Бизнес

Одна из любимых игр нашего законодателя - стимулировать что-либо, ограничивая альтернативы. За примерами далеко ходить не надо - чего только стоит большая часть цветущего отечественного импортозамещения.

В настоящее время ставка НДС для всех внутренних авиарейсов 10%. С целью повышения привлекательности внутренних рейсов не через Москву, законодатель придумал отменить льготную ставку для рейсов через Москву и облагать их по общей ставке (18%, а в 2019 году и все 20%). Таким образом, те пассажиры, кто раньше каким-то чудом мог найти рейс с пересадкой в Москве дешевле, чем внутренний прямой, больше выдумывать не будут и спокойно полетят по льготному маршруту без пересадок.

Единственное, предлагая такой шикарный вариант с НДС, законодатель забыл или "забыл", что до 75% авиарейсов в нашей стране идут как раз через Москву. Соответственно, льгота для "немосковских" рейсов будет с большой-большой лихвой переплачена на "московских" рейсах.

Авиакомпании такое серьезное повышение (+10% на 75% рейсов = +7,5% на все рейсы в целом) неизбежно переложат на пассажиров, поскольку структурное изменение спроса на "немосковские" рейсы - дело не года и даже не двух. В общем, могут подорожать билетики.

Источник.

В комментариях к одному из постов обещал поделиться системой работы с электронной почтой.

Сама система не моя, ее рассказали на одном из корпоративных тренингов, изложу ее так, как ее использую я.

Бывают роли/организации, на которых Вам приходит больше сотни электронных писем в день. Кроме того, есть текущие задачи, проекты и т.п., что автоматически превращает работу с почтой в операцию, на которую хочется тратить меньше времени желательно без потери эффективности.

Собственно, сама структура работы с электронной почтой: 

1. в почтовой программе предусматриваете структуру папок с основными видами текущих задач/проектов (на каждый проект или крупную текущую задачу отдельная папка).

2. проверяете почту в строго установленные промежутки времени (например, 9:00 - 9:30 и 16:00 - 16:30). Все остальное время в почту не заходите, все всплывающие о письмах уведомления отключаете. Супер-срочные задачи сами найдут вас через мессенджеры или через крики, доносящиеся из другого конца этажа или прилетевший через окно кирпич с запиской.

3. при открытии почты письма сортируются по теме, и по возможности, осуществляется переход к п.4 ниже. 

4. непосредственно работа с почтой. Из каждой цепочки читается только последнее письмо. Если понимаете, что часть переписки в последнем письме отсутствует, и она Вам важна, ищете пропущенное. Но в идеале в последнем письме читаете переписку с начала (если от Вас вообще подразумевается участие). Во время проверки почты на каждое письмо тратится не больше двух минут. За эти две минуты нужно решить,  к какой из трех категорий относится письмо, и выполнить указанное действие:

- требует ответ, подготовка которого займет больше двух минут -  за две минуты бронируется время в календаре, в которое будет подготовлен ответ (в зависимости от срока предоставления, указанного в письме).

- требует ответ, подготовка которого займет две минуты - готовится ответ, исходное письмо и ответ  перемещаются в соответствующую виду запроса папку.

- не требует ответа, но может пригодиться - письмо перемещается в соответствующую виду информации папку.

- не требует ответа и пригодиться не может - письмо удаляется.

Кроме того, можно настроить правила распределения полученных сообщений в определенные папки. Например, если Вы стоите в списках рассылок, которые несут строго информационный характер, можно сразу настроить правила перемещения этих рассылок в определенную папку, которую Вы читаете, когда сочтете нужным и не отвлекаетесь в процессе работы с почтой.

Ежедневная / еженедельная цель - иметь пустой папку входящие: все полученные письма распределены по папкам / запланированы к обработке в календаре.

Все, начиная со структуры папок и заканчивая отнесением писем к той или иной группе, очень индивидуально. Но в целом подход к обработке почты как к бизнес-процессу позволяет экономить время и правильно приоритезировать  работу.

Сразу оговорюсь, что я не знаю и может это есть в России на каждом углу. Но, я был в Питере лет 5 назад и этого не видел. Пытался гуглить и там тоже особо ничего не выдаёт. Поэтому расскажу свою идею, может кому пригодится. В любом случае, что-то полезное для себя извлечёте.

