Кулинарная мастерская

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления пиццы с баклажанами. Я всегда в пиццу, помимо общепринятых продуктов, добавляю овощи по сезону: кабачки в начале лета, баклажаны в конце, а маринованные огурчики зимой. Чтобы было быстрее, тесто для пиццы возьмём готовое слоёное дрожжевое. И получится у нас очень вкусная, сочная пицца. А баклажаны сделают её вкус более интересным.

**************

Рецепт :

1 упаковка готового слоёного дрожжевого теста (500 гр)

1 средняя луковица

2 сосиски

Столько же по весу колбасы или отварного мяса

1 крупный баклажан

5 - 6 помидор

250 - 300 гр сыра

2 ст. ложки кетчупа

3 ст. ложки майонеза

Противень размером 26 * 34 см.

**************

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

1. Листы теста слегка раскатываем по размеру формы, выкладываем в форму, закрепляем между собой фигурным швом.

2. Наносим  на тесто точечно кетчуп и майонез, равномерно распределяем по тесту.

3. Сверху равномерно распределяем слои в следующей последовательности:

- лук, порезанный четверть кольцами

- баклажаны, очищенные, порезанные кубиками

- сосиски, порезанные соломкой

- колбаса (отварное мясо) порезанное соломкой

- помидоры, порезанные пластинками

4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут пока без сыра. Я включаю оба тена и конвекцию.

5. Достаём из духовки, посыпаем тёртым сыром, выпекаем ещё около 10 минут.

6. Наша пицца готова. Приятного аппетита!

Всем привет, в этом ролике я решил приготовить сырно кукурузные шарики! А так же самый простой соус к ним. Получилось вкусно, но не совсем остро, рекомендую добавить или чеснок или лук зеленый.

Ингредиенты для соуса.

Майонез — 2 ч. л.

Кетчуп — 2 ст. л.

Для сырно кукурузных шариков.

Мука кукурузная (Упаковка 500 гр Добавляете больше, чтобы лучше замещать тесто.) — 200 г

Укроп — 10 г

Яйцо куриное — 1 шт

Вода — 200 мл

Сыр твердый — 150 г

Разрыхлитель теста — 2 щепот.

Соль — 1 щепот.

Рецепт «Сырно-кукурузные шарики»

1) Укроп мелко  нарезаем.

2) Сыр натираем на мелкой терке.

3) В миску для замеса теста, добавляем воду 200 мл, щепотку соли, и 1 кур. яйцо. Все взбиваем.

4) После этого туда же добавляем 2 щепотки разхрытеля, и постепенно муку кукурузную. Замащиваем тесто.

5) Как только немного замещали тесто, добавляем подготовленный укроп и сыр, все еще раз замещать.

6) И далее из полученной массы делаем шарики, после перекладываем на протвинь. И отправляем в духовку при 180 С на 35 мин.

А соус делается очень просто)) Соединяем майонез и кетчуп и перемешиваем)

Это рецепт для настоящих любителей вкуса мяса, а точнее баранины. Без специй и ничего лишнего. Для приготовления нам понадобится только баранья нога и соль. Количество соли будет зависеть от веса ноги. главное полностью погрузить ногу в соль. Приготовление долгое, но результат приятно удивит.

Великолепно получается для мужской компании к пивку вместо вредных чипсов с сухариками. Серьезное блюдо для серьезных мужиков.

Это видео рецепт бастурмы по-армянски. Рецепт максимально приближен к классическому. Если придерживаться ему у Вас получится очень вкусный деликатес, количество специй к которому можно подобрать по своему вкусу. Мясо получается очень вкусно и может удивить любую компанию или семью. Из разновидности вяленого мяса этот рецепт стоит на одном из первых мест. Рекомендуется применять мясо говядины, но можно и др. Приятного просмотра. Подписывайтесь на канал.

Ингредиенты для маринованя 1,3 кг. мяса:

2 больше головки чеснока

2 ст. л. сумаха

6 ст. л соли

1 ст. ложка острого перца

2 ст. л. пажитника

гранатовое вино. не кислое

для обмазки необходимо:

2 средне головки чеснока

3 ч.л. сумаха

3 ч.л. пажитника

1 ч.л. соли

1 ч.л. перца чили

3 ч.л. сладкой паприки

2 ч.л. муки

1 ч.л. перца черного

гранатовое вино

В начале приготовления мясо необходимо промыть в проточной воде, затем приготовить маринад из ингредиентов в первой группе. Держим мясо в маринаде на протяжении 6 дней. При этом делаем говядине опрессовку (кладем под гнет). В течении 6 дней пресс придаст мясу необходимую сплющенную форму. По истечении заданного времени мясо заново промываем в проточной воде и протираем бумажным полотенцем. Оставляем проветриваться при комнатной температуре на 1 час. В это время можно не спеша подготовить обмазку. Смешиваем вторую группу ингредиентов. При этом добавляем вино не сразу, а понемногу. Добавляем таким образом что бы добиться консистенции сходной с пюре не жидким. Оставляем готовую смесь набухнуть на минут сорок. Затем с помощью кухонной лопаточки аккуратно обмазываем будущую бастурму. Перед обмазкой необходимо продеть через дырку в мясе бечевку или веревочку с помощью которой мясо будет вывешиваться на просушку. После проделанной процедуры вывешиваем мясо в холодильник или на проветриваемое место. Оставляем в покое на три недели. По истечению заданного времени получается великолепный продукт. Бастурму следует нарезать тонкими ломтиками. Можно подавать к пиву или вину в виде закуски. Остроту деликатеса можно подстраивать под свой вкус изменяя количество перца в обмазке. Приятного просмотра и аппетита!