Бизнес

Салют народ! Простите что потерялся. Как ни странно вчера тоже был не очень день) Нас 5408 человек. Кстати, вот я ждал когда же попрут коменты с отвращением ко мне, вчера встретил парочку. Да пришлось действовать жестко и безрассудно. Но тех кто потом остался работать со мной, на самом деле не пожалели.
Я бы его назвал - "Понедельник День Пижонов". Допилил пост, хочу спать. но не могу остановиться)


Эту серию, мы назовем "борьба продолжается"


Итак, началось утро понедельника.

Я считал, что начало положено. И теперь придется только идти вперед не останавливаясь. Все кто пришел не в свою смену, ушли домой. Саша пошла на приемку, так как машина с хлебом пришла первая. Вообще в принципе, так как магазин находился далеко, хлеб нам почти всегда приезжал первым. Затем шли фрукты(1 раз в два дня от 2 поставщиков). Остальное вовсе без какого-либо графика.

Я поднялся в кабинет директора, позвонил в отдел персонала и попросил утрясти вопрос по поводу оператора. На что сначала получил отказ.

- В смысле мы не можем взять оператора? Нам нужен оператор ,иначе успеха не видать.

- Так как магазин убыточен, бюджет урезан. Значит, нельзя.

- Вот так новости. Ладно, поговорим на эту тему с Дмитрием Анатольевичем. Спасибо!

Еще пару минут потупив в блокнот, решил пойти на приемку. Захожу а там Саша гневно беседует с поставщиком фруктов.

- Мы не заказывали столько, нам нужно 3 ящика, а вы привезли 6. Я потом куда это девать буду?

- Я не знаю ничего, мне сказали загрузить и вести к вам. Я водитель. Мне сказали я поехал.

- Саша, что опять случилось?

- Да заколебал этот торговый, постоянно берет и добавляет нам в заказ лишний товар, а нам потом списывать приходится. Я уже заколебалась с ним бороться.

- Так отправь обратно, вообще не вижу проблемы. В гипере девочки вообще голову не греют, берут и отправляют

-Не, не, не!!! Я ничего обратно не повезу!

- А что нам тогда с этим товаром, который мы не примем делать? Я могу его съесть?

Чтобы вам было понятно, фрукты принимались по мягкой накладной, привозился товар, его взвешивали на приемке, составлялась рукописная накладная в виде:

- Яблоки такие-то 25 кг

- Яблоки секие-то 20 кг

- Бананы тонна

- Груши – не приехали

А на следующий день, приезжала накладная за вчера – но уже по всем правилам, с печатью и подписями. Это помогало избавиться от таких вещей, как например приехал ящик яблок, мы обязательно все яблоки проверяли, переворачиваешь коробку, а нижний слой яблок «Умер». И вот чтобы не делать двойную работу с вычерком в накладной,( а поставщики порой забывали переделать, и у них постоянно что-то теряется) была такая интересная схема.

- Нет, вы его примите.

- Хм, не думаю. Мы его принимать не будем. Саша, давай заказ из программы.

- 2 минуты.

- О, и номер торгового давай. Сейчас поговорим.

Саша принесла заказ, я набрал номер торгового. Водитель в это время пытался убедить меня что его дома ждет жена, дети, кот , хомяк, два кузнечика и летучая мышь. Причем когда он говорил что ему нужно срочно ехать домой, я видел сквозь приемку что у него еще как минимум 6 магазинов отгружать. Как звали торгового, я не помню. К сожалению у меня плохая память на грузинские имена. Диалог был приблизительно такой.

(ВНИМАНИЕ не подумайте что дальнейшим я хочу кого-то оскорбить – нет. Просто так будет понятнее вся суть диалога. Еще раз, не сочтите за грубость.)

- Добрый день! Меня зовут Илья, менеджер магазина «такого-то» . Уважаемый, у нас тут не состыковка по заказам, почему нам приехало товара почти в полтора раза больше чем мы заказывали.

- Как так? Сыкока ви заказывали, сытока мы привезли.

- Тогда в таком случае, почему у нас в заказе у нас Яблок 3 коробки, а нам отгружают 6?

- Ни знаю, наверно ваша программа там что-то напутала!

-Чего?

- Ну может менеджери ашиблис.

- Простите, вы заказы как формируете? Просто наобум отправляете? Вам же на почту приходят письма от наших менеджеров с заказами? И вы, как я понимаю, по ним все должны формировать, если я не прав, поправьте меня.

- Сущи, может там в письме что-то не то написали. Я не знаю.

- Простите. Но мы примем только то, что мы заказали! Остальное водитель повезет обратно.

В это время водитель бегает вокруг и пытается доказать какую-то теорему.

-Нэт. Давай ви примите все, а потом мы этот вопрос обсудим.

- Нет! Обсуждать мы ничего не будем. Или мы сделаем так, или вообще документы не будут подписаны и вы можете все забрать обратно.

- Как абратно?

- Просто, возьмет все загрузит и поедет обратно. Я если не ошибаюсь, вы должны привозить все четко по заказу +- пару кг. А тут получается, вы не исполнили поставку, соответственно мы можем отказаться!

- Нэт, ми не будем ничего забирать.

- Супер! А мы не будем ничего принимать. Всего доброго! – положил трубку.

- Сашуля, ничего не принимаем. Пусть все забирают. На сегодня магазин полон фруктов, на завтра у другого заказ добьем.

Тут водитель начал возмущаться(слабо сказано).

- Слушай, что за беспредел ты делаешь? Я всегда привозил и все принимали. Я не повезу это обратно.

- Не вопрос, мы не примем это! Грузите обратно в машину. Звоните торговому, на склад, не знаю кто там у вас ответственный мы не примем товар который мы не заказывали. Все. А из-за того что вы все так привозили как попало, вот и образовалась у нас проблема с остатками и переполнением магазина. Прекрасно понимаю, что вина не ваша, но мы не примем.

Тут он начал звонить торговому, орать что-то на непонятном суахили вперемешку с русским матом. Я понял что сейчас что-то будет.

- Вот, возьми трубку с тобой поговорить хотят.

-Кто?

- Ну вот держи. Тебе объяснят.

Тут я допустил ошибку. Никогда ее не повторяйте. Это я сделал зря.

- Да, слушаю!

- Слушай парень, давай ты сегодня примешь все, а когда будет следующий заказ, мы привезем все как надо.