Речь идёт о таком незамысловатом блюде, как панини. Вначале о его прелестях с точки зрения бизнеса, потом детально о производстве и модели.

В первую очередь оно достаточно легко в плане производства и, что не менее важно, достаточно дёшего. Это из серии "всё гениальное просто". Можно внедрить несколько моделей бизнеса, в зависимости от вашего кошелька. При отсутствии большого начального капитала, можно обойтись и "малой кровью". Плюс , что самое главное, исходя из планировок городов и быта/препочтения россиян, мне кажется, что тема должна зайти достаточно легко.

Само блюдо. Я покажу как оно делается и попутно буду рассказывать о вариациях производства и внедрения.

Само производство. Заготовка. Замес теста, раскатка, расстойка, отпекание. Ньюансы. Я добавляю розмарин в само тесто и смазываю оливковым маслом, посыпаю орегано перед выпеканием. Это придаёт тесту аромат. Отпекать надо, либо без корочки, если планируется делать в рельефном гриле, либо с корочкой, если в планах подогрев.

Одну полученую заготовку я разрезаю на 10 частей. Далее каждая часть делится пополам и заправляется начинкой. Начинку можно придумать какую угодно, на сколько фантазии хватит. Заправлять начинкой можно когда угодно, совсем не обязательно непосредственно перед жаркой. Отдавать можно, как и с собой(главное удобно и красиво упаковать), так и для поедания на месте, на тарелке с гарниром.

Одно, что вам понадобится в любом случае, какой бы варианты бизнеса вы не выбрали, это гриль. Их есть два вида. Либо с ребристой поверхностью, который больше обжаривает. Либо с ровной поверхностью, который больше подогревает, чем обжаривает. С ровной поверхностью у меня нету, не использую.

Теперь, процесс получения конечного продукта понятен - он прост. Сложнее всё организовать в бизнес. Сейчас и рассмотрим несколько вариантов. Каждый из вариантов имеет огромное количество вариаций, но я oзвучу только общую картину, а там уже фантазируйте сами.

1. Бабла у вас мало. В таком случае сразу отметайте вариант делать заготовку самим, т.к. для её производства нужна уже пекарня, пусть не большая, но пекарня, с проф. печками и т.д. Поэтуму первая задача где брать заготовки. Можно договорится с ближайшей пекарней и заказывать заготовки у них, либо закупать их в замороженом виде у фирм которые занимаются поставкой такого рода сырья из-за границы. Первый вариант лучше. Далее решаете где вы их будете заправлять начинкой. Это можно делать и дома и уже непосредственно на точке продажи. Ну и находите проходное место, где можете заиметь 5-10 квадратов для непосредственной продажи. Хороший вариант, на мой взгляд, точка, как у пикабушника который жарит омлеты. Айцо называется. Там можно и взять с собой и схрумкать на месте. Кратко так.

2. Бабло у вас есть, но не так что бы шибко много. Тогда, самое логичное, не заниматся производством заготовок самому, но открыть несколько точек одновременно и по ходу уже смотреть какая/какие зайдут, а какие нет. Но при нескольких точках одновременно больше шансов раскрутится и легче видоизменятся. Плюс легче смотреть как заходят нововведения.

3. Бабла у вас много. Тогда логично самому занятся производством заготовок и сразу открывать несколько точек, для начала. Просто, заниматся собственным производством заготовок, разумно, если это будет загруженность на один рабочий день, для, как минимум, одного человека. Один человек, за смену, может без особого напряга, при наличии всего необходимого оборудования, произвести от 200 до 400 не заправленных заготовок. Есть много ньюансов в этом, но примерно цифры такие. Ну и количество точек должно быть с расчётом "переварить" всё произведённое.

