Сообщество - Бизнес

Бизнес

2 611 постов 32 797 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

4282

Два магазина в Гренландии

Далеко-далеко во льдах Атлантики, на огромном острове Гренландия есть маленькая рыбацкая деревушка Паамиут. В ней 600 жителей и ровно два продуктовых магазина. Как это положено в Дании (Гренландия — автономный округ королевства Дания), один — сетевой — вполне приличен, чем-то похож на наши «Седьмые континенты» по размерам и сути. Второй, кажется, частный. Он меньше, цены в нём выше на 10%, ассортимент почти такой же, как у конкурента. В общем, явный аутсайдер на первый взгляд.


Но! Самое интересное начинается утром.


Дело в том, что сетевой магазин работает, как, опять же, положено в Дании, с 9 до 16. А наш герой открывается в 8:30 утра и обслуживает до 18:30.


Магазины стоят напротив друг друга.


Жизнь в Паамиуте начинается с рассветом. Я наблюдал совершенно сюрреалистическое зрелище. В 8:20 на площади, образованной этими зданиями, начала скапливаться очередь. Реально очередь. Это люди, которым нужно закупиться с утра и выйти в море. Угадайте, в какой магазин они шли.

Днём в маленьком магазине работала другая стратегия — они подавали в мини-пекарне горячий кофе за 5 крон. А кофе в мини-пекарне магазина напротив стоил 15 крон.


Иногда в большом магазине кончались яблоки или что-нибудь ещё нужное. Тогда люди шли в маленький и докупали это к основному чеку. Наш герой продавал на 10% дороже товар, который можно было продать быстрее, но без этой выгоды. Тут, кстати, надо отметить, что поставки в оба магазина идут одним судном раз в неделю-две.


Большой магазин закупал много йогуртов и «сливал» их за 4 дня до завершения срока годности по себестоимости или ниже. Вообще, там много продуктов с большими скидками перед окончанием срока годности. Маленький магазин подходил более расчётливо — скидку я видел только одну против двух десятков во втором.


При ещё более пристальном изучении выяснилось, что в дни получки маленький магазин открывается на полчаса раньше графика. А банкомат есть только в нём. А продукты на краю света — дефицит. И все знают, что если сейчас не скупить, например, муку в нужном количестве, её может и не оказаться. И ещё трубы горят.


И вот маленький магазин за час до открытия сетевого делает недельную выручку. Люди уходят с огромными баулами всего что надо на месяц. Я это видел, и это фантастика.

Последний добивающий аккорд — наш магазин умеет доставать неожиданно кончающиеся товары. У него договорённость с местными инженерами, иногда летающими в другой город. И в примерно половине случаев они могут добросить алкоголь, фрукты или что-то ещё нужное «челноком».


В этом противостоянии двух магазинов сосредоточена вся суть атаки на большого и сильного конкурента.

Показать полностью 2
42

Продолжение поста «Франшизоведение»1

В предыдущем посту упрекнули, наверное, в том числе и меня, в негативном отношении к арендодателям. Повторюсь, что прямого негатива я не высказывал, и всех тонкостей, описанной конкретной ситуации я не знаю. Возможно, с его стороны это был продуманный шаг в пользу более надежного сетевика против частника. Но с другой стороны, история с Интерторгом и его сетями Спар, 7Семья, Идея показала, что и с сетями можно заработать очень сильную головную боль. Ведь, насколько я знаю, арендодатели не могли даже демонтировать оборудование обанкротившейся и неработающей сети, что бы освободить помещение и также по условиям договора в погашение долга это оборудование тоже не могло быть зачтено. а что касается утверждения что если арендодатель полгода не может сдать помещение, его право, ему так выгодней – ну здесь очень можно поспорить. Все таки стоимость как то должна соответствовать и спросу и локации. Поскольку частенько объявления смотрю – некоторые помещения вижу как стоят – не вру – ни один даже год. Никто не говорит, что ты потерял, но за это время сколько ты уже не заработал? Уже упади ты немного в цене, да и возьмет кто-то.

Основной, может быть, упрек в сторону арендодателя это то, что на сегодня кто-то из лендлордов отстраняется от текущей ситуации и просит заплатить ему аренду целиком, с мотивировкой что «это же твои предпринимательские риски». Хочется спросить – ну а ты то сам кто? не предприниматель? в другой ситуации я соглашусь – это моё дело и мои риски, и когда сам не тянул аренду, то просто сматывал удочки и переходил на другое место. На сегодня мы в одной лодке и если условный «я» уйду, то на мое место долго никто не придет. Перед карантином, я заметил, в городе очень немало было свободных ликвидных помещений в аренду. После, я думаю, будет еще больше и разнообразие цен и условий куда богаче.

Кто не в курсе - имею две пекарни в центре Питера. И на сегодня, по большому счету с арендодателями у меня все хорошо – их два, и в связи с карантином, я пытаюсь с ними как-то договориться. С одним удалось и на моих условиях, за что я признателен. Тут немаловажную роль сыграло и то, что на фоне предыдущих арендаторов я выгляжу, как врут очевидцы, очень даже неплохо. И плюс еще в том, что мы проговорили вероятный дисконт за май по итогам месяца при оплате за июнь, т.к. платим авансом.

Со вторым арендодателем уже мне приходиться соглашаться с его условиями, - у нашего государства много не попросишь. На сегодня уже есть письмо из КИО об одобрении отсрочки платежа, но платить в итоге придется полную сумму. Хотя, на мой взгляд, можно было и подвинуться – это такие же предпринимательские риски но уже со стороны государства- оно извлекает такую же прибыль от сдачи в аренду недвижимости, и тут не скажешь, что моя аренда идет на содержание дома, - «содержание общедомового имущества» оплачивается арендатором помимо арендной платы. Но и на том, как говориться, спасибо.

Нет цели жаловаться на нерадивых арендодателей, каждый зарабатывает как может. Просто есть категория арендодателей, кто действительно берет помещение для последующей сдачи, приводят в порядок, отвечают за него, как-то реагируют на запросы, т.е. вроде как инвесторы. Но часто сталкивался с «прокладками» между городским имуществом и конечным арендатором - это те, кто, видимо, на последние деньги арендует у города в хлам убитое помещение – а таких помещений большинство, регулярно просматриваю сайт КИО - и ремонт предлагает сделать арендатору в счет или в половину счета последующей аренды. Причем, вы же понимаете, что всегда есть доля риска, что не попрет, что называется, в этом месте. А вот здесь как раз будет работать обратный принцип и арендатору скажут– «это же твои предпринимательские риски» и вложенную в ремонт свою долю он не вернет- в договоре обозначено типа  Стоимость неотделимых улучшений, произведенных Арендатором возмещению не подлежит.