- А что вы мне прикажете делать с лишним товаром? Он «умрет», потом вы его обратно не возьмете. Мы его спишем – минус магазина. Я объясняю еще раз, либо мы принимаем то, что мы заказывали – либо не принимаем ничего! Повторять я не буду.

- Слушай, если с товаром что-то случится мы его заберем. Мы уже так делали.

- Послушай, я еще раз говорю! Мы не примем лишнее. Все.

И я отдал трубку водителю. Он продолжил «уроки Суахили». Вышел в торговый зал – пошел к фруктам и овощам, прикинул сколько товара приехало и как его можно высь разместить. Понял что площадку с фруктами можно увеличить если лотки с фруктами развернуть. Получится добавить еще ящика 4. Соответственно можно ассортимент расширить , и интереснее смотреться будет. Сделал еще один круг возле фруктов, подумал «Ай, ладно. Попробуем!». Зашел на приемку, водитель все еще там разорялся по телефону. Я попросил дать мне трубку.

- Дайте пожалуйста телефон. Ало, да это Илья. Давайте так. Нам нужно расширить ассортимент, я сейчас гляну что есть по прайсу и что мы имеем по факту. На завтра мы сделаем пробный заказ еще по нескольким позициям. Сегодня, повторюсь только сегодня и больше никогда мы примем то, что нам привезли. Но если такая ситуация произойдет еще раз, то будьте уверены водитель поедет обратно.

- О, вот это я панимаю раговор. Хорошо, я завтра сам утрам приеду с вадителем.

- Великолепно. Заодно и познакомимся с Вами. Значит уговор такой; Сегодня примем, на завтра добиваем пробный по новым позициям и вы с ними приедете. Верно?

- Да дорогой. Все так.

- Договорились! Сашуля, ты все слышала. Давай я тебе помогу.

Мы с ней быстренько все перевесили. За одно я посмотрел как весь весовой товар принимается. Весь процесс от начала приемки, потом пишем накладную, печать, подпись. И всего доброго – до встречи!

Тут на приемку залетает охранник со словами которые много кто поймет.

- САША КЛЮЧ!!!

Саша хватает связку ключей и направляется в торговый зал. Я за ней, надо же учится что делать когда кричат извечный зов в магазине – «КЛЮЧ!!»

Наверняка все в курсе что это, есть функция «Удаления товара», это делается когда из чека надо убрать позицию. Из соображений безопасности данная достопочтенная функция «Удаление» - принадлежит только старшим менеджерам. Чтобы кассиры все подряд не удаляли. Потому что по камерам этого практические не видно, а удалить можно при помощи нажатия 2 кнопок. Все наверняка наблюдали ситуации в магазинах. Под названием;

- ГАЛКА КЛЮЧ!

- СТАРШИЙ КЛЮЧ!

Или есть более короткий вариант просто на весь магазин закричать так, чтобы все и даже покупатели начали проверять свои карманы на наличие ключей!

- КЛЮЮЮЮЧ!!!

«Фраза вызова Паспарту» я ее называл.

Вот мы стоим у кассы, я просто со стороны наблюдаю, как происходит этот процесс. Все сделано. Быстро. Саша отправилась на приемку а я заметил как какой-то парень стоит рядом с полкой детского питания и что-то делает. Причем так интересно, берет просто все баночки с пюрехой в тележку складывает. Под чистую. «Пойду посмотрю». Подошел к нему, встал немного позади и стал наблюдать как он рушит все, что мы делали. Просто БЕРЕТ И РУШИТ КРАСОТИЩУ! Терпение мое иссякло секунд через 10.

- Простите, а что вы тут делаете?

- Товар переставляю.

- Куда?

- Туда. – и показывает на 2 полки вперед.

- А зачем если не секрет?

- Торговый сказал что нужно туда переставить.

- А вы то кто?

- Мерчендайзер.

- Супер. А кто вообще разрешил без ведома менеджеров переставлять товар на полках в магазине. И если вы мерчендайзер, почему у вас нет отличительных знаков? Где бейдж хотя бы?

Буейдж у него был, но он его прицепил на пояс.

- Просто супер. Оригинальный способ ношения бейджа. Так, тормози пожалуйста эти разборы. Где планограмма?

- Вот. – Протягивает лист. Смотрю на планограмму, сравниваю количество полок.

- Так, получается ты будешь сейчас крушить тут все? У тебя по планограмме должно быть 6 полок, а их там 4. Значит нужно будет 2 добавлять.

- Нет. Поставлю на сколько хватит, остальное на склад.

- Чего? Прости. Что? Какой склад?

- Ваш.

- Так. Нет. Вот этого мы сейчас останавливаем. Верни на место все как было. Ни каких перестановок. Ты планограмму магазина видел? Нет. Там четко нарисовано что место для детского питания именно ТУТ. Ни возле консервы, ни возле пива, а тут! Именно по этому у нас поставлено 6 полок здесь, а там 4. Верни все назад.

- Но торговый сказал надо переставить.

- Звони торговому. Это тот который нам в прошлый раз заказал по собственной воле товар. Звони.

Парень достал телефон, набрал торговому и передал трубку мне. Уставший голос из трубки(Было похоже что он только проснулся после вчерашнего пати).

- Да слушаю.

- Добрый день! Меня зовут Илья, менеджер магазина «такого-то».

-Да, здравствуйте.

- Послушайте, что за беспредел. Почему Ваш человек просто приходит и начинает все крушить? А на прошлой неделе, мне помнится вы притаранили нам самопроизвольную заявку. Простите меня, но это край всех краев. Когда у Вас будет время приехать в магазин и пообщаться на эту тему?

- Не знаю, может быть сегодня. А какой магазин?

- «Такой-то».

-Да после обеда приеду.

- Супер. А теперь если не сложно, объясните вашему человеку, что нужно вернуть все на место. Никаких перестановок.

Я отдал парню телефон, он пару секунд послушал, нажал на сброс и сказал «Задолбал». И начал спокойно ставить баночки обратно. Я решил его немного приободрить, и сказал

- Слушай, ты понимаешь, что не виноват. Мы с этим вопросом разберемся с твоим руководителем. Ты тут не причем. Понимаю что тебе пришлось сейчас делать бесполезную работу.

На что он ответил на самом деле просто.

- Да задолбал меня этот торговый. Я уже 2 раза на четырех точках товар перемещал из-за него.

Я решил что нужно пойти и «убить в себе лошадь». Вышел на улицу со стороны приемки покурить. Пока сидел, мне позвонили с отдела кадров и сказали что оператор будет. Супер новость была для меня. Я спросил когда, мне ответили через 2 дня. Удивлению не было предела.