Но это всё очень и очень кратко. Есть очень много ньюансов, на которые стоит обратить внимание. Например, стоило бы проявить креативность и "поигратся" с названиями, обыгрывая слово панини на разный манер. Как пример, в Москве, есть пицерия, где делают пицца-пай. Тоесть название двух разных блюд соеденнено в одно. Уже привлекательно. Ну и т.д. Плюс с сами панини, надо проявлять креативность. Их можно делать любых форм и размеров, с любой начинкой - изощрятся можно сколько угодно. Как показывает практика, то даже одно и тоже панини, с одинаковой начинкой, сделаное в одном и том же гриле, но разной формы, воспринимается людьми по разному. И если сегодня чел сьел квадратную панини, а завтра такую же самую по составу, но круглую, то в голове у него оседает, что попробовал он что-то новенькое.

p.s. Я готов помочь и подсказать что-то абсолютно бесплатно, если кто по серьёзному рашится взятся за это. Не, шучу, не бесплатно, а за пожизненый абонемент на панини. :)

Акт 1.

Второй день на новом объекте. Иду домой после тяжелого рабочего дня, звонит мой прямой начальник:

- JanaKazak привет.

- Здравствуйте.

- как у тебя дела?

- Нормально.

- Ты знаешь, что тебе нужно быть немного помягче в общении с людьми.

- а я был груб?

- нет, но жалобы идут.

- от кого?

- от многих.

- у этих многих имена есть?

- не важно. Ты не умеешь работать в команде. Ты тормозишь бизнес-процессы и т.д.

- кажется понял, вам пожаловались эта и этот?

- да.

- так я им не разрешил вывозить мебель с объекта без документов.

- у них не было документов?

- да, дали указания работникам и начали просто вывозить. Никто кроме них не в курсе.

- они мне об этом не сказали...

- хозяин барин, если хотите я не буду их останавливать когда они будут вывозить ТМЦ без документов. Только не удивляйтесь, когда у вас начнут ТМЦ пропадать.

- нет, ты все правильно сделал.

Акт 2.

Подходит начальник ремонтников:

- мне нужно купить водоэмульсию.

- сколько?

- не знаю, там три этажа нужно белить.

- зайдем с другой стороны. Сколько вам нужно квадратных метров белить?

- не могу сказать точно.

- сперва сходите посчитайте и поговорим.

(Сходил посчитал).

- вот столько квадратных метров.

- на сколько квадратов предназначено одно ведро?

- не могу сказать точно.

- почему?

- ну где-то одного слоя хватит, а где-то нужно три раза пройтись.

- то есть вы и в среднем сказать не можете?

- нет, откуда я могу это знать. А вдруг надо будет все три этажа по три раза проходить.

- вы же у нас начальник ремонтников, можете же дать экспертную оценку, сколько там раз нужно пройтись.

- ...

- давайте так, чтобы вы поняли что я от вас хочу. Задача: у нас три этажа, каждый этаж это определенное количество квадратных метров. Для актуальной сейчас побелки, определите как опытный специалист, сколько квадратов нужно будет пройтись 1 раз, сколько 2, сколько 3.

Вычислите на основе этого сколько вам ведер водоэмульсионки нужно. Добавьте туда процент погрешности(ошибки экспертной оценки). Все это делим на общую квадратуру и получаем усредненную норму с заложенным запасом на квадратный метр.

- что-то слишком сложно. Мне проще взять примерное количество, а потом дозаказать.

- если вы так сделаете, то начнете работу, у вас выяснится что не хватает. Вы прекратите работу, напишите новую заявку в фин.отдел. Возможно через 2 недели ее вам одобрят. Ждете когда ее вам привезут. И продолжите работу через условные 3 недели. Получается, вместо того чтобы купить все сразу и сделать за неделю, вы эту работу будете месяц делать и все это время на трех этажах будет грязно. У вас ведь так бывает?

- ну не на всех трех этажах будет грязно...

- потратьте полдня на эти вычисления и дайте сразу нужное количество, чтобы мы разом купили весь необходимый объем и закончили за неделю. Потом зайдете и поговорим о графике ремонтных работ на год и включении в бюджет постоянных расходов по вашему отделу.