Помещение, откуда проработав там три года, я перевез пекарню, отошло городу. После меня оно еще год пустовало. Когда съезжал, там все подходило к глобальному ремонту. Сумма вложений примерно от 500тр. Начиная от сантехники – причем надо менять фанину этажом выше у соседей,- электрику перепрокладывать- первый раз столкнулся с алюминиевой чумой проводов – на выходе напряжение меньше 200В- лампочки в зале тусклые и мерцали, когда перепроложил наружной проводкой в кабель каналах побежал за новыми лампочками меньшей мощности - так стало ярко в зале.

В этом году было выставлено на торги. Опять таки, цена аренды городом была определена очень выше рынка, это если брать в расчет также вложения в ремонт. Сложив все это, я решил, что не стоит вписываться.

Поскольку, выехав, я на стекле прилепил объявления с адресом пекарни, к нам заходили те, кто планировал участвовать в аукционе и задавали вопросы по поводу этого помещения. Честно рассказывали, что и где там надо делать, что помещение затратное по ремонту, затем народ шёл смотреть сам объект и потом пропадал. В итоге в торгах, накануне как раз карантина, участвовал ОДИН. Он и пришел позже ко мне и предложил переехать на старое место. Что бы понимать – сейчас я арендую у собственника-частника за углом от старого помещения и стоимость ниже, чем этот товарищ взял в аренду у города. Понятно, что с моей стороны отказ. Потом я увидел объяву и стоимость 120, через пару-тройку недель уже 100, и в тексте сказано «идет ремонт». Ради интереса позвонил. «Девушка» – говорю – «сегодня рядом был, в окна заглядывал, какой такой ремонт? – нет никого»

«Ну да - нет ремонта, но он планировался, честно - честно, просто сейчас рабочие на другом объекте, но если надо, то мухой и все сделаем. Там только косметику, стены красим, крыльцо входное, а так все нормально». Поскольку к ремонту никто и не думал приступать и еще указано что «рассматриваем вариант партнерства» - значит, могу сделать вывод, что бабло на этом и закончилось. Очень сильно кому-то не повезет.

моё мнение

Показать полностью
189

Хроники выживани владельца ВКУСНЯШЕЧНОЙ в «чумные» времена

Часть 2 « Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»

Итак я наконец то нашел время и запилил продолжение первого поста о моих бизнес метаниях в это нелегкое для предпринимательства время .

Вот ссылка на первый пост :


Часть 1 «Прекрасное далеко не будь ко мне жестоко, не будь ко мне жестоко — ЖЕСТОКО НЕ БУДЬ !»


Как я уже говорил, я нашел заказчика на защитные маски , нашел кто будет их шить и теперь дело осталось за малым — найти материалы.

Для тех кто не в теме совсем, проведу небольшой экскурс по теме .

Чем маски многоразовые тряпичные отличаются от медицинских одноразовых трехслоек ?

Ну хотя бы тем , что тряпичные не защищают вообще ни от чего в отличии от медецинских.

Дело в том, что тканные материалы , в силу технологии, ткут (простите за каламбур ) а это приводит к тому, что отверстия между нитей такого размера, что там даже слон пролетит если очень захочет. Т.е. с таким же успехом вы можете ходить вообще без маски, даже лучше без нее т.к. дышать будет легче.

В медецинских масках используют нетканные материалы , которые делают разными новомодными способами по смыслу схожими с напылением краски из пулевизатора на поверхность воды ( ну это очень грубое конечно сравнение — там множество всякого напридумывали , кому надо тот пускай полазает и поизучает — гугл в помощь ).

Этот метод создает ткань способную пропускать воздух или воду , но не дает проникать например микробам т.к. их размер больше диаметра пор этой ткани. Вирусу такой размер отверстий в ткани в теории пофигу , т.к. он гораздо меньше этих пор тоже, но он летает не сам по себе , а на чем то — в нашем случае вылетает изо рта больного на водяных каплях , а вот водичка уже не с такой легкостью проходит сквозь поры в отличии от воздуха ( молекулы воды больше молекул воздуха ) , к тому же эта ткань очень гигроскопична и задерживает влагу внутри себя таким образом и выходит защита от вируса у медицинской маски ( это полезно почитать тем кто кричит , что маска бесполезна не особо понимая как она работает ).

Кстати этим же объясняется срок службы маски — часа 2 не больше . Влага из окружающей среды и из испарений дыхания накапливается в маске , достигает предела , затыкает поры ткани , повышается давление на вдохе , которое начинает втягивать воду из маски в легкие вместе с возможными собранными в нее вирусами.

По такому же принципу работают например еще и мембранные материалы , дождь тебя не мочит оставаясь на поверхности ткани , а влажный воздух постепенно испаряется сквозь ткань наружу не давая ногам в ботинках намокать от пота , так же работают фильтры для воздуха или воды останавливая загрязнения на входе.

Поэтому все это изучив я и отправился искать такой материал. Самый простой материал это спандбонд, но есть специальный материал именно для медецинских масок который называеться SMS — он трехслойный сам по себе : спандбонд+мельдблаун+спандбонд. Мельдблаун ну очень обязателен , т.к. в силу его свойств он то как раз и является основным барьером ( задерживает воду внутри себя впитывая ее как губка ) .

Как вы уже наверняка догадались — купить SMS в фирмах торгующих тканями уже было нельзя, т.к. все они были прикрыты вместе со всей остальной торговлей оптовой и розничной как не сильно нужные сейчас человечеству.

На АВИТО эта ткань активно продавалась перекупщиками и была тогда в очень ограниченных количествах и по баснословным ценам ( 20-40 за погонный метр ) да и часто на заказ с поставкой через неделю . Нашел в одной конторе, которая рекламировалась на АВИТО и сама шила маски, этот SMS по 15 рублей погонный метр ( раньше это было 2-3 рубля максимум ) , у них же резинки продавались по 7,5 за метр - а везде еще дороже — по 15 рублей ( раньше по 0,5 рубля за метр ). Ну вы поняли про ценообразование входящих материалов и почему так маски дорого стоят !

Подъехал — потрогал ткань и огорчился . Плотность бедовая — 15 гр.м. При необходимой как минимум 20.

Стал обзванивать других перекупов — у которых цена была дороже и пришел к выводу что все одним и тем же торгуют , только цена отличается. Более того , это я уже потом обнаружил, что ткань эта не что иное как одноразовые медецинские простыни в рулонах , которую использовали в салонах красоты или масажисты для подстилания на кушетки, а не прям та самая ткань для масок ( там даже перфорация сделана чтобы удобнее было отрывать по 2 метра куски ). Т.е. предприимчивые вовремя сообразили , что эти простынки подходят для пошива масок и скупил все это на перепродажу !

Как говорится знал бы прикуп — жил бы в Сочи.

К тому же от карантина город так сильно очистился , что стали возвращаться 90-е ))

Пока носился в поисках , договорился с одним товарищем встретиться в центре города чтобы он мне показал 2 рулона ткани ( я еще тогда не оставлял надежды найти ткань суперской плотности чтобы вот прям взять и пошить трехслойные маски из нее).

Место на лиговке , но почему то надо было во двор заехать.

Вообще кто прошел через 90-е в бизнесе стал по жизни подозревакой .

Так и я сумку с кошельком я предусмотрительно сныкал в багажнике машины и бросив машину на улице зашел в этот двор изучая ситуацию вокруг .

Набираю этого товарища , и мне в глубине двора машет рукой гражданин ну очень кавказкой национальности ! Ноги несут по инерции вперед , а сам боковым зрением срисовываю двоих справа и еще двоих слева стоящих поодаль таких же хлопцев делающих вид, что они вообще не приделах и тупо примус починяют.

Я подхожу к тачке , мне открывают заднюю дверь и там на заднем сидении лежат эти треклятые 2 рулона ткани . Вот мол — смотри.

Ага думаю — ща, суну туда башку и получу по затылку.

Говорю ну дай рулон посмотреть то в руки ! Продавец вздыхает обреченно и достает мне рулон. Ну в общем то та же фигня тонкая что я уже видел дешевле , поэтому я понимаю , что тут я только неприятности сейчас огребу и особо нет ради чего даже проверять это , поэтому извиняюсь и сваливаю по быстрому в туман на выход со двора, а мимо меня проезжает та самая машина битком забитая товарищами ранее отсвечивающими по периметру двора.

Не , ну а чего — ну любят парни пятером кататься, всякое бывает . Наверное я слишком мнительный ! Но вот для всех остальных кто что-то с авито хочет купить с рук на «стрелке» — будьте пожалуйста осторожны. Народ голодный , без денег, милиция по отделениям прячется чтобы не подцепить коронавирус , поэтому кидал и бандитизма думаю сейчас в разы больше стало.

В общем я врнулся к тому же продавцу которого в начале нашел и отвалил ему 80 % своего капитала на материалы, но вот беда , металлических зажимов на переносицу нет ни у кого .

Разобрал маску посмотреть чего туда пихают — там проволока в гибком пластике. Ума не приложу где такое еще используется и как такая проволока может называться. Все перерыл — ну нет ни где такого . Беда ! Стал изучать проволоки по магазинам и опа — нашел.

В Леруа Мерлен продается проволока для подвязки саженцев точь в точь как мне надо только не белая ,а зеленая . Ну и пофигу — ее и не видно будет внутри маски. Зато копейки .25 метров всего то 68 рублей, а там от силы надо 10 см, т.е. 30 копеек за штучку ( потом нашел предложение этих проволочек - продавали по 2 рубля нарезанные по 10 см ).

Прикольный способ продаж в Леруа Мерлен. Заказываешь в интернете и тебе или доставляют или ты приезжаешь под дверь, звонишь на телефон который висит на закрытой двери и тебе выносят собранный для тебя заказ. Так все торгаши сейчас работают кто не должен работать но очень хочется.

Например мне надо было масло купить для машины , рынок вроде закрыт , но на двери рынка висит список павильонов с номерами телефонов и с профилем торговли - звонишь и тебе выносят нужное.

Но я отвлекся чего то.

Все закупил, все деньги потратил, а еще бы и швее бы неплохо заплатить когда она работу выполнит. Вспомнил я про этот рециркулятор на АВИТО который не продается, да поставил его подешевле , вместо полтинника запросил 35 и продал его за пол часа. Такого шквала звонков я даже не ожида ! Эх хотел же блин еще такой и домой прикупить, но денег пожалел ( которых уже и тогда не собо то было ) а сейчас бы какая прибыль бы была шикарная !

Начала моя швея эксперементально шить эту маску по образцу заводской из Китая.

Ну как я и боялся тонкая она выходит ! Вообще не серьезная с виду .

Сшили в 4 слоя , всеравно как то тонко выглядит.

И тут я вспомннил, что видел опять таки у жены на ее маникюрном столе салфетки в рулонах, но не из бумаги , а из какого то нетканного материала. Стал изучать что это — оказалось то что надо. Этот материал называется спанлейс, мало того что он как и SMS мелкопористый , так еще и обладает огромным впитывающим свойством ( поэтому то его для салфеток и используют ) . Т.е. Этот материал сам по себе задерживает влагу в себе . Прям усовершенствование конструкции вышло ! В обычной жизни его не применяют в масках т.к. для масок он дорогой , но при текущей розничной цене маски и стоимости самого SMS оптом цена на эти салфетки вообще адекватной кажется .

Облазал разные магазины и нашел самый оптимальный по качеству и по цене в Ленте — вот такой и его дофига.

В общем начали мы шить. По началу швея сказала 200 штук в день легко сделаю. Но потом вышло, что дети мешающие маме круглосуточно это минус для рабочего процесса и скорость образовалась в районе 100 штук в день.

Я даже озадачился другой технологией их производства — не сшивной, а сварной.

Купил на пробу ипульсный спайщик пакетов . Кладешь материал, зажимаешь , прибор на секунду нагревает поверхности и сваривает материал — опять таки экономия ниток. Но на деле оказалось бред. Как не мучился с этой штукой , она или разрубала ткань или не сваривала нияфига, особенно с этим спанлейсом не было контакта т.к. у него и SMS разная температура сварки. Пришлось отказаться от этой технологии в пользу старой доброй швейной машинки !

Ну не особо дофига производительность , но заказчик обещал подождать.

А я сунулся в продажи, сел на телефон и начал везде звонить и предлагать.

И вот парадокс — масок нет , но и покупать их ни кто не хочет .

Все торговые площадки запретили продажи масок у себя во избежания обогащения перекупщиков.

Даже тут на пикабу я помню была волна — давайте жалобами задушим перекупщикам объявления чтобы масок не было в продаже . И да - ведь задушили. Масок и раньше не хватало, а теперь они вообще пропали из продажи !!!

А потом вообще государство обязало только с мед лицензией разрешать продажи этого добра и даже те кто пыжился их продавать хотя бы по сотке убрали их с прилавков чтобы не получить по башке от государства. К тому же теперь надо не просто сертефикат качества , а надо сделать некий паспорт медизделия ( имея допуск именно как медецинское предприятие ) за 7000 рублей , а потом уже за 45.000 пройти специальную сертификацию подверждающую правомочность этого паспорта.

Короче нагородили писец ( а может так и было всегда я не знаю ). Но желающих торговать масками не стало в принципе. Ну теперь Вы понимаете почему их больше месяца нет в аптеках.

А потом еще придумали — мол торговать масками оптом можно только через одну очень важную госструктуру ( кому она там интересно подчинялась то ? ) с наценкой от себестоимости не более 10 % , а аптеки вообще могут торговать только с наценкой 10 копеек.

Решили убить тему вообще на корню . Аптеки то конечно же могут торговать масками , но парится с товаром с такой наценкой они не идиоты, да и производители не дураки за 10 % запариваться со всей этой разрешительной лабудой.

Недельку это правило продержалось. Поняли наши отцы основатели, что чет совсем уже нагородили - перегнули и отменили это последнее нововведение, но время то потеряно.

Самолетами ни кто не повез готовые маски с такими правилами из Китая , а внутри страны мелочь типа меня шьет по своему узкому кругу, а крупняк из бизнеса стопанул закупки оборудования за рубежом для наращивания производственных мощьностей.

Тут можно порассуждать зачем это все делалось — могу только предположить, что кто-то очень влиятельный и очень богатый тянул время и растил спрос к приезду его новых производственных линий  из Китая , но это не точно .

Но вообще народ всеравно кинулся шить маски несмотря на припоны .

Большинство как раз не медецинские , а бесполезные тканные ибо их все еще можно по обычному сертефикату продавать в открытую.

В общем я потыркался с продажами и так и не нашел желающих еще прикупить лишних 1000 штук .

Мой заказчик купил у меня первые 500 по 60 рублей штука и заказал еще 1000 ( для тех кто любит считать чужие доходы сообщу — себестоимость 20-25 рублей , кстати большая часть из этой суммы это оплата за работу швеи — ручной штучный труд всетаки ) , образовались деньги в кармане и захотелось какого то разнообразия в домашнем меню ))).

Вспомнил про сезон корюшки ( кто не из Питера — это такая мелкая рыбка пахнущая свежим огурцом которая в больших количествах ловится под Питером весной ) и что я и моя семья ооооочень любим ее и хотя бы раз в сезон поробовать ну просто обязаны.

Полез искать где купить ее.

В инсте нашел раскрученное место на Октяборськой набережной 70 , где уже не первый год торгуют ей в сезон из палатки .

Заруливаю туда и охреневаю . Очередь метров 50 ! Все без масок и не соблюдают дистанцию, но упорно стоят — все очень хотят корюшки .

Подхожу к палатке и охреневаю от цены — 550 рублей кило !

Ну я конечно понимаю , что она стоит денег т.к. деликатес , но как то не ожидал что контора которая вроде как сама ловит торгует по таким деньгам.

Стал изучать вопрос , искать где дешевле купить и нашел рыбаков которые сказали приезжай , отсыпем тебе рыбки по оптовым ценам но в розничном объеме.

В общем швея шьет, корюшку я съел и задумался — а что если попробовать ей поторговать с доставкой ! Опыт интеренет маркетинга к тому же у меня какой то есть небольшой есть ( я когда то интернет магазин одежды пытался раскрутить) .

Корюшки в городе еще нет ни где, так как вся торговля позакрылась капитально от принятых мер и сезонные лотки тоже не исключение - пока еще опасаются работать.

А люди то хотят корюшки — я же видел здоровенную очередь своими глазами !

Вот так я через неделю с начала пошива масок начал торговать рыбой с доставкой на дом и замутил Рыбовоза ! ))

Но об этом видимо расскажу уже в следующем посте , а то как то уж очень длинно выходит !

В общем всем привет, кого заинтересовал пост подписывайтесь чтобы узнать продолжение, всем кому понравилось жмите стрелку в верх, всем удачи и лошадиного здоровья !

И вот вам песенка напоследок от Семена Слепакова на тему ! )))

P/S На сколько углубляться в следующем посте в тему рекламы ?

Показать полностью 15 1
540

Франшизоведение1

подкину тему

Поскольку запросы, связанные с работой пекарни, гуглишь часто, много связанной контекстной рекламы от «купить муки оптом задёшево» до всяких франшиз. Временами перехожу по ссылкам ради интереса. Набрёл на франшизу аж федеральной сети. На сайте есть ссылка скачать книгу «КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ, практические советы» бесплатно.

Заполнил поля телефон и адрес почты – за спрос денег не просят, книгу дают почитать, почему бы и нет.

Книгу прислали в pdf. Ну, не берусь судить что всё написанное ерунда, скажем – можно поспорить, в любом случае, если вы «ни в зуб ногой» в этом деле, прочитать стОит, и есть о чем подумать. Потом звонок – девушка представилась от этой франшизы,

-Вы, говорит, хотите открывать пекарню.

-Нет, говорю.

-Но Вы же оставили заявку.

- нет, говорю, у Вас на сайте книги почитать дают, вот я попросил прислать. Прислали, спасибо, прочел, интересно, перевариваю прочитанное.

-но Вы же будете открывать!!

-нет, говорю, у меня уже все есть, всё открыто, спасибо

еще раз объяснил, что лишь было интересно прочитать про чужой опыт в этом деле и всё. У меня есть работающая пекарня и больше ничего не надо. На что она мне предложила услуги консультирования по всяческим вопросам. Уже вспомнился ответ Шарапова назойливой официантке в ресторане из «Место встречи…». Отказал. Но на почту предложение прислала. Судите сами. Я, как говориться, - без комментариев.

за червонец в течении часа они хотят разобраться во всех техпроцессах чужого производства с чужими тех. картами, оборудованием, ассортиментом, локацией предприятия, спросом и т.д., или же, как вариант, за бесплатно получить в свою копилку чужие наработки. по поводу ребрендинга работающей пекарни с последующим отстегиванием денег за просто так - вообще молчу.

Ну и для полной уверенности погуглил отзывы - лохотрон, получают предоплату и забывают про клиента.

От себя всё-таки хотел бы добавить энтузиастам в открытии пекарен – не ведитесь на все это. Сами все сможете. И будьте аккуратны, тем более сегодня. Многие позакрывались. Совсем. Арендодатели ищут ну хоть кого-то, нередко пренебрегая здравым смыслом – сдают по принципу "лишь бы сдать, а там посмотрим",-  до этого была пекарня, сдаем под пекарню.

Не подойдет 90% . Пекарня там уже НЕ состоялась.

И, как кусок из личного опыта -  смотрел помещения год назад, вариант пр Славы - 2х этажное здание. До этого все помещение, все два этажа было под эльдорадо, потом они уехали. Здание продали. Новые владельцы отдают второй этаж под DNS, первый делят на секции под аренду - логично, практично. Звоню, цена аренды 41 м2- 220тр, 61м2 – 260тр. Позвольте, но это ж как на Невском.

- нет, говорят

- ну как же – от 4500р/м2 вы предлагаете

- Ну это да, из расчета квадратного метра это да, но в целом дешевле (цитата дословно).

я завис. Понятно, что отказался. Очень сильно переоценили, на мой взгляд. Через ГОД там потихоньку начинают открываться, может, скинули в цене, я уже не интересовался. Открылась, в том числе, пекарня от новичков энтузиастов. Вывеска - в половину здания. Через ПАРУ месяцев соседнее помещение ТОТ ЖЕ собственник сдает пекарне-сетевику. Стартаперы через месяц съезжают. Искренне жаль, денег вбухано - могу только представить.

Вам никто ничего гарантировать не будет, придет дядя, у которого кошелек больше, и все устные договоренности и обещания полетят в помойку. Будьте аккуратны.

Показать полностью 2
580

Бизнес с Китаем - попытка поднять 300к: выручка за 6 месяцев

Я задумал этот кейс Бизнес с Китаем - попытка поднять 300к чуть меньше года назад и сейчас решил подвести промежуточные итоги его реализации.

Достаточно долго откладывал написание данного поста, потому что дела с дождевиками идут не то чтобы прямо зашибись... Но думаю, что написать «как есть» - это честно по отношению к аудитории Пикабу.

Итак, пост будет о текущих итогах, что выходит по деньгам, комиссиях OZON и Wildberries, возникших проблемах и дальнейших планах.


Краткое резюме

Я вложил - 472 т.р. и получил 1000 дождевиков (Расходы подробно расписаны тут)

Сейчас продано - 159/500 «дорогих» и 149/500 «дешевых» дождевиков

Выручка на текущий момент – 269,5 т.р.

Минус по деньгам на текущий момент – -202 т.р.

«Потери» дождевиков - где-то 50 дождевиков я бы уже сейчас отнес на потери. Сюда входят дождевики, которые мы отправили на фотки, заводской брак, повреждения при доставке, то что мы по знакомым раздарили, испорченные в OZON и WB дождевики, и т.д. Цифра точно будет больше по итогу.

Прогноз по выручке - Если по текущей цене реализуются все оставшиеся дождевики, то общая выручка составит примерно 820 т.р. Это лучший сценарий, который точно не осуществится, так как тут не заложен ни один из многих рисков. Цифра точно будет меньше.


Продажи на Wildberries

С Ноября продано 207 дождевиков на сумму 244 т.р. примерно 62к уплачено в виде комиссии и компенсации за доставку. Продажи на текущий момент продолжаются.

Продажи на OZON

С Ноября продан 101 дождевик на сумму 119к, 32к уплачено в виде комиссии. Продажи остановлены.

OZON vs Wildberries

У OZON и WB немного разные принципы формирования комиссии и ценообразование. OZON берет % от стоимости товара, WB берет % от стоимости товара +33р за доставку товара в одну сторону.

Базовая комиссия OZON – 383 р. за дорогой и 267 р. за дешевый дождевик

Базовая комиссия WB - 213 р. за дорогой и 139 р. за дешевый дождевик


У WB «базовая комиссия» ниже, но есть бесплатная для клиента доставка и примерка. За нее как раз и платит партнер, то есть я. Если клиент заказал и выкупил товар, то я плачу базовую комиссию + 33 рубля. Если клиент не выкупил заказ, то я плачу 66 рублей за то, что товар «покатали». Поэтому невозможно в лоб сравнивать комиссию OZON и WB, но сейчас мы уже наработали определенную статистику.

На WB у нас было заказано 474 дождевика, выкуплено 207 дождевиков, 267 раз товар «покатали». По этой статистике можно уже делать сравнение.

В общем примерно одинаково получается.

Вывод отсюда простой – выставляться надо на обе площадки. Также могу дополнить, что у WB оборот больше, но на OZON гораздо проще сделать поставку, и предсказуемая комиссия в отличии от OZON. Про размещение товаров на этих площадках писал здесь.


Непредвиденные трудности

«Всё, что может пойти не так, пойдет не так.» - Эдвард А. Мерфи

Косяк №1 - отгрузки на OZON

Первая проблема проявилась в Феврале. С нового года OZON что-то изменил у себя в правилах отгрузки и раскидал лимит на хранение товара партнеров равномерно по всем своим складам. То есть раньше мы могли отвезти нужное количество товара на один склад в Подмосковье, а теперь этот лимит был равномерно размазан по всем складам по стране в виде ограничения в 500л на склад. А на их складе уже находится другой достаточно объемный товар (игрушки), который превышает данный объем, и отгрузить туда новый товар мы не можем. Отправлять дождевики на склад в Краснодар или Хабаровск мы не стали. В итоге все дождевики выкупили и они исчезли с продажи, а новые мы завезти не можем. Браво OZON, блестящий ход.

Косяк №2  - Карантин

Тут все понятно. Весна пришла, дожди пришли, время дождевиков пришло, продажи выросли. Но….

Коронавирус пришел, карантин пришел, надо сидеть дома, а не вот это все. В результате продажи почти остановились, и это в самый сезон.

Дальнейшие планы

Я не планирую развивать данное направление. Изначально, когда я задумывал эту тему, я хотел сделать что-то масштабное, не перепродажу китайских дождевиков. Конечной целью было организовать производство подобных дождевиков и других товаров из пластика в России. Причем моя идея фикс заключалась в том, чтобы производить всё это обязательно из переработанного сырья, и параллельно развивать бренд. Даже «манифест» написал в Декабре, но дальше дело не пошло, даже сайт не доделал. Да и вообще с Декабря больше никаких конструктивных шагов в этом направлении не делал.


Почему поставил на паузу:

1. Низкий спрос. Продано 300 дождевиков за полгода. Слишком мало, чтобы развивать эту тему отталкиваясь от спроса на товар.


2. Задача масштабная, сложно тянуть одному. Я пробовал привлечь к реализации семью, но безрезультатно. Нанимать фрилансеров не стал, у меня был ранее опыт работы с ними. Работать с фрилансерами можно только по четкому ТЗ, при этом надо очень тщательно контролировать результат, и это все равно не значит, что задача будет решена на должном уровне качества. Их можно привлекать на конкретные узкоспециализированные задачи, и постоянно контролировать выполнение, а просто делегировать комплексную задачу - практически нереально. Тут нужны единомышленники.


3. Нехватка времени/энергии. «Бизнес» это для меня скорее хобби, чем заработок. Зарабатываю я на работе. В Январе я перешел на новое место работы и погрузился в нее с головой. На «развитие бизнеса» не оставалось ни сил, ни времени, ни желания.


Сейчас я немного вошел в ритм новой работы, да и с карантином появилось время, отдохнул, собрался с мыслями. Есть несколько идей в шорт-листе, дам им время вызреть и займусь реализацией. Может быть вернусь к теме переработки мусора.


А что до дождевиков, то пусть себе продаются в своем темпе. Когда все дождевики будут так или иначе реализованы я напишу короткую заметку, что получилось по деньгам.


P.S.
Я рад, что попробовал данную тему. Она не стрельнула, так как могла, зато опыт я получил. Денег не заработал, сейчас по финансам есть просадка 200к, но я понимал и принимал этот риск заранее, да и уверен, что в 0 точно сработаю, а скорее всего и прибыль будет. Я считаю, что в большинстве случае даже неуспешное действие гораздо лучше чем бездействие.

P.P.S. Я знаю, что на пикабу сидит много умных, талантливых и активных людей. Если у вас есть желание поучаствовать в совместной реализации каких-то идей, возможно поработать вместе в будущем, скиньте пару слов о себе мне на ящик – 061.official@gmail.com

Показать полностью 4
32

Интернет магазин сценариев домашних квестов. Нужны советы

Здравствуйте!

Вчера получил свою первую и очень мизерную, (150 руб) но все же  прибыль в интернете, хочу рассказать вам об этом опыте


если вкратце: начал  создавать интернет магазин сценариев для квестов для детей дома (квестов по поиску подарка в квартире). Создал уже 1 сценарий, оформил группу вк, добавил на 3 самых известных сайта агрегатора, запустил яндекс директ На данный момент:

- 3600 руб  Яндекс директ

-500  руб покупка сценария конкурентов

-500 руб типография

-20 часов своего труда

+150 руб 3 продажи

Нужны советы по рекламе  и продвижению


Теперь то же самое подробнее, для тех кому интересно.

Мне 28, есть жена и дочь, до карантина я был организатором квест-комнаты в Санкт Петербурге. ( квест Астероид ). Почему был? примерно с 20-х чисел марта у меня уже не было ни единственной игры, в данный момент я съезжаю, потому что не договорились с арендодателем.

Думаю многие сейчас кусают локти, как и я, что у них нет никакого бизнеса онлайн. Всякие тренинги по скайпу и т. д. сейчас не то что спад, а переживают невероятный подьем (кто не верит, смотрите яндекс вордстат по запросу онлайн курсы , там просто бум)

Уже давно я заметил, что продаются сценарии квестов по поиску подарка, цены примерно от 100 до 500 рублей, а за эти деньги вам присылают pdf файл с карточками с заданиями, которые вы сами и распечатываете, прячете в разных углах квартиры, а дети их ищут и разгадывают, в каждой карточке зашифровано, где лежит следующая (например в стиральной машине).

Вот и я приступил к созданию чего-то подобного. Первым делом купил у уже существующей компании такой квест (за 500 руб) и протестировал его на детях своей сестры (моя дочка еще слишком маленькая). Им понравилось. От первоначальной идеи продавать чужое как свое я отказался, это как-то неправильно, да и авторское право нарушать не хочется, так что было решено создавать свои, благо времени сейчас  вагон.

Ориентируясь на то что я купил, я начал создавать карточки с заданиями. Пришлось осваивать фотошоп, а у меня очень древний тормозной комп, так что выручил меня фотошоп онлайн Пикслр. Картинки я искал в яндексе, потом компоновал на макете а4. Задания самые простые, для детей, например кроссворд на тему космоса. Получилось 15 карточек

Реклама - пока только яндекс директ (залил туда 3600, сейчас там акция, мне добавили еще 7000 до конца месяца, это такая поддержка малого бизнеса, так что сейчас у меня там 10000 руб) , вместо сайта товары в группе ВК (скоро будет и сайт). В Первый день мне скликали 500 руб за полчаса. Пришлось засесть за обучающие видео по яндекс директу, и удалить многие ненужные мне ключевые запросы. Например, сначала я думал, что если люди ищут квесты в Москве , а сейчас они все закрыты, то моя реклама домашнего квеста будет в тему. Но потом одумался и всякие запросы "квест Москва" я удалил. Но все равно не было никакого движения, только клики и все. так прошло 3 дня.

Цена за сценарий в группе была 500 руб. И никто даже не писал хотя бы с вопросом. Провел еще один раз (бесплатно) для знакомой, попросил снять на телефон весь процесс, получилось прикольное видео.

Потом подумал, что у конкурентов целый арсенал, а у меня 1 квест, добавил еще 2 для видимости с подписью "в разработке". И снизил цену до 50 рублей, просто чтобы хоть какие то продажи получить. с момента запуска рекламы прошла неделя.

И о чудо! вчера у меня купили 3 раза! ура! значит есть надежда. Правда накликали в тот день на 600 рублей, а вообще уже накликали на 2500 за все 7 дней. (У меня стоит стратегия оптимизации недельного бюджета 2500 руб).  Еще я потратил 500 рублей на покупку сценария конкурентов и еще 500 рублей на типографию, чтобы распечатать и снять на видео обзор своего. В - общем пока все это очень убыточно, но поначалу вроде так и должно быть, я же не раскручен.

Сейчас делаю второй сценарий, детективный, вроде даже получается интереснее! Для себя отметил, что за оплату присылать ссылку  - это очень простая продажа, в плане не отнимает ни времени ни сил, было бы это почаще - вообще хорошо)

Планирую вести здесь дневник, следующий пост через неделю. Если у кого есть советы, напишите пожалуйста, особенно по рекламе

Интернет магазин сценариев домашних квестов. Нужны советы
Показать полностью 1
245

Хроники выживани владельца ВКУСНЯШЕЧНОЙ в «чумные» времена

Часть 1 «Прекрасное далеко не будь ко мне жестоко, не будь ко мне жестоко — ЖЕСТОКО НЕ БУДЬ !»

Всем привет.

Решил вот рассказать до какой жизни докатился владелец ВКУСНЯШЕЧНОЙ , надеюсь, что еще не бывший !

Для тех кто не в теме:

Я с 2017-го года раскручиваю свою пирожково-пышечную в Санкт-Петербурге и периодически рассказываю , что да как я в ней рулю чтобы заведение росло и процветало. Но этот пост к сожалению практически уже не о пекарне, а о том как я используя свою предпринимательскую жилу пытаюсь дожить до конца пандемии без протянутой руки на паперти. Думаю мой опыт некоторые воспримут в штыки и будут меня даже наверное называть барыгой , куркулем и хапугой ( что в принципе в России для предпринимателей довольно привычно ) ибо я ,несмотря на ситуацию, всеравно пытаюсь зарабатывать в том числе и на самой ситуации.

Итак по порядку.

Январь и февраль сего года вселяли надежду и оптимизм приростом по выручке пекарни .

+32 % в январе и +29 % в феврале к уровню прошлого года в эти же месяца. Самое гадкое , что сезонно эти месяца в общепите самые низкие в году , поэтому даже наличие прироста по выручке вовсе не означает возможность заработать подушку безопасности к внезапной пандемии о которой тут на пикабу многие не имеющие отношения к бизнесу любят порассуждать. Несмотря на это , видя хороший рост я уже ходил и в мечтах выплатив лизинг за печь , морально готовился к осени обновить какое то еще оборудование пекарни, а может даже и машину поменять ибо она тоже есть мой рабочий инструмент необходимый мне каждый божий день — все сам вожу и все сам таскаю и колеса ооооочень уж как важны для меня .

Моя ведроласточка прямо сейчас - ну в такси ,предпринимателем таксующим для удовольствия,  меня на ней точно не возьмут !

А где то там в далеком придалеком Китае что-то такое происходит жуткое , но так это же ж в Китае, у черта на рогах — да там и раньше какие то новые вирусы жрали людей , но как правило дальше Азии или Африки не сильно распространялись . Взять хоть тот же вирус атипичной пневмонии или птичий грип — которые не сильно то обеспокоили медецину в нашей стране раньше .

А потом началась какая то дивная жутотеньвызывающая панические атаки.

Стали отменять потихоньку авиосообщения, вернувшихся «палками» начали загонять домой на самокарантин ( самоизоляция- странное использование слова при условии насильственного изолирования субъекта ) , а самое главное вдруг всех учащихся отправили на каникулы и самообучение числа так с 15-го марта.

Справив 20-го марта свой 45-ти летний юбилей я все еще как то с уверенностью смотрел в будущее , но внутри закрались подлые сомненья. И не зря.

В начале выручка упала на 40 % , потом еще на 40 %. Улицы пустели на глазах.


Первый кассир ушла в отпуск за свой счет еще 15 марта когда ее внуков отправили по домам чтобы с ними сидеть на даче , второй кассир продержалась еще дней пять , а потом тоже внезапно уволилась и уехала на родину подальше от питерского короновируса( пока не поздно) со словами что-то мне тут страшновато оставаться !

Я вышел работать на кассу без перерыва и продыху, хоть признаюсь уже и самому становилось сыкотно работать в торговом залле , к тому же масок нет ни где , антисептиков нет тоже . Работай как хочешь ! Хорошо незадолго до этого я на всякий подсуетился и купил рециркулятор в торговый зал ( это такая штука которая гоняет воздух через себя, а внутри лампы утрафиолета губят любые вирусы оставляя от них братскую могилу ).

Вот эта штуковина - рециркулятор ДЕЗАР-5 ( не рекламы ради ! ).

Жена, занимаясь маникюром , завела у себя в закромах новенький распиратор FF2 силы ( вроде как очень крутой , многоразовый , но бывают и покруче ) , да антисептика бутыль , да обеззараживатель поверхностей —  я тут же конфисковал все это и работая на кассе все вокруг протирал, обеззараживал и поливался антисептиком как умалишенный нося респиратор и модные черные нитриловые перчатки .

И все бы ничего, но выручка еще упала на 30 % . Последнее падение произошло после того, как наш мэр ,глядя на московского ,тоже запретил всю торговлю напрочь, оставив только магазины еды , да кафе с едой на вынос или с доставкой. Народ ломанулся скупать гречку и туалетную бумагу и больше ни на что у них денег не осталось !

Чтобы как то соответствовать требованиям Беглова и Роспотребнадзора пришлось свалить столы и стулья по углам , да обмотать все как следует лентой малярной , чтобы даже не пытались люди добрые присесть в кафе. И хорошо я так сделал. В первый же день прибежали проверяющие и я уже морально был готов с ними поругаться, но о чудо они сказали так можно еще пока работать и ушли в закат.

Вот такой колхоз на скорую руку. Клиенты заходили и спрашивали не заходил ли к нам человек "Паук"  за пирожками ?

А это мы завели товары из списка социально значимых товаров утвержденных правительством , мол торговля торгующая хотя бы одним из этих товаров считается важной и должна продолжать работать ! Что тут у  началось то - даже товары для ремонта типа магазина Леруа Мерлен и Петровича начали женскими прокладками торговать !

Можно ли так работать с полностью закрытым залом в месте которое и до пандемии не было самым лучшим торговым местом в городе  ? Доставок ,вопреки сказкам о процветании доставок, ноль, клиентов ноль. При выручке в 8000 ,к которой мы уже скатились ,не спасает ни тот факт, что я уже даже не пытаюсь платить аренду ни то , что уборщица на пол ставки переведена ( работы у нее не особо ибо некому пол пачкать ) , да и  пекари теперь тоже не вдвоем работают , а по одному в смену, да и я практически бесплатно на кассе работаю круглосуточно . Здорово да ?

А народ ходит, кашляет и пугает смертельным вирусом до усрачки !

А Вы не задумывались, что лого Яндекс.Еды как то подозрительно похоже на значок из фильма "Пила" - как будто они намекают, что что-то знали уже давно !

В общем я принимаю решение закрыть пекарню к чертям собачим пока сам не заразился и не помер. Тем более работа без выходных на кассе это работа на износ имуннитета из-за постоянного недосыпа , а значит я рискую еще сильнее — перспектива так себе , особенно учитывая , что я как хозяин всего этого в день зарабатываю теперь 1000-1500 рублей в лучшем случае !

Не знаю как я буду потом разбираться с арендодателем , но это будет потом, когда не откроется половина заведений в городе и что-то мне подсказывает сам факт того , что я всетаки откроюсь уже будет делать арендодателя более сговорчивым.

Президент сказал надо всем платить на выходных, но у меня оплата по факту работы — нет работы значит нет оплаты — простите я не Рокфеллер и оплата сдельная. Да и даже если бы я очень захотел , ни каких мифических подушек я за годы работы в пекарне так и не отложил, все свободные деньги я вкладывал в покупки оборудования или какие то улучшения — это бесконечный процесс в общепите , иначе как только ты перестаешь  делать это , бизнес начинает умирать по тихому.

Пришлось даже занять немного у жены денег из ее нычки на стоматолога детям , чтобы расплатиться с персоналом и всеравно не хватило . Обещал найти денег в апреле.

Персонал все , что можно сложил и заморозил, что нельзя морозить раздал им . Осталась гора пирожков к вечеру когда я закрывался. Но я что-то вообще не переживал по этому поводу. Был уверен - съедим ! Кстати последний из них доедали дней через 5 после закрытия и он всеравно был вкусным и мягким. Вот такие то мы охрененные пирожки готовим однако !

Второго апреля я проснулся с осознанием того, что мне во первых не надо на работу и я наконец то выспался ( что как то пугающе странно ) и во вторых , что мне надо срочно на какую то работу ( отсутствие ее пугала плавно переходя в паническую атаку ) т.к. черная дыра в моем кошельке говорила о том , что до конца карантина ,если ничего не делать, моя семья не доживет ! Ну или не так — наверное доживет ( т.к. запасом консервов и гречи я успел затарится ) но от однообразия и отсутствия привычных здоровых продуктов ( например овощей и фруктов ) станет очень грустненькой.

Первым делом я решил , что штуковина, которую я купил для защиты кафе от вирусов ( рециркулятор ) мне особо не понадобится после снятия карантина и решил поставить ее в продажу . Залез на АВИТО и офигел ! Новая она стоит 14-15 тысяч , а сейчас ее уже продают за 100.000 ! За сто тысяч КАРЛ ! На сайте официалов написано , что штуковин в продаже нет . Поставил за 50.000 и пошел думать , как бы заработать еще денег в текущей ситуации.

На самом деле после выплаты ЗП сотрудникам я оказался на полной мели и в полной жопе — они ушли богаче меня из кафе ))). Хорошо хоть есть пассивный доход от сдачи квартиры. Оплата пятого , но решил спросить уарендодателя на всякий , как там с оплатой то все будет хорошо - вдруг мне сейчас скажут , не могу заплатить и мне тогда вообще хана !

Слава Богу арендатор похоже на госслужбе работает и оплата без проблем — даже раньше на 2 дня сделала т.к. она решила начало карантина встретить за городом.

В общем у меня появились целые 30 тысяч в руках и дальше полная неопределенность действий ! Итак что же мне делать дальше ?

Пока серфил по АВИТО , удивился какие деньги народ просит за обычные трехслойные маски . Они еще недавно продавались по 5 рублей максимум , а теперь стоили по 150 за масочку , да еще не факт что она в наличии, а не на заказ с ожиданием неделя . В голове начал созревать план взять да организовать их пошив. И вот сижу я примус починяю, думаю как и куда их сбывать , изучаю все про масочных дел мастерство , да про то почем можно материалы купить у перекупов, как мой бывший компаньен ( а ныне очень состоятельны предприниматель который даже в пандемии продолжает строить апарт отель ) пишет мне сообщение - «Ты представляешь - я рабочим купил 1000 масок по 100 рублей ! Охренет какие цены! Вот бы Леха ты организовал пошив этих масок - тема.»

Блин ну надо же так сложилось.

Ну я ему и предложил, давай следующие 500 ты у меня по 60 купишь ?

По рукам !

И дело завертелось — «один пошел искать вагон джема , а второй искать деньги на вогон джема» - шутка за 300 из 90-х.

Я вспомнил и решил поднять свои старые знакомства .

Помните я писал , что у меня было швейное производство ?

Да, да и начальник моего закрытого ранее швейного производства как раз сейчас сидит дома с детьми на самоизоляции.

Я ей предложил работу и она конечно же согласилась , а я договорившись с ней отправился на поиски материалов.

Ну и почему то мне захотелось вот это вставить в конце первой части своего повествования :

В общем кому было интересно ждем продолжение и подписываемся, ставим лайки ,а я  ушел писать дальше ! Чао - НЕ БОЛЕЙТЕ !

Показать полностью 16 1
158

Месяц в условиях карантина

Залы где посидеть, закрыл, завесил, стулья поднял, в основном зале  - убрал барные стулья от приоконных столешниц, сами перетянул сигнальной лентой. Работаем в режиме магазина - оквэд есть, соответствует. Пока посетителей немного, появилось время. Сделал косметику. Зал посветлел после покраски. За время работы ушатали стены тамбура на входе. Велосипедисты колесами все стены исполосовали - входишь как в бомжатник. По новой краске буквально через пару дней после обновления - новые колеса на стене и вмятина от ручки руля. Неужели на улице не оставить?  - привязь есть снаружи. Поскольку не будешь каждого стоять и уговаривать, делаю декоративную решетку из деревянной рейки по стене тамбура которая более уязвима от нападений несознательных граждан, по крайней мере на светлой стене следов не будет, а на более темной обрешетке не видно, да и оттирается легче.

Подправили ассортимент - бургеры и сэндвичи на вынос.

Бесплатной аренды, что Беглов обещал, пока не дождался, но отсрочка вроде будет - пришло уведомление о возможности подписать доп соглашение отсрочки по платежам март-сентябрь включительно аж на два года - до конца 2023го, прислали образец заявления, заполнил, отнес в КИО, жду. Всё как то легче.

По второй пекарне - арендодатель частник, был разговор в начале апреля, что возможно будет всё не очень хорошо, на что он заверил, что "не вопрос, всё понимаю, договоримся..."

На днях как раз и увидимся.

Народу в первую неделю после объявления карантина практически не было - до 30%, а то и меньше, от предыдущих дней. Потом чуть пооптимистичнее. Впереди правда почти пол месяца праздников и дачных работ. Ладно праздники- так гулять в городе негде. поэтому закрываю одну точку на выходные.

С персоналом договорился на небольшое сокращение в з/п, Кухонного помощника пришлось отправить в отпуск - не тяну столько, да и работы для нее нет. Персонал весь сохранил, при зарплате, при работе.

Пару веселых слов о персонале - перед карантином искал третьего пекаря. Рядом закрывалась пекарня - увидел через окно дама собирает пожитки, постучал, узнал - пекарь, без работы,  поговорил - рассматривает, согласна. Вышла на следующий понедельник. Кино и немцы - муку набирает, совок кладет рядом с мешком НА ПОЛ. Далее вообще жесть -  Мои сначала не поверили увиденному, потом в конце дня высказали. Прошу прощения - туалетная бумага после ее посещения в начинке для пирожков, руки мыть не в ее правилах не перед туалетом, ни, видимо, боюсь даже представить, после туалета. В конце дня распрощались. Русская баба - а как поросенок (мягко говоря).

Месяц если даже и в минус, то , вроде, не большой. Еще май на каких-то парАх, надеюсь, протянем. Если затянется дольше, то уже будет хреново.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!