Зашел обратно в магазин и обрадовал Сашу, у нее аж щеки порозовели. Конечно, сразу такая горень с плеч слетит.

Я решил пойти в кабинет и немного полистать остатки в программе на выявление жестких несовпадений. Это было сделать легко, я на самом деле очень хорошо все воспринимаю визуально, и могу потом приблизительно вспомнить какое количество товара и какой вид есть, так же сколько его на полках. Так как большая часть товара сразу была в зале, мог не ходить на склады. Зашел в кобинет директора, сел за компьютер и просто загрузил остатки и начал листать вниз. Листал, смотрел как где-то написано 100 где-то 200, а тут вдруг мое внимание привлекли остатки, которые были помечены «- 50, -230, и тд.». Я взял и выставил фильтр от меньшего, к большему. И чуть со стула не упал. Самая большая цифра с минусом была «Сахар - 1900 ».

Объясняю в чем проблема. Если товар в программе идет в минус, значит этого товара перебор, соответственно возникает вопрос – «Откуда взялось»? Не может же кто-то во имя прелести просто приносить товар из дома!

Это появляется к примеру когда товар привезли, а вот в программу не забили. Он продался, потом привезли еще, снова не забили и вот так по нарастающей.

Еще там было много всего страшного например во фруктах, овощах. Да и других позициях. Было четко ясно что тут виноваты документы. Мысль «Документы, документы, документы!».

Подорвался со стула пошел в менеджерскую.

- Сашуля, у нас вообще полный крах в остатках. Откуда сахара 2 тонны лишние? 2 ТОННЫ! Это вообще как? Да и я если честно остальное глянул, там вообще плакать хочется.

Она молча показала на коробку с документами.

- Значит я сейчас сяду забивать. Я тебя понял. Пойду гляну что там грузчик на складе делает и вернуться.

Пошел через зал на дальний склад, и проходя между рядами заметил что кто-то тварит беспредел в «ПИВЕ». Снова кто-то беспределит и переставляет товар.

В голове мысль «ЖОВАННЫЙ КРОТ, ЩУКА БРАТ! СТО ЗА МАМОНТЫ!» Подхожу к человеку. И понимаю, что он на все так быстро делает что пока я дойду уже все будет порушено!

- Любезнейший, остановитесь! Что вы делаете?

-Добрый день! Я торговый с «ВОТ ЭТОЙ МАРКИ», поправляю товар, а то ту кто-то все переставил.

- Все верно, согласно планограмме я переставил. А вы ,я смотрю сейчас свое поставили на верхние полки, а конкурентов на нижние.

- А вы кто?

- Я новый менеджер этого магазина, Зовут меня Илья.

- А. А где Саша или Оксана? Надо заказ сделать, а то мне еще в 5 магазинов нужно. – и начинает удаляться.

- Так, друг постой! Сюда подойди пожалуйста! – мне пришлось повысить слегка голос, потому что это реально был уже беспредел со стороны торгового. – Ты сейчас вернешь все как было, иначе не видать нам успеха ты понимаешь? Ты планограмму видишь? Вот она на ПОЛКЕ нарисована. Тут у твоей компании 30% места от общей площади выделенной под пиво. И пиво твоей марки должно стоять Вертикально, а не горизонтально. Понимаешь о чем я?

- Да, понимаю. А где директор?

- Послушай пожалуйста сейчас меня внимательно. Меня зовут Фамилия Илья Владимирович, на данный момент я являюсь менеджером магазина и временно исполняющий обязанности директора, мы почти неделю наводили порядок в этом магазине. И теперь вы приходите и все крушите. У нас с тобой сейчас два варианта развития событий, ты ставишь все на место так, как нарисовано на этом рисунке. Либо я сейчас поднимаюсь наверх, звоню своему региональному, объясняю ситуацию о твоем беспределе. Потом спущусь, сделаю фото полок, и то – как ты это поставил, отправлю в отдел маркетинга и попрошу чтобы вопрос был решен. У Вас в договорах четко прописано все. Как и где ложно стоять на полках. Пожалуйста верни все как было.

- Да мне все равно, я завтра у другую компанию ухожу. Звони куда хочешь. – и ушуршал на выход.

В тот момент, я подумал «Вот Дер@мо!». Взял просто и вернул быстро бутылки приблизительно на место. В это время успокаиваясь. Меня всегда успокаивало наведение порядка. Минут за 15 я управился.

Пошел на склад, смотрю а на складе почти красота. Вот думаю молодец дядька. Я кстати одно время опасался что он на работе может «Бахнуть горючего», но мы с ним побеседовали на эту тему и он мне сказал что он принципиальный человек и на работе ни-ни!

Решил я пойти выпить кофе и за одно дописать в блокнот проблему с «ТОРГОВЫМИ и Мерчендайзерами». Налил кофе немного на подъеме сел за стол, звонит телефон. Я взял трубку и говорю понимая что телефон директора. Отвечаю:

- Добрый день! Магазин «Такой-то», Менеджер Илья! Чем могу быть полезен?

- Добрый день! Это с бухгалтерии, меня зовут Светлана. Как с девочками связаться по вчерашней выгрузке надо уточнить. Тут пару чеков не сходятся.

В голове возник вопрос «Кто посадил в бухгалтерию девушку с голосом Ангела?». Вот тут я растерялся.

- Мммм. А что там за проблема?

- Чеки возврата не прошли, выручка «кривая» получилась. Надо поправить.

- Сейчас я попрошу чтобы они перезвонили. Пять минут.

- Да не стоит, я наберу им сейчас в менеджерскую. Спасибо!

И положила трубку. Мысль «Хммм, вот это голос. Вообще супер!»

Пошел в менеджерскую начинать решать вопрос с документами. Спустился вниз. Саша уже беседовала с бухгалтером и одновременно что-то делала в программе. Я ничего не понял если честно. Пошел сел за второй комп и начал забивать накладные. До обеда пришло еще пару машин с разной мелочью, и все шло своим чередом.

После обеда приехал торговый с детского питания. Мы вышли с ним в зал, я поговорил с ним на тему того что все вопросы такого характера должны как минимум быть согласованы. Обменялись номерами чтобы в случае чего можно было решить все. Разошлись.

Я пошел в кабинет. Снова звонок.

- Добрый день! Магазин «Такой-то»,Менеджер Илья. Чем могу быть полезен.

- Илья, жто снова Светлана. Так как вы ИО директора нужно сделать мониторинг цен в магазинах поблизости. Файл отправили Вам на почту.

Я как дурак снова затупил

- Эммм. Хорошо сейчас гляну. Спасибо!

Мониторинг цен, такая вещь. Берутся 100 позиций товара(определенного который высылает отдел маркетинга), распечатываются на бумаге, и просто идем в соседние магазины и вписываем их цены на такие же товары. Потом заполняем таблицу и отправляем в отдел маркетинга. Точной схемы зачем это там я не знаю, но после этой «игрухи», постоянно на сл. День падает переоценка. Делается такой мониторинг 1 раз в неделю.

Я сходил, переписал цены, и до вечера все отправил.

/Приблизительно так прошел первый понедельник.

В продолжение моего поста http://pikabu.ru/story/avtomobilnyiy_lizing_i_s_chem_ego_edy... о различиях кредита и автолизинга.

 Сегодня хочу поделиться некоторыми советами, как лучше и выгоднее приобрести
авто в лизинг.

 1.Определитесь с маркой и моделью. При общении с менеджером вы можете запросить
целый список автомобилей чтобы подобрать лучшее предложение. За данную услугу некоторые компании возьмут круглую сумму (около 1% от стоимости авто).

 2.Получив расчет от лизинговой, не стоит ориентироваться на них на все 100%, как правило данные расчеты выставляют с минимальным удорожанием только для того, чтобы выиграть тендер у других лизинговых компаний. Затем окончательная цена может в корне измениться, и в большую сторону (естественно).

 3.После того как вы обратитесь в салон и покажете заинтересованность в лизинге,обязательно попросите у менеджера коммерческое предложение на авто с указанием скидки. (пригодится, опишу далее)
с вами через некоторое время свяжется менеджер, указав, что получил контакт из салона в который вы недавно обращались.Подождите пока этот менеджер скинет расчет, одновременно с этим обратитесь в любую другую лизинговую, перешлите им то самое коммерческое предложение и запросите расчет. Не удивляйтесь, если цены будут отличаться на 2-3% (это будет та самая маржа, которую получает менеджер салона от заключенной сделки с лизинговой.

 4.Заранее узнайте про государственное субсидирование некоторых марок авто. Это поможет сэкономить 10% по договору.

 5.На удорожание по договору лизинга влияет график платежей (равные платежи, равноубывающие, дегресивные платежи и т.д.), равные будут самыми дорогими. Так же страховки внутри договора лизинга выйдут более дорогими, чем приобретение их отдельно.

 6.Всегда, нет, ВСЕГДА (!!!) очень внимательно читайте все договоры! Вы не представляете сколько скрытых платежей и других подводных камней многие не замечают в договоре. ВОзьмите лучше паузу на денёк - другой, чтобы получше изучить договор. Попросите помощь юриста.
Это поможет вам избежать дополнительных затрат.

 7. Уточните у менеджера, какие есть программы по отсрочке платежей по графику.
В наше время может появиться множество обстоятельств. Пропустите пару платежей и лишитесь автомобиля, вдобавок испортите компании кредитную историю. Программа по отсрочке платежа спасла многих моих клиентов от потери автомобиля.

 

Пока все что смог вспомнить. Всем спасибо! Извиняюсь за ошибки

Всем Салют! Нас 5101)

Все спрашиваю где начало;
Решил тут упорядочить.
Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Часть 5 Часть 6 Часть 7 Часть 8

Итак. Проснулся я утром в субботу и понимая что уже придется в понедельник начинать составлять какой-то план действий, сел в кухне налил кофе и затупил в окно. Думая что буду делать и как.

Конечно первозадачей были документы, это самая гланая задача! «Блин, есть же блокнот. Надо писать.»(Кстати, это очень хорошая привычка как оказалось, нужно писать все на бумаге – даже самые бредовые идеи, они могут быть и самыми правильными.) Взял блокнот, схватил ручку. Начал расставлять приоритеты.

1) Документы. Нужен порядок. Нужен оператор.

а) Надо узнать, как раздобыть оператора.

б) Забить все накладные. Забить все возвраты.

в) Заказы. – блин, не получится все сделать ровно, остатки кривые.

2) Порядок в зале. Впринципе все хорошо, но недочеты добить и поддерживать все на уровне.

3) Склады. Можно доверить грузчику, он за пару дней все сделает.

4) Поставщики. Нужно понять как все упорядочить. Наверняка должны быть какие-то нормативы. Надо найти. Можно наверняка где-то запросить.

5) Под конец месяца инвентарка. Люблю инвентарки.

6) Блин, ВСЕ УПЕРАЕТСЯ В ДОКУМЕНТЫ!

Наивный, знал бы что потом список придется пополнять еще на 20 пунктов, сказал бы Мачею, что на все уйдет 2 месяца.

Если честно, я тупил до обеда. Сидел писал всякие записи в блокноте, и постоянно думал о том, чтобы рвануть в магазин. Покапаться в программе, посмотреть на работу персонала, раздать задачи и начать их выполнение. Но в один момент, понял что всеже, необходимо отдохнуть. Реально нужно отдохнуть. А в магазин поеду завтра. Да, я решил что поеду в магазин в воскресенье. В свой выходной.

Потом сел за комп, включил CS 1.6. И заломившись на сервак с GUNGAME, 2 часа выпускал пар.

Я и сейчас, когда мне нужно разгрузить голову, сажусь и играю в CS. Понимаю что я уже взрослый мальчик. Но мне это помогает. Не могу объяснить. Но вот такая у меня привычка. Порой просто создаю карту и играю с ботами 16 на 16 стиль профи. Странность конечно, но этого у меня не отнять.

Потом с пустой головой, я лег спать прям среди дня. Нужно отдохнуть. Потом может и не представиться возможности. Проснувшись вечером, просто начал снова тупить в блокнот и смотреть не забыл ли чего.

Лег по раньше, потому что хотел проснуться рано и поехать к самому открытию.

Утром, проснулся полон сил и энергии, сорвался в магазин, прикинув время – понял что успею приехать к самому открытию. Влючил музон в наушниках, и помчал в метро. Доехал от конечной до конечной, там сел на автобус, и снова до конечной.

Прибыв в магазин, понял чо еще и раньше приехал. Магазин утром открывался как минимум в присутствии 2 человек в паре – Менеджер и Охранник.

Пришла Саша и Антоха. У Саши, было слегка удивленный взгляд, она не ожидала утром в воскресенье увидеть меня, а вот Антоха по хоже небыл удивлен ни разу. Вообще не понимаю как ему в первый день нашего знакомства забрела мысль в голову что я буду работать в их магазине.

Саша сразу задала вопрос.

- А ты чего тут делаешь?

- Меня же к Вам перевели. Ты что не по курсу?

- В смысле? У нас же 2 менеджера.

- Меня третьим поставили, будем теперь магазин вместе поднимать.

- Ничеси, нам даже никто не сказал.

Тут я тоже удивился, обычно все уже обычно через 30 минут знали всю инфу в мельчайших подробностях.

Мы зашли в магазин

Кстати, процесс открытия, ровно как и процесс закрытия это еще тот ритуал. Там надо «Убрать растяжки, отключить самострелы, дать отбой морским котикам и поднять бронерованный купол». Обо всем процессе я рассказать не могу. Это тайна «Массонства».

Выпили кофе, Саша принесла какие-то печенюги. Мне пришла в голову идея, что чего-то не хватает.

- Саша? А вы пятиминутки по утрам проводите?

- Зачем?

- Как зачем? Нужно же рассказать людям какие на сегодня планы, и что будем сегодня делать!

- Нет, мы такое не делаем. Просто приходим утром и все начинают работать.

- Пятиминутки нужны. Это же не отъемлимая часть всего рабочего процесса.

Если честно, там чаще всего раздавали «Пиз@юль» тем кто накосячил.

- Значит надо сегодня со всеми связаться кто не на смене, и собрать в магазине утром на собрание. Нужно будет рассказать о планах действий. И вообще кто я таой. А то опять по 2 раза повторять повторять.

- Они не придут в свой выходной , утром на работу.

- Я их не заставляю работать. Нам нужно чтобы смены между собой контактировали. Кстати, мы сдвинем Ваши с Оксаной смены, чтобы вы работали и с той и с другой сменой, так и информацию будет проще передавать, и работать проше станет. А то получается в одной смене все подружайки собрались и в другой. Не вариант.

- Они не придут.

- Саша, надо чтобы они пришли! Сделай так чтобы пришли. Ты их знаешь лучше. И должна знать как это сделать.

- Хорошо. Постараюсь.

Все пошли начинать работать, а я остался в кабинете диретора. Посмотрел по сторонам и решил, что стол надо передвинуть, как-то не уютно в угу. Оставив эту мысль в голове, пошел в зал посмотреть как там дела. Первое что бросилось в глаза это фрукты. «Чего бли их так мало? Надо придумать что-то.» Пошел дальше. Пока шел по рядам, поправлял товар, наткнулся на пару открытых бутылок Йогурта, какая-то обертка от конфет. «Вот блин, суки. Кто-то выпил и съел».

Как бы то нибыло, в магазине были слепые зоны, и периодически в них сбрасывались вот такие недоедки, которые оставляли покупатели.

Простите меня покупатели, но я не могу не сказать этого.

Знаете как это бесит, когда вы заходите в магазин, катите по нему с тележкой, набираете товар, и еще не дойдя до кассы начинаете употреБЛЯТЬ… Это так ужастно выглядит. Особенно, когда, ладно там вода или йогурт Вы пьете, но вот когда начинается пирование в процессе покупок! Это Капец! Не, не капец! ЭТО УЖАС!

Ладно я понимаю, есть люди которые доходят с до кассы с выпитыми напитками и оплачивают. Но есть и мерзавцы, которые сбрасывают все это в рядах.

Это еще не конец, вы себе не представляете как бесит ситуация по названием – "Я передумал брать рыбу, оставлю ее в памперсах. И еще засуну по дальше, чтобы никто не видел что я это тут бросил». О мой бог! Что я, и где я только не находил. Это были и бананы в пиве, и носки в молоке, рыба в памперсах, перечислять нет смысла. Каждый день, греча в конфетах.

Просто каждодневный «КВЕСТ» по названием – «Сегодня покупатель напрятал всего и везде по магазину, а ты найди!»

Пошел я дальше по магазину. Смотрю какая-то пустая коробка, допинал ее до приемки, выкинул в мусор. Все, время 9.00 открылись.Я зашел к Саше, она начала формировать заказы на завтра, одновременно возмущаясь остатками.

- Сашуля, а кто виноват в том что вы не проводите документацию?

- У нас не хватает времени.

- Завтра позвоним инне, пусть ищет нам оператора.

- Так нам не положено?

- Положено.

- Да ладно? Нам директриса говорила что в наш магазин не положено оператора.

- Я смотрел список персонала, там есть должность оператора и деньги на него тоже заложены в бюджет.

Бюджетирование, очень интересная штука. Ей занимался директор совместно с Региональным. За соблюдение, или не соблюдение – полагалались определенные «пряники» и «кнуты».

Весь день прошел спокойно, без напрягов. Я морочился с составлением планов, писал все приколы в блокнот чтобы не забыть. Уехал в 6 вечера.

Меня кстати поставили третьим менеджером, но на условиях 5/2, чтобы днем в магазине было 2 манеджера. Девочки потом стали работать 3/3, так было и проще, и отдожнуть было время. Это решение мы приняли не зависимо от того, что положено работать 2/2. «Идиотизм, получалось что не успеваешь отдохнуть и дела домашние сделать» - приблизительно такой довод они мне привели.

Наступил понедельник. О Боги маркетинга, о святы торговые представители, о убийцы красоты магазина мерчендайзеры! Как я ошибался на тему всех проблем, оказалось, что это были еще не все проблемы магазина.

Это наверно было специально подстроено, потому что случайно – такое не могло произойти.

Утром, все собрались в магазине, со всего персонала не пришло всего 2 человека, что-то из разряда «Мужа не с кем оставить, и вообще я на марсе.». Ну ничего, подумал я.

Сначала представился, попытался быстро познакомиться, и рассказал что нам нужно сделать за месяц. Выбрал самые приоритетные задачи.

Приблизительно так;

Продавцы;

1) Вы должны постоянно поддерживать порядок в зале, если чего-то не хватает или нужно переставить – зовите грузчика, он Вам поможет. (Грузчик у нас кстати был хороший дядька, мы его особо работой не напрягали. Но он всегда выполнял поставленные задачи до конца вечера. Потом брал «читок» и шел домой. Ответственный дядька.)

2) Ротация товара, каждое утро нужно весь скоропорт проверять. Попробуйте сегодня понять сколько времени уйдет например на проверку молочки. Потом попробуем провести статистику по времени, сможем составить график.

Кассиры;

1) Касса и предкассавая зона Вас, девченки неправятся одни во всем зале, нужна будет помощь. Кассы всегда должны быть чистыми.

2) Вы знаете что у Саши не хватало времени на всё. Если сейчас вам нужна будет помощь в вопросе с покупателями, зовите меня. Сашу и Оксану постарайтесь не отвлекать, у них будет много дел.

Кстати, да. Постарайтесь все по лишним вопросам к ним не подходить. Если что, я всегда тут.

Менеджеры;

1) Документы, документы, документы и еще раз Документы. Без всех забитых накладных, нам сейчас успеха не видать. Тем более к концу месяца будет инвентарка.

2) Составь пожалуйста список машин, которые ты заказываешь каждый день, какие реже и по каким дням. По убыванию. Я попробую составить график заказов по времени. Кстати, сегодня понедельник, сегодня приедет много машин. Ставь на сегодняшних накладных время приезда , мы потом с тобой попробуем понять как составить граффик отгрузок, а то приезды «Когда захочу в течении дня», нас с тобой не устраивает, Верно?

3) Нам надо привести в порядок остатки, я буду забивать накладные начиная с сегодняшнего дня, ты будешь забивать стары. Считаю это будет верно. Не знаю пока сколько у нас уйдет времени, но думаю мы с тобой за пару суток справимся.

4) Мы не должны, а просто обязаны подготовить магазин к инвентарке.

Во нескольким людям, было сразу понятно что им похер что я говорю, это гребаная психология. Когда человек складывает руки на груди крестом, смотрит на тебя как не стекло и тупо кивает головой – понятно что ему до фанаря.

Я не стал ничего говорить, понял просто что нужно избавляться от недовольных, нужно сделать так, чтобы все были довольны.

- А когда пройдет инвентаризация, кто будет отвечать за всю недостачу? – ПРАВИЛЬНЫЙ ВОПРОС ЗАДАЛ КТО-ТО из продавцов.

- Вас это не коснется, поверьте. Мы все сделаем правильно, недостачи не будет. Найдем все потери. Самое интересное, почему именно вы задали этот вопрос?

- Потому что директриса постоянно говорила что мы будем за недостачи платить.

- Нет. Никто не будет платить деньги из своего кармана за недостачи. Поверьте этот вопрос я подниму и мы его решим.

- Ага.

Всегда не любил вот эти «Ага!», «Ну точно!»…

И все начали работать….

Продолжение вечером.

PS нашел фотки, и еще кое что) Блин, это трешняк! Скоро будет) Или не будет. Боюсь мемов появится гора)

Добрый день.

Я решил, что надо нам увеличить динамику повествования.и именно поэтому мы переходим на такой дальнейший план.

1. Я сегодня отправил 2 первых задания нашим участникам. Они сфокусированы на ключевой фундаментальной проблеме - упаковка и позиционирование. Без этого невозможно построить адекватную систему продаж и  привлечения клиентов.

2. В течение 1-2 недель участники отправят результат, а я поделюсь им с вами и дам свои комментарии прямо в посте.

Так как мы работаем все таки в экспресс формате, я решил что идеально будет на первом этапе сфокусироваться на решении ключевой проблемы всех 3 бизнесов - позиционировании и упаковке, следующим шагом решим вопрос с продажами и привлечением клиентов. Потому что

без крепкого фундамента строить полноценную систему привлечения клиентов невозможно.

Ниже я опубликую первые шаги для всех 3 бизнесов, которые им нужно сделать за ближайшие 2 недели. Кто готов- будет отправлять результат каждого задания.

В среднем на реализацию планируется 1-2 недели, будем идти короткими спринтами.

Такой подход : а) добавит интенсивности и интерактивности в материал б) позволит вам и владельцам бизнеса видеть результаты в ближайшей перспективе, а не в прекрасном будущем.

участникам ушли письма, а для читателей публикую текст ближайших шагов.

И так, что необходимо сделать всем:

Провести конкурентный анализ

Я понимаю, что когда вы только запустили бизнес, вам не хочется делать никакой анализ, а хочется нестись и продавать продавать продавать свой товар/ услугу, и это очень хорошо. Но перед этим проведите анализ тех энтузиастов, которые работают с вами на одном рынке.

Как это сделать?

Выделить ключевые факторы и метрики, которые важны для вас (цена, акционная политика, способы привлечения клиентов, стоимость привлечения (примерная), отзывы их клиентов, сильные и слабые места, можете провести базовый SWOT- анализ. (разделите лист на 4 квадрата, “сильные стороны”, “слабые стороны”, “возможности” , “угрозы/ риски”).

Выделить 3-5 ключевых конкурентов. И по каждому провести манипуляции из пункта 1.

В результате у вас будет таблица, в которой вы четко сможете отследить какие сложности сейчас есть у ваших конкурентов и как вы можете использовать их в своей конкурентной отстройке. Например, по всем вашим конкурентам отзывы говорят, что все очень долго, менеджеры плохо поддерживают, и отвечают только до 18:00, документы отправляются с опозданием, нет скидок в зависимости от срока сотрудничества и объёмов.

Обязательно учитывайте отзывы на формах, в социальных сетях, публикации в СМИ о ваших конкурентах.

Проведите тестовую закупку самостоятельно позвоните (или оставьте заявку на сайте) пообщайтесь с менеджерами оцените скрипт, работу с возражениями и пр.

Внедрите решения этих проблем в свой стандартный сервис.Пока вы небольшие, вы быстрее и мобильнее, поэтому бейте конкурентов скоростью реакции и пониманием клиента.

Хороший пример это банк “Точка”, не обсуждая конкретное качество услуг, обсудим именно позиционирование и упаковка. Фактически главные проблемы банков в глазах малого и среднего бизнеса были “сложности с открытием, поездки в офис, очереди, сложности с оплатой налогов, отсутствие поддержки”.

По факту ребята из “Точки” сделали банк, в основу которого легли ключевые преимущества решающие именно те проблемы, которые есть клиентов и их не решают ключевые конкуренты.

В случае наших компаний:

1. Автосервис - так как потребление этой услуги помимо прочих очевидных факторов еще и относительно локально (либо рядом с домом, либо рядом с работой либо где-то где клиенту удобно). То проанализировать нужно непосредственно тех конкурентов кто: а) имеет похожий ассортиментный ряд услуг б) кто находится в относительной близости (5-7 км радиус).

Ваша аудитория это как правило либо те кто: живет рядом, либо работает рядом, либо им просто удобно оставлять автомобиль в этой локации в СТО. Само собой, если вы не предоставляете какого-то уникального сервиса и качества, ради которого люди едут к вам на другой конец города.

2. Транспортная компания

Возьмите рынок в вашем городе в целом выделите 3 наиболее крупные компании в вашем городе и 2-3 средние, и проанализируйте их важно, чтобы вы целились не только в больших игроков, но и понимали как живут средние, это позволит идти к росту объемов постепенно.

3. Юридическая компания

Проанализируйте 5 ключевых конкурентов, которые находятся рядом с вами, которые работают в вашем ценовом сегменте, которые предоставляют схожий спектр услуг. и 2-3 компании - “лидеры рынка”.

Проведите самостоятельную тестовую закупку.

Шаг 2. Упаковка

После того, как у вас будет сформулированы основные слабые стороны конкурентов

вы сможете выстроить свое позиционирование опираясь на него.

Еще раз повторю, упор на слабости конкурентов в вашем позиционировании даст вам сразу же “пол корпуса” в этой гонке.

Не вдаваясь в детали, мастхэв для вас:

1. Посадочная страница / сайт

Перед тем, как вы будете запускать онлайн рекламу, вам необходимо создать посадочную страницу, на которой как минимум будет понятно и доступно представлена ваша услуга.

Необязательно инвестировать деньги в разработку сайта пусть даже фриланс специалистом. Создайте первую версию лендинга самостоятельно на конструкторе, например на Tilda.cc, там вы получите достойный, пусть и шаблонный дизайн блоков, понятные и простые способы интеграции с популярными сервисами типа CRM, онлайн оплат и пр. Довольно простой способ установки аналитики и прочие плюшки, которые вам помогут ускорить процесс вывода сайта на рынок, и соответственно провести первые тесты конверсий, и очень быстро и самому поправить его в случае неудовлетворительных цифр.

На посадочной обязательно должны присутствовать блоки: (я далеко не первый, кто это пишет, но решил чтобы все было в одном посте, чтобы никуда не ходить и не искать).

1. Ценностное предложение на первом экране-обложке.

2. Кто вы и что предлагаете. ( то есть кратко о вашей компании и собственно конкретные услуги, которые вы предлагаете)

3. Почему именно вы, а не ваши конкуренты?

4. Социальные доказательства, что вы молодец (отзывы и пр) - если есть само собой.

5. Как строится работа с вами? (пошагово 3-5 шагов).

6. Ответы на часто задаваемые вопросы

7. Футер

И так, что у нас получится:

1. У вас готовый анализ конкурентов.

2. И само собой первые наброски посадочной страницы (тильда позволяет делать это бесплатно).

3. От меня развернутые комментарии по вашим документам и ответы на ваши вопросы.

На этом пожалуй на сегодня все ) Хватит теории перейдем к практике!

Сегодня напишу о том как я заработал 20 тыс. на ровном месте, если это можно так назвать.

Пост о том, что вокруг нас большие возможности которые мы упускаем. Если ты думаешь как заработать деньги, начать бизнес и т.д., возможно это тебе поможет.

Описанное ниже не несет в себе руководство к действию, скорее просто для "подумать".

И так, как я писал ранее я знакомлюсь с отельерами города Сочи. Все таки это действующие предприниматели или "крупные" руководители, то я не упускаю возможность и всегда спрашиваю три вещи:

1. Прошу совета в каком либо вопросе.

2. Прошу контакты человека кому может быть интересно мое предложение.

3. Спрашиваю есть ли какие нибудь трудно решаемые вопросы в их бизнесе или какие планы у них на развитие.

Так вот, один отельер мне сказал что сейчас "семейный" сезон. И у него практически все отдыхающие с детьми и он хочет убрать парковку и поставить детский городок, но это возможно и на следующий год.

Я подумал, а зачем терять вторую половину сезона и попробовать помочь человеку заработать деньги.

Нашел человека который продает детские аттракционы. Оказалось у него их много. Что то функционирует на площадках, а что то имеется на складе.

В общем, свел я этих двух людей. Выгода для 1 - он не тратится на закупку оборудования и зарабатывает деньги. Выгода для 2 - он не платит аренды, не платит за персонал и зарабатывает деньги. Каждый из них мне дал по 10 тысяч за организацию процесса.

Вот таким не хитрым способом мне получилось помочь 2 людям и самому остаться в плюсе.

На мой взгляд самое главное это "социальные сети", чем больше людей ты знаешь, тем больше возможностей появляется. Так что ребята, создавайте свою социальную сеть и будет вам счастье.

В последнее время я очень плотно занялась внедрением к себе на пекарню системы ХАССП. Голова заморочена санпинами и журналами. Времени что-либо писать почти не остается. Но ко мне на почту поступают периодически письма с одним и тем же текстом: "Хочу открыть сушню. Помогите".

Мальчики и девочки, мои хорошие, сушня - это тяжелый труд. В моей жизни не было такого, чтобы вложила денег, открыла направление, села на попу и как с куста, каждый месяц снимаю чистый доход 150-300 тыс. Чтобы заработать эту сумму придется плотно сжать ягодички и хорошо побегать.

В интернете полным полно текстов об открытии собственно бизнеса, только они похожи на дипломные работы -воды много, конкретики мало. Постараюсь исправить этот момент. Красиво писать не умею,  будет много занудных слов и букав.

Про открытие фирмы и походы в налоговую писать не буду. Это самое простое и разобраться с этим ни у кого не составит труда.

Итак самое первое, что нам необходимо - это решится на собственное дело. Взвесить все за и против и найти средства на открытие (или знать где взять). Также необходимо заручиться поддержкой своих знакомых и близких. Это очень важно. Например мой знакомый открыл цветочные лавки и все у него шло хорошо, но вот дома его каждый день ждала разгневанная супруга с длительными нравоучениями. По ее мнению работать всю жизнь надо на дядю, жить от зп до зп, а бизнес - это все западно- буржуйское влияние.  В итоге нет сейчас этих цветочных лавочек, счастливая жена живет от получки мужа до получки,  а знакомый работает на дядю.

Вторым шагом будет анализ конкурентов.

Для начала анализа решите - Вы будете работать в конкретном районе или же охват Вашей деятельности будет распространятся на весь город. Составьте список всех конкурентов в данном районе. Потом возьмите общую численность населения и разделите на количество конкурентов. Вы получите среднее число жителей,  с которыми Вы спокойно можете работать.

Этот подход не самый верный, но позволяет определить плотность конкуренции на рынке.

Например у вас в городе населением 100 тыс есть четыре доставки суши. Итого Вы можете расчитывать на 20 тыс населения. Это делается для того, чтобы Вы не думали что все 100% жителей побегут к вам.

Например при открытии пекарен расчет берется на 3-4 тыс жителей на одну точку, а иногда и на 5-6 тыс. На сушню надо брать расчет от 10 тыс., потому что роллы едят не все.

После этих грустных подсчетов начинаем изучать рынок с аналогичными предложениями. Для этого берем у всех доставок по буклету. Сводим их в единый свод по ключевым позициям. У одной доставки ролл Филадельфия будет стоить 200руб, а у другой 240. Но ролл Калифорния 210 руб и 180руб.

Нам нужен срез самых низких, средних и высоких цен.

После этого создаем анкету конкурента, куда заносим все-все вопросы: расположение, наличие зала для посетителей, срок и условия доставки,  наличие брендированных пакетов, личные машины на доставку, время работы, зп персонала. Кароче абсолютно все.

Как говорила моя очень мудрая подруга: "Берем у конкуренов все лучшее и делаем своё, но еще лучше".

Данные анкеты помогут обрисовать сильные и слабые места и на что нужно обратить особое внимание. 

Я советую вообще сделать заказы в каждой доставке и посмотреть как и в чем возят продукцию, а заказать самые популярные позиции. Исходя из этих заказов можно смело комплектовать свое неплохое и популярное меню, все попробовать и оценить.

Суммы на покупку продукции у конкурентов заносите в расходы,  потому что они будут постоянной строкой. Конкурентов, как говорится, надо знать в лицо.

Третьим шагом будет поиск помещения.

Этот процесс может затянуться. Ищем помещение от 40 кв.м. (это без зала со столиками) с двумя выходами (желательно), на центральной улице с высоким пешеходным трафиком.

Автомобильный поток-это хорошо, но нам в основном нужны пешеходы. Если на этой улице уже есть сушни-это отлично, так как можно на себя перетянуть их поток. Главное потом вернуть к себе покупателей за повторной покупкой.

Желательно чтобы были окна - это отличное место для рекламы.

Мы не рассматриваем помещения в глубине больших площадей, подвальные помещения (кстати, у них часто проблемы с канализацией и вытяжкой), второй этаж (люди не любят подниматься вверх), далеко от основных автодорог.

Ищем место около якорных магазинов или ресторанов, кафе, общежитий. Самый лучший вариант - ТЦ, гипермаркет. Например в прикассовой зоне Ленты или соседний вход с Магнитом. Можно рядом с "сильным" пивняком, но ждать большого наплыва любителей пива за роллами не стоит.

После выбора помещения встаем у входа и смотрим по какой стороне улицы ходит народ. Если по противоположной - то велик риск того, что к вам заходить людям просто будет "лень".

Оцениваем размер автомобильной парковки.  Обязательно проверяем потолок на подтеки!!!

Дальше мы торгуемся с арендодателем как можем. Сбиваем цену, берем арендные каникулы, делаем ремонт за счет аренды, выбиваем электрическую мощность,  торгуемся, если это возможно.

Когда торги окончились и помещение уже Ваше - начинаем планировку. Необходимо запланировать: зал для посетителей, зону кассиров, производство, продуктовый склад и склад упаковки,  раздевалку, свое рабочее место (если есть возможность),  а также зону обедов и отдыха персонала, оно же место ожидания курьеров. Кажется нереально это все на 40м?  Еще как реально при правильном подходе.

Сейчас предпочтение все больше отдается "открытой кухне",  а подсобные помещения  и горячие цеха делают закрытыми. Упаковку хранят в зоне кассиров.

Обязательно до ремонта определитесь с количеством рабочих мест сотрудников и расчетрите расстановку стен и оборудования на полу мелом в реальных размерах. Вам сразу станет понятно, где место есть, а где его нет. Это в дальнейшем может сэкономить кучу денег. 

Отдельно хочу сказать про мойки: планируем одну при входе,  одну у  рабочих мест сушистов + еще 1 мойка, и одну на зоне выдачи. Например у вас три сушиста - надо 4 мойки: на входе, одна около сушистов, +одна для разных разностей,  и одна на зоне выдачи. Отдайте предпочтения не крану, а гибкому шлангу с рассеивателем, а также длинному джойстику-ручке  (иногда называемому медицинским ).

Если честно, изучая нормы и правила, я прикинула, что в сушне должно быть адовое количество моечных станций.

Итак. Анализ конкурентов провели. Помещение нашли. Планировку расчертили. Что делать дальше?  А дальше пишем список оборудования и приобретаем его. Мой совет. Абсолютно от всего оборудования храните документы, также просите декларации соответствия на все что можно: доски, тарелки, ножи и т.п. Посуду покупайте пластиковую, чтобы на обратной стороне стоял значок, что можно использовать под пищевые продукты.

Шаг пятый. Нанимаем персонал.

О своих критериях подбора персонала я уже когда-то писала. Я считаю, что с кандидатами нужно разговаривать самому, а не доверять эту функцию кому -то.  На собеседованиях можно узнать много нового и интересного.

Параллельно со всем этим делаем ремонт. Уделяйте особое внимание на зону выдачи или торговый зал. Не скатывайтесь к тяп-ляпу и так-сойдет. С каждым годом люди все больше и больше любят все красивое, уютное. Не выбирайте дикие цвета стен, подберите красивый декор, выберите униформу для кассиров в одном цветовом решении с Вашим ремонтом и логотипом. Надеюсь Вы меня поняли.

Что нужно сделать еще: ответ прост - дохрена чего. Разработать логотип и придумать название, создать сайт, проработать менюшки и их распечатать, сделать на стены техраскладки,  найти поставщиков, завести всю документацию внутреннюю и в торговом зале,  согласовать с архитектурой рекламную вывеску; зарегистрироваться в роспотребе, создать группы в соцсетях, купить служебные телефоны, купить канцелярию,  проработать и разместить рекламу. Заключить договоры на вывоз ТБО и на проведение ППК, на дезинфекцию и дератизацию.

Всего и не упомнить и за один раз не написать. Как появится время - напишу о чем-нибудь поподробнее, а на сегодня и так букв хватает.