(ушел, не пришел и через 2 дня. Собрание руководителей разных мастей. Встает персонаж, который жаловался на меня в первом примере и начинает жаловаться на то, что она разговаривала с начальником ремонтников и из-за меня не побелены три этажа. Но тут происходит неожиданное для нее. Финансовый и операционный директора встают на мою сторону. Один говорит о том, что ему надоело что приходят запросы на выделение средств и при этом все эти запросы носят стихийный характер. А после того как я пришел, он хоть может планировать денежные потоки. Второй говорит, что в курсе этой ситуации и начальнику ремонтников вместо того, чтобы прикрывать свое безделье внезапно закончившимися материалами, ожиданием одобрения фин.запроса, нужно дать то что от него требует JanaKazak и не растягивать ремонтные работы на неопределенный срок. Персонаж замолкает, не знает что можно сказать против таких аргументов. Снова пытается выйти на моего непосредственного руководителя и пожаловаться, но в этот раз прием "сформировать негативное мнение о личностных качествах неугодного человека" уже не работает).

Вот поэтому на каждом объекте я прошу дать широкие полномочия. В противном случае я буду пытаюсь открыть дверь, которую один или несколько человек активно удерживают с другой стороны.

Пошел на встречу к генеральному директору:

- А, JanaKazak проходи, садись.

- Спасибо, тут вопрос двухминутной важности.

- Неважно садись, чай будешь?

- Нет, не хочу.

- (звонит офис-менеджеру) ... чай сделай мне.

(сижу молчу, время идёт и работа ждет, ген.дир сидит и потягивает чай, который ему принесли. Выдержав 5 минут для приличия, прошусь идти).

- не торопись, поговорим, как дома дела?

- спасибо хорошо(мне реально скучно сидеть и тупо отвечать на дежурные вопросы). Шеф, у меня там дела еще остались.

- сиди, пусть все в офисе знают, что ты сидишь у меня и мы с тобой чай пьем. Чем дольше, тем лучше.

- но зачем?

- молодой еще не понимаешь, чтобы тебя боялись!

- (сижу думаю, зачем людям меня бояться, но понимаю, что это для него важно и молчу).

И пока я там работал, полчаса в день у меня уходили на то, чтобы пить у него в кабинете чай и обмениваться дежурными вопросами. Как потом выяснилось, он пришел из госструктуры и для него это было привычной моделью поведения.

А вот в частном бизнесе такой бюрократии и непонятных ритуалов поведения быть не должно думал я, пока не пришел первым руководителем на завод.

Завод. Кадровик/я:

- я вам оставлю папку с документами на подпись.

- зачем оставлять, рассказывай в чем суть документа и мне на подпись.

- так сразу?

- да, а вы наверное по другому привыкли работать?

- ну да, я собираю документы пока не наберется папка, потом приношу ген.диру и он в течение недели или двух недель их рассматривает.

- так у вас же тут есть срочные вопросы.

- ну они подождут.

- не подождут. Как я буду свободен в течении дня, заходите. 5 минут максимум и ваши вопросы закрыты. Если есть вопросы где нужно мнение их непосредственного начальника, то приносите сразу с их визой.

- А если их начальники не поставят визу, ждать?

- максимум день, потом приносите сюда и я буду сам выяснять почему они такие важные, что им так много времени нужно.

- хорошо.

Как оказалось, система была выстроена так, что работники ждали кадровика, а кадровик ждал когда у гендира будет время. И вопрос, который можно было решить за 2 минуты, мог решаться 2 недели. За это время вопрос мог уже потерять свою актуальность. Проверил, вроде предыдущий пришел из частных структур, а вредные для бизнеса ритуалы и тут присутствуют. Какие-то неписанные правила, так же определяли скорость получения клиентом ответа на свой запрос. От клиента поступил запрос на ценовое предложение, неделю его рассматривает тех.отдел, потом 2 недели фин.отдел тратит на то, чтобы определить цену и юристу нужна неделя, чтобы выслать клиенту шаблон нашего договора вместе с ценовым предложением. После того как никто из этой цепочки не смог дать вразумительного ответа на вопрос "на*** вам нужно столько времени", им пришлось успевать всё в срок от 2-х часов до двух дней. Особенно это не укладывалось в голове, учитывая что 95% клиентов заказывали стандартную продукцию. Зачем им нужно каждый раз определять цену на стандартную продукцию, мне так же внятно объяснить на смогли.

Бюрократические ритуалы нужны, но только тогда, когда они не противоречат интересам бизнеса. И всегда нужно учитывать то, что немотивированный на достижение результата работник, скорее всего будет замедлять бизнес-процессы на которые он может повлиять.