заливаем маринадом и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.Через 20 минут достаем противень с крылышками и поливаем их горячим маринадом и снова в духовку(это даст нам румяную корочку)

Наши крылышки готовы!Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое пошаговое видео ниже....

Какие же они вкусные, ароматные! Готовятся быстро, подаются как горячими, так и холодными. Получаются нежные, мягкие и просто воздушные никого не оставят равнодушными. И даже дети будут есть с удовольствием.

Рецепт:

Творог -500р.

Яйцо -2шт.

Разрыхлитель -1ч.л.

Соль -1/3ч.л.

Сахар -150гр.

Мука -300гр.

Растительное масло –для жарки

Способ приготовления :

В глубокую миску кладем 500 гр творога, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя, 1/3 ч.л соли, разбиваем 2 яйца и все хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно 300 гр просеянной муки, замешиваем тесто. Мук может уйти немного больше или меньше, все зависит от влажности творога. Тесто должно получится мягкое, слегка липнущее к рукам.

Стол смазываем растительным маслом кладем тесто и раскатываем пласт толщиной 7-10 мм, и вырезаем рюмкой кругляшки, диаметр рюмки 3-4 см, у меня баночка от детского питания, горлышко тоже нужно смазать маслом. Подправляем форму. Из обрезков делаем тоже самое. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем кладем заготовки и жарим обязательно на небольшом огне, чтобы шайбочки успели пропечься внутри. Готовый шайбочки по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Что получилось:

Вот рецепт:

-обжариваем нарезанные лук и грибы (вместо или вместе куриные сердечки) в оливковом масле с добавлением небольшого количества сливочного масла или сливок.

-взбиваем венчиком яйца, тертый сыр, соль, перец, зелень и молоко (все по вкусу)

-в обжарку по краям выкладывам либо зеленый горошек либо фасоль

-заливаем взбитыми яйцами и украшаем если есть желание зелень приправами соусами)

Вот фото отчет:

ВОТ ТАКОЙ МЯУОМЛЕТ С КОФЕЙКОМ И ТОСТАМИ СТАЛ МОИМ ЗАВТРАКОМ)

Приятного настроения пикабу населению!)

p.s. просто решил поделится вкуснотой) навыками повара как и фотографа не наделен)

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам интересный рецепт печенья. Печенье с тмином. Его очень легко приготовить! Оно получается твердое, не рассыпчатое, хрустящее. На мой взгляд очень необычное и приятное на вкус сочетание сладкой выпечки с тмином.

Ингредиенты:

мука - 1 ст. объемом 240 мл (125 гр)

соль - щепотка

сахарная пудра - примерно 5 ст.л. с горочкой (70 гр)

тмин - примерно 2 ч.л. с горочкой

оливковое масло - 5 ст.л. (50 мл)

вода (при необходимости) - мне понадобилось 2 ст.л., но ее может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от муки.

Всего из такого количества ингредиентов у меня получилось 21 шт. печений диаметром 5,5 см.

Пошаговое приготовление:

В миску, в которой буду замешивать тесто, просеиваю муку. Добавляю к ней соль, сахарную пудру и тмин. Все хорошо перемешиваю.

Затем сюда же добавляю оливковое масло и начинаю замешивать тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто долго вымешивать не нужно, достаточно просто хорошо перемешать, объединить все ингредиенты.

Если тесто получается рассыпчатое и не собирается в послушный комок, то нужно добавить в него немного воды и опять вымесить, добиваясь нужной консистенции.

В результате должно получиться маслянистое, крутое, но рыхлое и послушное тесто. Собираю его в комок, кладу в пакет и оставляю отдохнуть примерно на 10 минут.

Затем стол присыпаю мукой, выкладываю на него отдохнувшее тесто и раскатываю его в пласт толщиной примерно 5 мм. Формочкой диаметром 5,5 см вырезаю печенки и складываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазывала.

Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать печенье до готовности, примерно 10-15 минут. Время выпечки зависит от духовки. Печенье не должно стать зажаристым, румяным. Нельзя его передерживать в духовке, иначе оно станет очень жестким и сухим.

Горячее печенье сразу посыпаю сахарной пудрой и даю ему остыть прямо на противне. Затем перекладываю его на тарелку.

Печенье получается твердое, не рассыпчатое, хрустящее, ароматное и на мой взгляд очень вкусное. Очень необычное и приятное сочетание вкусов сладкого печенья и тмина.

Видеорецепт приготовления:

Закусочные бургеры из шампиньонов – оригинально и очень вкусно! Такая закуска удивит всех и своим внешним видом, и сбалансированным вкусом.

На 4 мини бургера:

Шампиньоны средние – 8 шт.

Лук – 0,5 шт.

Маринованный огурец – 0,5 шт.

Сыр – 20 гр.

Куриное мясо – 100 гр

Кунжут – 2 гр

Соевый соус – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар – 2 щепотки

Соль – щепотка

Уксус яблочный – 1 ст.л.

Салат – 1 лист

Для соуса тартар:

Йогурт густой – 1 ст.л.

Маринованный огурец – 0,5 шт.

Укроп измельченный – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

1. Для маринада натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 ст.л. ложке полученного маринада. В остальном маринаде замаринуем очищенные шапочки шампиньонов. Оставим мариноваться минимум на 30 минут. По желанию и по вкусу маринад можно досолить. Ножки не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте.

2. Лук нарежем тонкими кольцами и тоже замаринуем, добавив уксус, сахар, соль и 50 мл кипятка.

3. Чтобы наши мини-бургеры из шампиньонов ничем не уступали своим традиционным собратьям, можно сделать еще и соус. Это может быть домашний майонез. Я предлагаю сделать облегченный соус тартар на основе йогурта. Смешиваем укроп, мелко нарезанный огурец и йогурт, солим по вкусу. Даем настояться 10-15 минут.

4. Шампиньоны смазываем растительным маслом, половину присыпаем кунжутом, запекаем при 200 градусах 10-12 минут.

5. Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем тонкими полосками. Тонкими кольцами нарезать огурец и небольшими ломтиками – сыр.

6. Собираем бургеры: на нижнюю булочку-шапочку немного соуса, листик салата, курицу, капельку соуса, ломтик сыра, кольца огурца и лука, накрываем верхней шапочкой и готово!

Пошаговый видео-рецепт: